娜塔莎（Natasha Rastegar）——葡萄酒情报的产品经理，前不久进行了一场中东旅行，通过他的旅行报告，我们看到了一场全新的葡萄酒旅游，看到了葡萄酒世界的无限广阔。

整场旅行是从一家葡萄酒商店的品尝会开始。在约旦首都安曼，聚集着各个国家的年轻人，但令人费解的是，这个社交群的核心人物竟然是当地的一位酿酒师，不过我很快就明白了其中的道理。那天，我们受到酿酒师——奥马尔（Omar Zumot）的热烈欢迎，度过了一个无限惊喜的夜晚，我们一边品尝着口味独特、品质出众的葡萄酒，一边咀嚼着美味的面包、奶酪和熟食拼盘。整个夜晚我们都在一个轻松愉悦的氛围中，享受着美酒美食所带来的无限乐趣。

Zumot酒厂现在已经是中东葡萄酒界一个融合创新方法与酿酒热情于一体的传奇酒厂。14年前，该酒厂引进了超过30个贵族品种到自己在约旦北部的葡萄园。这一大胆、创新的尝试造就了一些如佳美娜（Carmenere，最初从智利引进的葡萄）和东海（Tokai，最初从意大利北部引进的葡萄）等出类拔萃的葡萄酒。该酒厂出产的葡萄酒——圣乔治（St. George），是以酒厂在米底巴（Madaba）地区第一个葡萄园附近的教堂而命名的，目前这款葡萄酒已经通过了当地专业的有机认证，并且赢得了一系列的国际大奖。

那天晚上的品尝会结束之后，我们愉快地接受了奥马尔的邀请，去参观他的萨玛（Sama）葡萄园。第二天，我们从安曼北部出发，经过一个小时的车程，慢慢靠近了叙利亚的边境，这时同行的人们心里都有了一丝恐惧，之后汽车穿过被一排排柏树包围着的葡萄园，我们的眼前出现了一座漂亮的粉红色房子，我们终于到达目的地了。

“大自然是最好的工程师”，这座葡萄园的经理——我们的导游Fawzat向我们解释道。Zumot一直坚持着传统，即强调生物动力法的重要性。阿华西绵羊，是约旦当地特有的物种，它有一个非常独特的地方，就是它会挑选藤蔓上的干叶子来吃，而且不会伤害到葡萄的主干或果实，并且它们留在藤蔓上的唾液具有一定的抗菌作用。水中的鱼儿可以为葡萄园提供硝酸盐肥料，猫头鹰和猎鹰的存在可以吓跑那些特别喜欢食用成熟麝香葡萄（Muscat）的鸟儿。

图片来源：Zumot Wines

 来自地下450米的泉水既可以用于葡萄园的灌溉，又可以为漂亮的游泳池蓄水。在这里，你可以一边享受着美妙的温泉浴，一边品尝着西拉桃红葡萄酒，人生如此，夫复何求！

参观完葡萄园后，我们便准备一起享用精美的午餐烤肉和沙拉。品酒的气氛很轻松——精选的葡萄酒不断地倒入杯中，从圣乔治经典系列到酿酒师精选系列，其中包括果味浓郁、酒体紧致的白诗南葡萄酒。我们看着这些葡萄酒的信息，听这里的主人介绍着他们的葡萄酒，这一切的氛围让我们感到非常的放松，整个品酒过程也让人非常愉悦和享受。

目前，Zumot葡萄酒年产量仅有30万瓶，其中大多数都在当地消费，出口到邻国的数量不到1％。不过，这里很可能会成为一个著名的葡萄酒旅游胜地，尤其对于那些没有酿酒经验的人来说，来这里可以体验一下既陌生又惊喜的葡萄酒之旅。随着奥马尔酿制年轻风格葡萄酒的技术不断成熟，他或许可以从黎巴嫩的慕莎酒庄（Chateau Musar）那里吸取到一些灵感——相信会有越来越多的人在约旦发现另一个葡萄酒界的宝藏。

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