以前，看过一篇文章，叫做《生活需要一点仪式感》。忙碌的生活容易让人忘记细小的美好，比如早晨太阳的光影，夜晚皎洁的月光。所以，偶尔放轻松，假日的清晨骑单车去买一束沾着水珠的鲜花，偶尔奖励自己一瓶品质不错红酒，配一顿优雅的晚餐，给生活加些许仪式感，感受品质生活的美好。

既然要有点优雅、有点格调又不会过分奢侈，那喝什么酒好呢，今天小编推荐这款勃艮第一级园的葡萄酒：2011年克拉韦里尔父子酒庄佩尼斯（伯恩一级园）红葡萄酒（Bourgogne Clavelier & Fils Les Perrieres, Beaune 1er cru, France）。 

为什么要推荐这款酒呢？

1. 酒款介绍

理由之一，酒款本身的魅力。

这款酒来自法国勃艮第（Burgundy）的伯恩（Beaune）产区，其酿酒葡萄来自一级园佩尼斯园（Les Perrieres），它采用传统的酿酒工艺酿造，散发着红樱桃、覆盆子和桑葚等红色水果的诱人香气，此外还伴随有玫瑰和香料淡淡的气息，陈年后该酒香气更加复杂，会出现菌菇类香气，口感柔顺，酒体饱满，结构均衡，回味悠长。这款酒不但适合收藏，也适合慢节奏品尝。

2.  “明星”克拉韦里尔父子酒庄

推荐理由之二，这款酒出自名庄克拉韦里尔父子酒庄，这可是葡萄酒界的明星一枚呀。

今年春回大地、美酒飘香的三月，红酒世界采购团队的专业品酒师们就曾去这个名庄进行探访。

克拉韦里尔父子酒庄位于法国勃艮第产区的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）小镇，该镇拥有41个一级葡萄园。酒庄由安托尼·克拉韦里尔（Antoine Clavelier）创建于1935年。这个酒庄的葡萄园在夜圣乔治、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、伯恩等著名的酒村皆有分布。本期推荐的这款酒就来自伯恩村有名的佩尼斯园。

这个酒庄酿造的葡萄酒主要分为三个系列，分别是节日酒（Les Festifs）、最好酒（The Best-of）和主力酒（The Fundamentals）。其中，节日酒系列为地区级或村庄级的葡萄酒；最好酒系列葡萄酒的酿酒葡萄来自特级园；而主力酒系列为酒庄主要的葡萄酒，大都为一级园葡萄酒。本文推荐的这款酒属于酒庄的主力酒。

3. 娇气“公主”黑皮诺（Pinot Noir）

推荐理由之三，这款酒由100%的黑皮诺酿制而成。

刚接触葡萄酒时，小编就觉得葡萄酒江湖充满了黑皮诺的传说，诸如黑皮诺酿制的葡萄酒没有太便宜的、世界上最有价值的黑皮诺葡萄酒来自法国勃艮第、黑皮诺就像娇弱的林黛玉等等。那么，黑皮诺到底是个什么样的品种呢？

黑皮诺向来被视作葡萄酒界高贵挑剔的公主。首先，“公主”对生长环境十分挑剔。这位“公主”喜欢温和凉爽的气候，因此在热量和阳光充足的地方无法愉快生长，但太凉爽的地方又长不成熟。此外，黑皮诺的果皮薄，单宁含量低，所以身体娇弱经不起潮湿天气的折腾，易受霉菌侵染。其次，黑皮诺在酿制过程中很容易氧化，酿酒师在酿造时必须十分小心地照料。美国著名酿酒师安德鲁·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）曾说：“上帝创造了赤霞珠，而撒旦则创造了黑皮诺”。

虽然黑皮诺让葡萄种植者和酿酒师很无奈，但用其酿制的葡萄酒却倍受青睐。黑皮诺酿制出来的葡萄酒单宁轻柔，风味迷人，非常容易饮用，其甜甜的果味更让不少人屈服于这位“公主”的石榴裙下。不过除了这些大体的特征，黑皮诺在不同的风土之下，表现并不一样：美国的黑皮诺通常带有樱桃、黑莓和甘草的香气；德国的黑皮诺则带有李子风味；法国勃艮第的黑皮诺则表现出泥土、湿树叶、蘑菇和野樱桃的风味。据说世界上最有价值的黑皮诺葡萄酒就来自于勃艮第。

虽然娇弱高贵，但又多姿迷人，令人又爱又恨。喝着这样的“公主”品种葡萄酒，生活简直太有仪式感了，反正小编已经拜倒在“公主”黑皮诺葡萄酒的“石榴裙”下了。（文/Estella）