很多人都遇到过这样的问题，打开一瓶葡萄酒，可是没能把它喝完。众所周知，喝不完的红酒是无法长久保存的，即便使用真空瓶塞重新封口，过几天，这些酒也会失去原有的味道。这个时候就不要犹豫了，果断拿出红酒来做一份香喷喷的辣味红酒意面吧。

准备材料：

半盒意面（或意式通心粉）、一瓶红酒、1茶匙橄榄油、2到3茶匙大蒜盐、2茶匙干辣椒片

做法：

1. 在锅中放入7杯水、1杯红酒（约200ml）；

2. 带煮至沸腾后，加入意面煮至半熟；

3. 将意面滤出水后，放入加了橄榄油的平底锅中；

4. 再倒入一杯红酒以及大蒜盐；

5. 旺火上煨3到5分钟，直至意面将红酒全部吸收；

6. 最后，加入干辣椒片拌匀后即可出锅。

待美味的辣味红酒意面端上桌，与剩余的红酒搭配一起享用吧。（文/Suzy）