松茸被誉为“菌中之王”，分布在我国黑龙江、吉林、辽宁、安徽、台湾、四川、贵州、云南和西藏等省份，以及日本部分地区。松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱合脂肪酸等多种营养成分，入口香气充盈，颇有质感。松茸是难得的美食，更是一种绝佳的滋补品，有强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智和抗癌等功效 。

最顶级的松茸适合鲜食，以保留其最原始的风味。此外，以松茸为原料，人们也做出各种令人垂涎的美食。常见的菜式包括：松茸鸡汤、松茸鲍鱼羹、松茸牛扒、奶酪姬松茸炒饭等。在中式的烹饪中，可以采用清汤、酥炸、鲍汁等做法。松茸的季节性很强，秋季是丰收的时候，最是鲜嫩。趁它含苞未开的时候采下来，吃起来才最鲜嫩、脆韧。

带有松茸的菜肴，在与葡萄酒的搭配上需要特别注意。好的搭配会让食客的菜肴与美酒均有加分。小编经过多种尝试，推荐如阿根廷的特浓情（Torrontes）、法国阿尔萨斯（Alsace）的琼瑶浆（Gewurztraminer）和德国的雷司令（Riesling）等白葡萄酒。这几款酒与松茸一样，拥有悦人的芳香，酒体与松茸菜式也刚好匹配，二者搭配能够开启一场绝妙的味觉盛宴，有机会定不要错过。（文/Jim）