提到奥地利，最让我们津津乐道的也许是这个国家的音乐，是欧洲古典音乐的摇篮、名扬世界的音乐之都维也纳（Vienna）。其实，除了音乐之外，奥地利也是欧洲乃至世界有名的葡萄酒生产国，奥地利的葡萄酒虽然在市场上比较少见，但是其生产葡萄酒的历史却从国家建立之初就已开始。

一、 奥地利的气候和地理

阿尔卑斯山（Alps）占据了奥地利的西部和南部，葡萄酒产区集中在该国的东部。奥地利整体的气候类型为温和的大陆性气候，而东部较为凉爽，因此酿造出来的葡萄酒一般酒体较轻，口感纯净而尖锐，充满果味，酸度较高，酒精度通常较低。该地大陆度高，许多地方的昼夜温差也很大，因此，这些地区的葡萄酿成的酒通常会更加清爽和芳香。更往北部的产区会受到凉爽的北风影响，而最靠近匈牙利边境的地区会有温暖的东风。秋天成熟季很长，这使得湿度足够的地方能够产生贵腐菌。在奥地利，降雨量在全国各地分布不均，在最干燥的地区有灌溉的必要。和欧洲北部相比，该国每年的天气模式差异要小很多。

二、 奥地利的葡萄酒

奥地利的葡萄酒大多聚集在东部生产，同时那里也是奥地利的大部分人口聚集地。东部是相对较为凉爽的大陆性气候，可以酿造出口感尖锐的干白葡萄酒和优雅、果味十足的红葡萄酒。与美国加利福尼亚（California）和澳大利亚大部分地区所产的饱满的葡萄酒不同，奥地利所产的葡萄酒清瘦，有时带有草本气息，类似于法国葡萄酒。所以，如果你平时偏好于法国葡萄酒，那么风格类似的奥地利葡萄酒也会对你的胃口。

奥地利的葡萄种植面积超过45,000公顷，其中2/3为白葡萄品种，然而，红葡萄酒的地位正在逐渐提升。

1. 绿维特利纳（Gruner Veltliner）

图片来源：Austrian Wine

典型特征：含有香料、草本气息，酒体轻盈，酸度较高

在奥地利允许种植的35个葡萄品种中，绿维特利纳是最重要的一种，占全奥地利葡萄种植的30%。该品种年轻时有青葡萄、沙拉和白胡椒味，陈年后发展出多层的蜂蜜和烤面包的风味。在低产量和适合的土壤上生长时，绿维特利纳能够表现出十分丰富的矿物味。大多数绿维特利纳未经橡木桶熟化，在年轻时出售。更优质的绿维特利纳也会经过橡木桶。奥地利的绿维特利纳产区主要在下奥地利（Lower Austria or Niederosterreich），包括凯普谷（Kamptal）、克雷姆斯谷（Kremstal）和瓦赫奥（Wachau）。

2. 雷司令（Riesling）

典型特征：干型，口感尖锐，香气馥郁

雷司令在奥地利并没有非常广泛地种植，但奥地利也有一些质量极高的雷司令葡萄酒，特别是来自瓦赫奥河谷、凯普谷和克雷姆斯谷产区的葡萄酒。这些酒通常是干型的，酒体较饱满，具有成熟桃子果香，通常带有矿物味，且能够随着陈年而变得复杂。

3. 威尔士雷司令（Welschriesling）

典型特征：酒体较轻，含有花香

威尔士雷司令与德国的雷司令（Riesling）葡萄没有丝毫瓜葛。用它酿制的葡萄酒通常酒体较轻，带有精致的花朵味道以及较强的酸味。该品种如果沾染了贵腐菌，偶尔还可以酿制出味道层次非常丰富的餐后甜酒。

4. 茨威格（Zweigelt）

典型特征：酒体较轻，充满红色水果味

茨威格是奥地利种植最广泛的红葡萄品种，为蓝佛朗克（Blaufrankisch）和圣罗兰（St Laurent）的种内杂交品种，酿造出的红葡萄酒一般颜色较深，高酸，低单宁，带有樱桃、覆盆子（温暖年份下）和类似肉桂的香料味等香气。该酒单宁较低，因此不适宜陈年。

5. 蓝佛朗克

典型特征：中等酒体，带有蓝莓和香料味

蓝佛朗克是奥地利红葡萄品种中名望最高的，能生产单宁中等、酸度清爽，具有胡椒、李子、蓝莓等风味的葡萄酒，并且能够表现出浓郁的矿物味。最好的蓝佛朗克红葡萄酒来自于布尔根兰（Burgenland）。

6. 圣罗兰

图片来源：Austrian Wine

典型特征：带有浓郁的红色水果味，单宁精细，酸度适宜

圣罗兰是奥地利的本地葡萄品种，所生产葡萄酒的特点类似于黑皮诺。由圣罗兰酿制的红葡萄酒带有浓郁的红色水果味，单宁精细，酸度适宜，类似酒体较饱满的黑皮诺葡萄酒。许多生产者将这些奥地利品种和国际品种如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿。

罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经对奥地利各产区的葡萄酒给予高度的评价：“很出色，拥有异乎寻常多层性质的葡萄酒！”已经心动的你，不妨来几瓶奥地利的葡萄酒试试吧！（文/Jessie）