涨姿势!拿杯的正确姿势 2015年04月28日 17:50    红酒世界网
摘要: 如何正确、优雅地拿杯?下面几个小贴士帮您解答。

品酒时,拿杯很重要。拿杯不仅事关仪态优雅,错误的拿杯方式还可能导致葡萄酒温度过高,毁了美酒的风味。如何正确、优雅地拿杯?下面几个小贴士帮您解答。

拿杯的第一个要点就是,一定不能用手直接握住杯肚。手握住杯肚不仅会在酒杯上留下指纹印,影响美观,手的温度还会将葡萄酒捂热,导致葡萄酒温度过高而破坏了其风味。无论是红葡萄酒、白葡萄酒还是起泡酒,都有其适饮温度。拿杯时,拿住杯柄是最科学的姿势。

当然,也有例外的情况。如果葡萄酒冰冻过度,可以用手拿住杯肚,让葡萄酒温度升高一点。一般来讲,酒体丰满的葡萄酒的侍酒温度偏高一些,例如霞多丽(Chardonnay)和许多红葡萄酒。较高的温度可以“打开”葡萄酒复杂的香气和味道。

  那么问题来了,如果用手拿住杯肚,那就容易在酒杯留下印记,怎么办呢?不用担心,如果葡萄酒温度过低,拿杯留下的印记会随着水汽蒸发,只要每喝一口将酒杯放下来,印记就会消失。(编译/软软Sylvia)

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