爱诗途酒庄（Chateau Cos d'Estournel，又名爱士图尔庄园）位于法国波尔多左岸的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）村，在1855分级中位列二级庄，无论是其别具东方神韵的城堡，得天独厚的风土，抑或是精致曼妙的葡萄酒，无一不令人深深着迷。近年来，酒庄凭借不俗实力被许多业界权威奉为“超二级庄”，而在著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）眼中，爱诗途酒庄早已达到一级庄的水平。
爱诗途酒庄（图片来源：www.estournel.com）
日前，爱诗途酒庄中国代表Celine携酒庄的正牌、副牌和三牌酒与红酒世界团队共同品鉴，在迷人酒香和Celine的娓娓道来中，我们仿若跟随爱诗途进行了一场穿越时空、充满诗意的旅行。
爱诗途宛若一位孤身跨海的冒险家，神秘莫测、谜团满身。品尝一口爱诗途葡萄酒，面纱随之缓缓脱落，酒庄的真容逐渐显露。远方古城的故事、贩卖着异域货物的市场、夕阳下的欢乐庆典，都一一浮现出来。在这场非同寻常的异域之旅中，每一个细节都能让人感受到爱诗途深入骨髓的独特个性，每品尝一口爱诗途葡萄酒，酒液中流淌着的风土人情都令人心驰神往。
爱诗途酒庄红葡萄酒（图片来源：www.estournel.com）
2015年爱士图尔庄园红葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）
【RP 95+分】【JS 98分】【WE 96分】
2015年是一个十分杰出的年份。这一年冬季的降雨较为充足，为沉眠中的葡萄树提供了水分储备。春季转暖，天气状况稳定，葡萄萌芽期和花期平稳度过，坐果顺利。葡萄生长期天气温暖，但时而炎热干燥。8月和9月的几场降雨让葡萄得以更好地成熟。采收季天气状况良好，最终收获的果实酚类物质成熟，风味集中，糖分含量丰富但不过量，且酸度宜人。
爱诗途酒庄赤霞珠（图片来源：www.estournel.com）
詹姆斯·萨克林（James Suckling）对于2015年份的爱诗途正牌酒如是评价：“这款酒散发着浓郁的肉豆蔻、丁香和干花的香气，伴有李子和黑莓的气息，香气微妙而又如此复杂，酒体饱满结实，极其细腻的单宁与美妙悠长的余味融入其中。爱诗途的典型风格。”
在帕克团队（Robert Parker Team）眼中，这款酒亦是品质非凡，“黑色水果和大量异域香料的风味在口中爆发，单宁极其成熟紧实，带有迷人的清新感，余韵绵长。”
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2015年爱诗途酒庄红葡萄酒由75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、23.5%梅洛（Merlot）和1.5%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，并在法国橡木桶中继续陈酿18个月。成酒散发着成熟水果和香料的气息，每种香气都清晰可辨，馥郁而不沉重，带有黑醋栗和蓝莓的风味，果味成熟清新，其酒体饱满，口感耐嚼，单宁细腻柔滑，陈年潜力惊人。这款正牌酒拥有一种优雅的魅力，将端庄与性感融为一体，令人目眩神迷。1843年，伟大哲学家马克思结婚时，恩格斯就以一箱爱诗途正牌酒作为新婚贺礼赠予好友，寄予新人情比金坚、百年好合的祝愿。
2016年爱诗途古乐红葡萄酒（Goulee by Cos d'Estournel, Medoc, France）
【JS 93分】【WS 90分】【AG 90分】
2016年对爱诗途而言是一个卓越的年份。这一年从温暖湿润的冬季开始，葡萄藤提前萌芽却在之后不久便遭遇降温，生长放缓。5月末，葡萄藤在晴朗的天气中进入花期并顺利坐果。入夏之后，炎热干燥的天气一直从6月底持续至9月，赤霞珠和梅洛对这种天气有很强的适应性，特别是一些在具有良好持水性能的土壤上种植的老藤。
爱诗途酒庄葡萄园（图片来源：www.estournel.com）
葡萄酒志（Vinous）的尼尔·马丁（Neal Martin）对2016年古乐赞不绝口：“这款酒散发出活泼、清新的黑色水果和青椒的香气，酒体适中，单宁具有颗粒感。我欣赏这款酒的清新感和古典风格，2016年份较往年更为凝练、深邃。”
杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）也给予此酒高度评价：“这是一款令人满意的、平衡的、高品质的葡萄酒。”
2016年爱诗途古乐红葡萄酒由77%梅洛、18%赤霞珠和5%味而多（Petit Verdot）混酿而成，散发着令人愉悦的覆盆子和黑莓香气，并伴有红醋栗和蓝莓的气息，回味带有香料味。这些香气与赤霞珠葡萄品种典型清新气息——松树皮和燧石的微妙香气相平衡，口感圆润而丰富。
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爱诗途古乐红葡萄酒拥有大自然赐予的美好与馥郁，海风的轻盈、桉树的气息、红色水果与可可的香脆芬芳一一展现。这款酒令人想起与朋友一同漫步海边的那些神清气爽的下午，抑或是在盛满柔和阳光的海边餐厅内大快朵颐的瞬间。野性与直接，率直与馥郁，坚定与欢笑，爱诗途古乐毫无掩饰地展露着自己的个性。
爱诗途：一场灵魂的旅行
爱诗途酒庄是波尔多独树一帜的存在，其历史底蕴和建筑风格都与亚洲有着不解之缘。1791年，一位名叫路易斯·加斯帕德·爱士图尔（Louis Gaspard d’Estournel）的年轻人继承了圣埃斯泰夫村的两处庄园，其中一处名为“Cos”。他将法语中意指“山丘”的“Cos”一词，置于自己的姓氏“d’Estournel”之前，爱诗途酒庄的传奇之旅就此开启。
路易斯·加斯帕德·爱士图尔（图片来源：www.estournel.com）
酒庄创始人面对世界抱持开放的精神，早在1838年，他就开始将葡萄酒出口至遥远的亚洲，并在酒瓶上附上自己的名字。后来在生意往来中，路易斯迷恋上了东方的文化与艺术。于是他从中汲取灵感，将亚洲宝塔、苏丹木雕门和大象等东方元素融入城堡的设计中，打造了一座“献给葡萄酒的豪华宫殿”。爱诗途酒庄的标志是一只驮着宝塔的大象，我们从中得以窥见创始人对东方文化的痴迷。
爱诗途酒庄城堡（图片来源：www.estournel.com）
“爱诗途”是酒庄经过反复斟酌选定的官方中文名，“爱”代表酒庄团队对葡萄酒的热爱，“诗”代表酒庄之内充满异域风情的诗意世界，“途”则代表了创始人对远方的追寻，以及爱诗途对未知世界的不懈探索。
从过去到如今，爱诗途酒庄始终沿袭着来自遥远之地的记忆，为世人呈现着关于诗与远方的美学盛宴。（文/Lynn）
