在美国，有一种葡萄酒酷似波尔多混酿（Bordeaux Blend），它便是梅里蒂奇（Meritage）。你也许曾在加州（California）葡萄酒的酒标上见过这个词，但却不明白它背后的含义。

纳帕谷葡萄园（图片来源：www.pelletestate.com）

历史由来

1976年巴黎审判（Judgment of Paris）后，加州的葡萄酒正式进入人们的视野。然而，在80年代，当地的生产商在推广葡萄酒的时候还是面临一些问题。在美国，如果一款酒的酒标上标注了某个品种，这就说明它在混酿中占据了至少75%的比例。但是，当时的酿酒师又偏爱使用多个品种来酿造葡萄酒，于是他们只有2个选择，要么在酒标上标注“Bordeaux”或“Bordeaux-Style Blends”，要么标注“Claret（红葡萄酒）”或“Table Wine（餐酒）”，无论是哪一种方式，其实都不利于消费者了解葡萄酒的风格和特点。1988年，为了解决这个问题，一批酿酒师聚集在一起，希望为当地的波尔多混酿风格的葡萄酒争取一个认定标准。他们成立了梅里蒂奇联盟（Meritage Alliance），“梅里蒂奇”这一专用术语便由此而生。

酿酒品种

根据规定，梅里蒂奇葡萄酒需采用2种或以上的波尔多品种酿制，而且任何一个品种的比例不能超过90%。通常，酿酒师会使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美娜（Carmenere）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）等品种。如果酿酒师在酒中加入了其他不符合规定的品种，那么就无法获得梅里蒂奇联盟的认证，也不能在酒标上标注“梅里蒂奇”。此外，获得认证的葡萄酒每年的生产量不能超过25,000箱。

从左到右依次为赤霞珠、梅洛与品丽珠（图片来源：www.bordeaux.com）

除了红葡萄酒，梅里蒂奇也有白葡萄酒。与波尔多的白葡萄酒一样，梅里蒂奇白葡萄酒主要由长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）这几个品种酿造。虽然这种白葡萄酒比较少见，但是它们口感优雅、均衡，易于配餐，值得一试。（文/Shirley）