高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）位于法国格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，它被著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）称为“沉睡者”（Sleeper），其暗藏的深厚潜力可见一斑。酒庄的名望很大程度上归功于早期的庄主阿尔希德·贝洛·米尼埃尔（Alcide Bellot des Minieres）。在他的经营之下，高柏丽酒庄迎来了一个非凡的黄金时代。在此期间，高柏丽酒庄葡萄酒的价位一度攀升至波尔多（Bordeaux）一级庄的水平。后来，高柏丽酒庄几经沉浮，直到1998年，酒庄正式交由维罗妮卡·桑德斯（Veronique Sanders）管理。这位铁娘子致力于将酒庄葡萄酒提升到“卓越名酒”的行列。今天，我们一同来回顾该酒庄过去3年的期酒（En Primeur）的表现。

图片来源：www.haut-bailly.com

2015年

对于波尔多而言，2015年份是风调雨顺的一年。这一年春季温和，夏季炎热干燥，8月份初期适当的降水为葡萄补充了水分。采收期天气凉爽，高柏丽酒庄得以顺利完成采收。这一年份的高柏丽酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France）由60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、36%梅洛（Merlot）和4%味而多（Petit Verdot）混酿而成，酒款果味馥郁，结构尤为平衡，口感和谐且柔顺。

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对于这款2015年份的高柏丽，詹姆斯·萨克林（James Suckling）在当时期酒周时便赞不绝口，他认为该酒兼具活力与力量感，活泼的果味与香料风味融合，单宁耐嚼，紧实而又集中。余味蕴含大量果味，非常纯净，伴有香料和紫罗兰的气息，因此给出98-99分的超高分数。另一酒评家尼尔·马丁（Neal Martin）则打出95-97分，认为这款酒香气非常浓郁，散发多层次的黑莓、蓝莓与醋栗汁的气息，单宁成熟且尤为紧致，余味相当持久，陈年潜力极佳。

2016年

2016年份是与2015年份不相伯仲的好年份。这一年春季降水频繁，天气温和，葡萄提前萌芽。随后，葡萄园迎来了一个干燥晴朗的夏季，这有利于葡萄生长与成熟。9月份适量的降雨放缓了葡萄的成熟，同时使得它们能保持较好的酸度与清新感。2016年份高柏丽的酿酒比例为53%赤霞珠、40%梅洛、4%味而多和3%品丽珠（Cabernet Franc）。

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詹姆斯·萨克林给它打出了接近满分的98-99分，评价这款酒用现代方式诠释了波尔多传统风格红葡萄酒，其酒体饱满，果香浓郁，口感强劲，结实而美妙，余味也十分持久、美味。来自《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）的酒评家杰夫·里弗（Jeff Leve）也毫不吝啬地给予其97-99分的评价，夸赞这款酒有着饱满的酒体和复杂的香气，并且质地精细，风味富有深度，果香纯净，余味令人印象深刻。

2017年

2017年，4月底一场突如其来的霜冻给波尔多带来了巨大的挑战。然而，高柏丽酒庄只有小部分地势较低的葡萄园受灾，用于酿造正牌酒的老藤葡萄树则幸运地逃过一劫。随后2个月天气宜人，6月底的降雨缓解了干旱的情况。夏季白天炎热，夜晚凉爽，有利于葡萄在成熟的同时保持较好的酸度。2017年高柏丽采用品质上乘的老藤葡萄，其中赤霞珠占60%，梅洛占32%，味而多占4%，品丽珠占4%。

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帕克团队（Robert Parker Team）给此酒94-96分的分数，并且描述其香气极为复杂，以玫瑰花、温暖的蓝莓、黑森林蛋糕和黑覆盆子的香气为主，伴有肉桂棒、丁香、大茴香、葫芦巴以及一缕灌木丛和铁矿石的气息，令人忍不住想要探索。《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）认为这款酒令人印象深刻，并称赞它在期酒品鉴时已经展现出丰富的特点以及良好的潜力，同样打出94-96分的高分。

新年份的波尔多期酒目前已经接受各大酒评家与酒评机构的审阅，红酒世界团队目前也在波尔多品鉴期酒，为大家带来更多最新消息，敬请关注红酒世界网。（文/Shirley）