梅多克玛歌村（Margaux）名庄林立，坐落其中的宝马庄园（Chateau Palmer）就是尤为耀眼璀璨的一个。虽为波尔多1855三级庄，它却有着媲美二级庄甚至是一级庄的非凡实力，是公认的“超二级庄”之一。

宝马庄园

历经数个世纪的发展，宝马庄园背后的厚重历史底蕴、卓越风土以及代代宝马人倾注的心血都化于葡萄酒中。为了向历史致敬，宝马庄园特别推出了一款珍藏级佳酿——宝马庄园19世纪混酿红葡萄酒（Chateau Palmer Historical XIXth Century）。这款酒完全按照19世纪风格酿造，添加了来自罗讷河谷（Rhone Valley）的西拉（Syrah）佳酿，风味更加复杂独特，产量极少，只在特定年份出品，十分珍稀。

19世纪时，波尔多的一些酒庄会从北罗讷河谷收购西拉葡萄酒，与当地的波尔多葡萄酒混合，从而增加酒款的浓郁度、结构感和力量感。这种做法在当时十分普遍。少数留存至今的19世纪波尔多酒款的酒标上，还标注有北罗讷河谷的某座葡萄园名以及“Hermitagé”字样（Hermitagé一词指添加埃米塔日葡萄酒的做法）。自法国原产地命名控制（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC）法规颁布实施后，这种做法便不复存在了。

宝马酒窖

时间转到21世纪，宝马庄园决定重现这个几乎被遗忘的酿酒传统。缘由是酒庄总经理托马斯·德胡斯（Thomas Duroux）在难得的机缘下，于一位美国葡萄酒收藏家那里品尝到了一瓶产自19世纪的此类波尔多佳酿，绝妙的滋味令他难忘。已经过了百余年岁月洗礼，这款酒依旧表现出色，托马斯·德胡斯开始细细追溯那个时期的酿酒方法。他对这种混酿法非常感兴趣，欲再次续写19世纪波尔多的葡萄酒传奇，打造这一款特酿的想法由此萌发。

在反复实验后，酒庄成功打造出宝马庄园19世纪混酿红葡萄酒，于2007年推向市场。这一酒款复刻百年前的做法，在酒庄赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿中，加入约10%的北罗讷优质西拉。来自两个不同产区的佳酿都是当地风土的荟萃，也极具年份特征。宝马庄园的佳酿以细腻柔美著称，而西拉为酒款增添一丝异域风情，两者融合，造就一款圆润和谐、优雅精致，同时又独具历史感的美酒。它带有成熟莓果的香气，伴以复杂的香料气息，酒体饱满，口感浓稠，令人惊艳，陈年潜力大可期待。

宝马庄园19世纪混酿红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

因为使用了西拉且混合了两个产区的酒液，不符合现行AOC法规，所以酒款仅标示为日常餐酒（VDF）级别。同时，因为酿酒葡萄并非全部来自宝马庄园的自有葡萄园，酒庄名称也不能在酒标上体现。虽然酒款所用的酿酒葡萄都来自同一年份，但作为法国VDF级别的葡萄酒，在酒标上并不标注年份。不过在酒标的底部，酒庄巧妙地通过批号的方式来表示年份，例如L.20.14 ，即表示2014年份。

这一酒款可谓是史上最独特最昂贵的日常餐酒，产量极少，每年产量大约只有500箱，2004年作为首个年份，产量仅有约100箱。另外，该酒款仅在特定年份酿造，继首年份后，酒庄于2006、2007、2010、2013、2014和2016年出品了此酒。这是一款珍藏级稀有佳酿，一瓶难求，许多葡萄酒爱好者渴望能将其收入囊中。拥有了这么一瓶珍酿，仿佛就有了时间大门的钥匙，梦回19世纪的波尔多，醉在玛歌这个美酒之乡。（文/Sophie）