8个葡萄酒常识:敲开葡萄酒世界神秘之门 2013年05月24日 10:26    红酒世界网
摘要: 葡萄酒世界的纷繁复杂、包罗万象,让进去的人尽情翱翔,尽兴品味,乐不思蜀,也让门外的人徘徊不前,望而却步,徒留阵阵叹息。其实,只要找准突破口,想要敲开葡萄酒神秘世界的大门也并非如想象中那么困难。本文为您总结的8个葡萄酒入门常识,便是您打开葡萄酒世界的金钥匙。

葡萄酒世界纷繁复杂,单看世界上酒款的数量就已经有成千上万款,更别说悠久的历史文化了。葡萄酒涉及的领域包括历史、文化、农业还有地理和遗传等学科。那么如何才能开启葡萄酒世界的大门呢?

长久以来,人们总是以产区为突破口了解葡萄酒,在过去也可以取得很好的效果。然而,直到今天,世界上几乎每一个地方都出产葡萄酒,产区的界限也变得越来越模糊了。因此,我们也该转变葡萄酒学习的方法,积极寻求更科学的学习方式。不管采用哪种学习方式,以下8项内容都是葡萄酒入门学习中最基础的部分。

1、葡萄酒具有不同的风格

使用不同葡萄品种、不同酿造方法酿成的葡萄酒具有不同的风格。包括酒体轻盈,口感带甜的白葡萄酒,如莫斯卡托(Moscato)和雷司令(Riesling)葡萄酒;酒体丰满,浓郁的红葡萄酒,如西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。

2、受欢迎的葡萄酒产区

世界上3大葡萄酒生产国,分别为意大利、法国和西班牙。他们是世界上散装葡萄酒的主要产国,亦是采用最受欢迎的葡萄酿制出来的葡萄酒的源头。

3、葡萄酒的基本特征

有些葡萄酒尝起来很尖酸,这既是就是我们所说的“酸度”。饮用时,若喉咙有暖和感甚至灼烧感,感受到的即为“酒精度”。若饮用时感受到口腔上颚有种紧致的感觉,这就是常说的“单宁”。

4、一瓶葡萄酒不含糖分的葡萄酒为什么带有甜味呢?

完全干型的葡萄酒(不含残糖量)品尝起来怎么会比其他葡萄酒更甜呢?导致这种现象发生的原因是多样的,包括葡萄品种、产区和橡木桶陈年的时间。例如,来自法国的马尔贝克葡萄酒与来自阿根廷的相比,后者品尝起来口感更甜。葡萄种植的区域对葡萄酒风味的影响是很大的。

5、怎么样找到您喜欢的葡萄酒

品尝过不同品种酿制而成的葡萄酒后,或许您就能找到自己喜欢的风格,再结合葡萄酒产区等特征,选购酒款时便也能够游刃有余了。

6、在社交场合饮用葡萄酒时,需讲究礼仪

葡萄酒是一种社交媒介。学习基本的葡萄酒礼仪有助于您保持优雅的仪态,即便是出席一些重要晚宴,也能让您展现出优雅风度。

7、葡萄酒的最佳饮用时间是什么呢?

许多葡萄酒在当年发布时就可以饮用了。但是,有些葡萄酒确实需要经过陈年后才能发展得更好。想要了解具有陈年价值的葡萄酒都具有哪些特性吗?4大特性:酸度、单宁、滴酒精度和残糖量。

8、为什么葡萄酒每年品尝的味道都不一样呢?

葡萄酒在陈年的过程中会渐渐发展出不一样的风味。不同年份的葡萄酒由于天气状况不同等因素,葡萄中的风味物质不同,由此酿制而成的葡萄酒口感便会有所差异。

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