金钟垂直品鉴套装:钟声悠扬,醇香相伴 2022年08月12日 10:56    红酒世界网
摘要: 红酒世界精选三个年份的金钟酒庄红葡萄酒,推出【2016-2018年金钟酒庄红葡萄酒垂直品鉴套装】。

金钟酒庄(Chateau Angelus)前庄主于贝·宝德·拉弗雷斯特(Hubert de Bouard de Laforest)先生曾说过:“在圣埃美隆(Saint-Emilion),在金钟,在我们祖先的这片土地上,葡萄和葡萄酒就像是一种信仰,一种流淌在整个家族血液中的激情……”清晨7点,清脆悠扬的钟声准时响起,将仍在沉睡的金钟酒庄唤醒。日复一日,年复一年,金钟人挥洒汗水,用激情和信仰铸就每一滴酒,以期攀至金字塔尖。

金钟酒庄(图片来源:Chateau Angelus

红酒世界精选三个年份的金钟酒庄红葡萄酒,推出【2016-2018年金钟酒庄红葡萄酒垂直品鉴套装】。金钟酒庄坐拥圣埃美隆优质风土,出品的葡萄酒向来以精致、细腻、集中、平衡见长。近年来,该酒庄的期酒发布更是别出心裁,根据每个年份的特性,选取一个关键词对这款酒进行定义。似光芒四射,若光辉拨云,如凤凰涅槃——2016-2018年的金钟酒庄红葡萄酒,一次又一次以卓越之姿征服众人。

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2016年份——光芒(Le Rayonnant):【RP 98+分】【JS 99分】【WE 100分】

峰回路转的2016年是继2015年之后的又一个杰出年份。春季持续的降雨带来病菌侵染的威胁,好在6月天气回暖,葡萄得以顺利完成授粉。7月白天艳阳高照,夜间凉爽,昼夜温差创下数年来的新高,利于葡萄充分积累风味物质及维持足够的酸度。8月热浪来袭,降雨稀少,在干旱的压力下,葡萄生长缓慢。幸运的是,9月中旬的一场及时雨缓解了干旱,进一步推动葡萄的成熟。

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该年份的金钟酒庄红葡萄酒如同光芒般闪耀,由60%梅洛(Merlot)和40%品丽珠(Cabernet Franc)酿制而成,采用100%新橡木桶熟成。酒液颜色深邃,香气馥郁,飘散出薰衣草、紫罗兰、灌木和铁质的气息,具有温暖的黑樱桃、树莓、李子、茴香和雪松的风味,酒体中等至饱满,单宁丝滑,果味充沛,富有集中度和深度,余味悠长,伴有矿物质的味道。詹姆斯·萨克林(James Suckling)给予了其99分的高分评价,帕克团队(Robert Parker Team)也给予了98+分的赞许。

2017年份——光辉(L'eclatant):【RP 95分】【JS 97分】【JD 97分】

2017年是一个喜忧参半的年份。4月底的霜冻广泛影响了波尔多的葡萄园,让不少酒庄难展笑颜。5月中旬,花期顺利到来,葡萄回到了正常的生长轨道。6月天气炎热,加速了葡萄的成熟,7-8月天气总体凉爽干燥,葡萄在风味浓郁度和酸度上达到美妙的平衡。这一年,金钟酒庄在913日就开始了采收工作。

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这场霜冻给右岸带来了较大的冲击,所幸的是,金钟酒庄大部分的葡萄园都没有受到影响。霜冻过后,酒庄立刻安排人员检查葡萄园,划分出未受影响的葡萄藤,以保证最终收成的葡萄的品质。据酒庄的庄主兼总经理斯蒂芬妮·宝德-里沃尔(Stephanie de Bouard-Rivoal)所说,该年份酒款的特色在于果味纯净浓郁且尤为和谐。

斯蒂芬妮·宝德-里沃尔(图片来源:Chateau Angelus

2017年金钟酒庄红葡萄酒采用70%的梅洛和30%的品丽珠混酿而成。梅洛赋予了酒液丰腴感和多层次的结构感,而品丽珠则带来清爽感和张力。这款葡萄酒色泽深沉,香气清新迷人,逐渐升腾起烤李子、新鲜黑莓和樱桃的香气,并伴有摩卡、月桂叶、玫瑰、牛肉渣、泥土和烟熏的气息。其酒体中等至饱满,中段果味浓郁,单宁紧实细腻,余味悠长,令人神往。

