欧颂酒庄（Chateau Ausone）坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，在2012年入选圣埃美隆四大一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A），亦是传奇的波尔多八大名庄之一，其酒庄名由4世纪的拉丁诗人德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯（Decimus Magnus Ausonius）的姓氏“Ausonius”演变而来，因而欧颂的葡萄酒素有“诗人之酒”的美誉。
欧颂酒庄（图片来源：www.chateau-ausone.fr）
欧颂酒庄的葡萄园坐落在一座小山的高处，面积仅有7.25公顷，园内主要种植着品丽珠（Cabernet Franc），辅以少量的梅洛（Merlot）。这些葡萄藤的平均树龄高达50年，其中最古老的树龄更是在百年以上。葡萄园四周围有石墙，因此园内葡萄藤享有独特的微气候和充足的阳光，同时还能利用石墙抵御大风，生长条件可谓得天独厚。欧颂酒庄坚持采用自然温和的方式管理葡萄园，并使用法国新橡木桶在天然酒窖中陈酿酒液，从种植到酿造都致力于表达当地的纯净风土。
欧颂酒庄葡萄园（图片来源：www.chateau-ausone.fr）
目前，欧颂酒庄一共推出了两款葡萄酒。其中，正牌酒——欧颂酒庄红葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）常由品丽珠唱主角，成酒结构宏大而不失优雅感，矿物质风味显著，犹如一场音乐会的主旋律，扣人心弦且耐人寻味，经过时间的洗礼后依旧光彩照人。此酒品质优异且相当稳定，深受各大权威酒评家及酒评机构的青睐，进入21世纪以来多个年份获得帕克团队（Robert Parker Team）98分及以上的高分好评。
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2016年：【RP 99分】【WE 99分】【JS 98分】
2016年是一个充满挑战的卓越年份。这一年从温暖湿润的冬季开始，葡萄藤提前萌芽却在之后不久便遭遇了降温，生长放缓。5月末，葡萄藤在温暖的环境中进入花期并顺利坐果。入夏之后，炎热干燥的天气一直从6月底持续至9月，高温和缺水导致一些葡萄果实停止了糖分积累并延缓了成熟进程，不过这也使得成酒的酒精度处于合理范围内。9月中旬，降雨在期盼中到来，日间气温也趋于温和，夜间气温依旧凉爽，葡萄藤再次恢复活力，此后良好的天气一直持续至采收完成。
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2016年欧颂酒庄红葡萄酒采用50%品丽珠和50%梅洛混酿而成，随后在新桶比例为80%的橡木桶中熟成，成酒散发出紫罗兰、巧克力糖衣樱桃、黑李子、黑森林蛋糕和烤榛子的香气，并伴有肉类、烟熏和雪茄盒的气息。入口酒体饱满，展现出浓郁而层次丰富的红、黑浆果风味，酒体饱满，单宁丝滑，余味悠长而富有活力。这款酒揽获了帕克团队和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志99分近乎满分的好评。帕克团队前成员尼尔·马丁（Neal Martin）表示：“2016年份的欧颂有一种明显的庄严感，它非常纯净，明确地表达出风土的特性。这是一款有着知识分子气质的欧颂，愈陈愈香。”
2017年：【RP 98分】【Decanter 97分】【AG 97分】
2017年是一个不同寻常的年份，4月底的霜冻广泛影响了波尔多的葡萄园，造成右岸葡萄园的减产。5月中旬，花期顺利到来，葡萄回到了正常的生长轨道。6月天气炎热，加速了葡萄的成熟，7-8月天气总体凉爽干燥，葡萄在风味浓郁度和酸度上达到美妙的平衡。虽然2017年份天气给波尔多带来了很大的挑战，但欧颂酒庄葡萄酒品质一如既往的卓越。《醇鉴》（Decanter）杂志的专栏作家简·安森（Jane Anson）品鉴桶中样酒后，表示“察觉不到霜冻造成的影响”，并给出97分的高分好评。
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2017年欧颂酒庄红葡萄酒由55%品丽珠和45%梅洛混酿而成，成酒散发出烘烤李子、野生蓝莓和博森莓的香气，还有紫罗兰、浓缩咖啡、甘草和融化的巧克力的芳香，并伴有铁矿石和泥土的气息。其酒体中等，口感平衡，单宁柔顺成熟，香气富有层次，风味清新，余味悠长，矿物质味十足。帕克团队前成员丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）对这款酒“不可思议的丰沛果味”和“扣人心弦的张力”赞不绝口。
2018年：【RP 100分】【Decanter 100分】【JL 100分】
圣埃美隆的2018年以温和的冬季为开端，而随后的春季却雨水连绵，给一些葡萄园带来了霉病的压力。所幸的是，夏季到来后，炎热干燥的天气驱散了笼罩多时的阴云，明媚的阳光有利于葡萄积累糖分和风味物质，土壤在春季积累的充足水分又为葡萄果实的生长和成熟提供了保障。采收期的天气依旧晴朗，欧颂酒庄在9月末采收了梅洛，之后又在10月上旬采摘了品丽珠，收获了优质且健康的葡萄果实。
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2018年欧颂酒庄红葡萄酒采用60%品丽珠和40%梅洛混酿而成，成酒颜色深邃，香气馥郁且具有深度，起初散发出黑樱桃、黑莓、野生蓝莓和李子蜜饯的多汁香气，随着与空气不断地接触，紫罗兰、巧克力、甘草、石墨、泥土和碎石的芬芳扑鼻而来，交织着微妙的雪松和铅笔芯气息。酒液入口，口感紧致且富有张力，单宁精致且如奶油般丝滑，酒体饱满，余味十分悠长，在口腔中久久萦绕，令人惊叹。
欧颂酒庄葡萄园（图片来源：www.chateau-ausone.fr）
凭借不凡的品质，这款酒获得了帕克团队、《醇鉴》以及杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的三重满分盛赞。帕克团队在给这款酒打出100分的同时，还盛赞道：“如果你在品尝这款酒时，未曾感受到一种天旋地转之感，那很大可能是你那儿出了差错。”杰夫·里弗也十分欣赏这款酒，他表示：“即便是在非常昂贵的酒款中，世上也很少有其他葡萄园出产的酒能够达到此酒的水平。”（文/Lynn）
