漂洋过海去到太平洋另一端的纳帕谷（Napa Valley），那里是全美最著名的葡萄酒产区，有迷人的阳光，有清凉的海风，有优质的美酒，还有一座独特的7&8酒庄（7&8 Vineyard），虽然它的历史并不悠久，但表现出众，今天让我们一起来听听它背后的故事吧！

图片来源：www.vineyard7and8.com

精挑细选，不负厚望

创立酒庄就像生养孩子一样，都不是简单的活儿，你必须耗费大量的时间、精力和经济成本，做足功课、细心呵护。7&8酒庄便是庄主含辛茹苦拉扯大的“孩子”。为了该酒庄的诞生，对葡萄酒饱含热情的兰尼·史蒂芬斯（Launny Steffens）和卫姿·史蒂芬斯（Weezie Steffens）夫妇在纳帕谷耐心找寻、仔细斟酌许久，只为找到一处满足全家期望的葡萄园，这个葡萄园可以是现有的葡萄园或是一片能够孕育出优质葡萄的土地。寻寻觅觅直到1999年，他们终于在春山产区（Spring Mountain）购得一个40英亩大的葡萄园，里面的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）各占8公顷，均种植于20世纪80年代早期。

“孩子”诞生了，肯定要起个好名字，庄主兰尼·史蒂芬斯出于对数字命理学的兴趣，便以数字7和8来命名酒庄，看似很随意，实则好记又有寓意，数字7在西方文化中是一个幸运数字，而在东方文化中，数字8代表着繁荣和喜乐。这个被寄予了厚望的酒庄也十分争气，一直坚定不移地酿造优质的手工葡萄酒，极力让它们反映出葡萄园的特色和春山产区的“地方感”。

天作之合，成就独特

出色的葡萄酒一方面离不开优质的酿造原料，另一方面又少不了酿酒师的功劳，7&8酒庄恰好二者兼备。酒庄葡萄园所在地多晨雾，葡萄产量低，相对较晚的成熟期有利于葡萄糖分积累，土壤类型为火山土，排水性良好，如此独特的条件造就了品质与其他产区迥异的葡萄酒。

酒庄的葡萄酒出自首席酿酒师玛莎·麦克莱伦（Martha McClellan）和助理酿酒师韦斯利·史蒂芬斯（Wesley Steffens）之手。其中玛莎曾就读于德国盖森海姆大学（Geisenheim University）的葡萄酿制与栽培专业，毕业后先后在德国、澳大利亚和美国的许多酒庄工作过，积累了大量的酿酒经验，酿酒技艺也得到了提升。酒庄的酿酒设备使他们可以对整个酿酒过程进行微管理，严格甄选果实、小批量发酵、注重卫生、一切井然有序就是酒庄一直坚持的酿酒哲学。

成绩斐然，光芒耀眼

7&8酒庄这个“孩子”天资聪颖，在成长的过程中又有经验丰富的贵人相助，成绩自然可观。7&8酒庄出产的葡萄酒风味浓郁复杂，多种美妙香气层叠，质地柔美顺滑，尽显力量与优雅，完全征服味蕾。多年来，酒庄多款酒获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）、安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）、詹姆斯·劳勃（James Laube）、史蒂夫·黑莫夫（Steve Heimoff）等酒评家90分以上的权威认可。（文/Christina）