图片来源:Chateau Angelus

2018年份——凤凰(Le Phenix):JS 99分】【JL 99分】【JD 100分】

2018年是个挑战与机遇并存的年份,既有阴雨连绵的春也有烈日当空的夏。经过年初的持续降雨,葡萄树度过了一个天气状况良好的花期。从715日起,反气旋带来的晴热高温天气一直持续到采收结束,期间夹杂着几场有助于葡萄树恢复生机的及时雨。虽然气温很高却没有遇到像2003年一样的极端天气。由于春季降雨,土壤和葡萄树积存了足够的水分使光合作用得以顺利进行,适当的光照保证了葡萄充分成熟的同时不被晒伤。于是,新鲜的水果气息便成为这一年份葡萄酒的主要特征之一。

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924日至1011日,酒庄根据葡萄成熟度进行了采收,保证厚皮葡萄果实能达到完美的成熟度,为成酒带来天鹅绒般丝滑且精致的单宁。尽管夏季日间非常炎热但夜晚凉爽,因此葡萄果实的酸度保持良好。最终,2018年份的采收产量正常且果实品质上乘,使酒庄正牌酒拥有杰出年份专属的平衡、清新和优雅。酒庄将2018年份定义为“凤凰”,寓意这一年份葡萄酒历经磨难,最终浴火重生。为此,在2018年金钟酒庄红葡萄酒的瓶身上,还出现了一抹耀眼的“红”——一只浴火的“凤凰”。

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(图片来源:www.angelus.com)

2018年份的金钟酒庄红葡萄酒品质非凡,分别获得了詹姆斯·萨克林99分、杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider99分的超高分好评以及杰布·丹那克(Jeb Dunnuck)的满分赞赏,足见其卓越品质。

这款酒的酒液色泽深邃,香气纯净完美,散发出黑色覆盆子、温暖李子和红玫瑰的香气,并伴有巧克力、木质和香料的气息,酒体中等至饱满,口感圆润,层次丰富,黑色水果和红色水果的风味充沛,与泥土、香料和花朵的味道层层交织,单宁成熟,悠长的余味中还带有纯净的果香以及微妙的香料风味,令人印象深刻。

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金钟酒庄的葡萄园坐落在一个形同阶梯式圆形剧场的地带中央,高处矗立着三座圣埃美隆的教堂。每日早晨、中午和傍晚,当教堂祷告的钟声响起,葡萄园内劳作的人们便开始祷告、冥思。人们祷告的瞬间被法国著名印象派画家让-弗朗索瓦·米勒(Jean-Francois Millet)以不朽名作“L'Angelus”(中文名为《晚祷》)幻化为永恒。

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“严谨方能成就卓越。因此,我们的酒标成为了梦想与信赖的象征。”于贝·宝德·拉弗雷斯特如是说。斗转星移,酒标上的大钟作为酒庄的不二象征,记录下金钟酒庄每一年的独特篇章,成为金钟酒庄历史的写照。它承载着宝德·拉弗雷斯特家族的美好愿望,传递出金钟人坚守传统、勇于创新以及追求卓越的价值观。

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金钟酒庄的葡萄园位于圣埃美隆朝南的山坡和山脚处,这里拥有理想的光照条件,夏季尤为温暖。得天独厚的地理条件令这里的葡萄能够达到完美的成熟度。另外,由于位于斜坡之上,葡萄园的排水条件十分优越。园内的土壤类型主要为石灰岩和黏土,酒庄因地制宜,将梅洛种植在黏土较多的斜坡上,而品丽珠则种植在分布有砂土和黏土-石灰质土壤的山脚下。 

图片来源:Chateau Angelus

好酒需要好风土,而好风土需要有人将其发掘、升华和传承。金钟酒庄深谙这一点,始终以提升土壤活力、维持生态平衡为葡萄园管理的重心,致力于充分发挥酒庄葡萄园的风土潜力,由此,葡萄更好地适应这片独特风土,使金钟葡萄酒呈现优雅、平衡、纯净之美。(文/Maxwell)

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