在人生中途，找到自己真正的热情所在，且有能力进行选择，绝对是一大幸事。杰拉德·佩斯（Gerard Perse）便是一位这样幸运而勇敢的人。他年轻时曾是一位自行车骑手，后白手起家，在超市和零售界摸爬滚打，最后坐拥5家超市，旗下员工多达1,500名。而当他在波尔多旅行期间爱上圣埃美隆（Saint-Emilion）的美酒与美景后，他毅然举家从巴黎搬迁至圣埃美隆，开启了一段关于葡萄酒的全新征途。

佩斯家族成员，左一为杰拉德·佩斯（图片来源：vignoblesperse.com）

之后，凭借十足的热情以及超乎常人的毅力与才华，“半路出家”的杰拉德·佩斯在短短数十年间便在酒界站稳了脚跟。如今，他和自己的家族成员在波尔多共有6家知名酒庄及葡萄酒品牌，并将它们打理得井井有条，他本人也因此被法国著名葡萄酒杂志《葡萄酒评论》（La Revue du vin de France，简称RVF）评为2013年年度人物。

接下来，本文就来聊聊佩斯（Perse）家族管理的6家知名酒庄和品牌。

1. 柏菲酒庄（Chateau Pavie）

柏菲酒庄拥有灿烂而悠久的历史，其所在的土地早在公元四世纪便种下了葡萄藤。1955年圣埃美隆首次分级时，由于出色的葡萄酒表现，柏菲成功入选一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。1998年，杰拉德抓住时机，用自己出售超市所筹集的资金将这座历史名庄买下。

柏菲酒庄建筑（图片来源：vignoblesperse.com）

入主柏菲后，杰拉德进行了大刀阔斧的改革。他重新调整了葡萄园内的各个品种的种植比例，对部分葡萄藤进行拔除或重植，并将葡萄园转向有机种植模式。同时，他还新建酒窖，引入先进酿酒设备和小橡木桶等，想方设法地提升葡萄酒的品质。在他的孜孜追求下，柏菲的葡萄酒品质连年上升，进入21世纪后共收揽了帕克团队（Robert Parker Team）5次满分赞许（分别是2000、2005、2009、2010和2016年份），酒庄也成功在2012年晋升为圣埃美隆仅有的4座一级A等酒庄（Premier Grands Crus Classes A）之一。毫无疑问，柏菲在佩斯家族的管理下迎来了发展的新高峰，是该家族手中极为闪亮的一张名片。

2. 柏菲德赛斯酒庄（Chateau Pavie Decesse，又名：柏菲德凯斯酒庄）

柏菲德赛斯酒庄与柏菲酒庄渊源颇深，由后者拆分出的几个地块演变而来，拥有与之相近但又独具个性的卓越风土。优渥的风土条件，再加上历代庄主的倾情贡献，使得柏菲德赛斯酒庄也表现不俗，一直在圣埃美隆列级庄分级名单中榜上有名。

柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

1997年，在还未买下柏菲之前，佩斯家族就已经将柏菲德赛斯纳入旗下。之后，柏菲德赛斯也进行了大规模翻新，享受着与柏菲相同的待遇，并遵循同样严格的酿酒标准。这些措施成效显著，使得柏菲德赛斯生产的葡萄酒品质不断提升，深受消费者和专业酒评家的喜爱。以较近的2018年份为例，酒庄该年份的正牌酒分别获得了帕克团队和詹姆斯·萨克林（James Suckling）96-98分以及97-98分的高分褒奖。

3. 美景梦多酒庄（Chateau Bellevue-Mondotte）

美景梦多酒庄离柏菲和柏菲德赛斯只有一箭之遥，是佩斯家族在圣埃美隆的第四座酒庄。据传，杰拉德对这座葡萄园面积仅有2.5公顷的酒庄一见钟情，随即便在2001年将其收入麾下。

图片来源：vignoblesperse.com

美景梦多虽然没有前两座酒庄那样醒目的头衔，但杰拉德对它的热情与关注丝毫不减。他让美景梦多与柏菲共享酒庄团队，不断挖掘这座小型酒庄的深厚潜力。得益于杰拉德的管理有方，美景梦多在他接手当年生产的葡萄酒便获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）本人94-95的高分好评（2004年再评时为94分），2009年份酒款更是获得这位著名酒评家100分的满分夸赞，可谓前途无量。

4. 朗乐士酒庄 （Clos Lunelles）

2001年，不惧挑战的杰拉德在管理圣埃美隆数座名庄之余，还将目光投向声名相对不显的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）产区，并将该产区内的朗乐士酒庄（酒庄曾用名为“Chateau Lapeyronie”）买下。

朗乐士酒庄葡萄园（图片来源：vignoblesperse.com）

之后，杰拉德在朗乐士酒庄再次施展他的“魔法”，即发挥不断追求卓越的进取精神，使这座原本名不见经传的酒庄焕发出新的光芒。如今，在出产的葡萄酒常年获得各大酒评家90分以上的好评后，朗乐士酒庄无疑已是波尔多优质酒庄中的一员。

5. 柏菲精神（Esprit de Pavie）

柏菲精神是一款红葡萄酒，也是佩斯家族推出的一个新品牌，以2008年份首次亮相。和同门酒款一样，柏菲精神也享有佩斯家族一贯的悉心照料，品质出色。但与其它酒款相比，柏菲精神风格要更为平易近人，其酿酒葡萄从波尔多右岸不同产区的家族自有葡萄园精选而来，酒液采用柏菲及其它酒庄使用过一年的旧橡木桶进行陈酿，成酒可以更早进入适饮期。

除了以上5家酒庄和品牌，佩斯家族还拥有圣埃美隆列级庄——蒙宝石酒庄（Chateau Monbousquet）的部分股份。在佩斯家族的带领下，这些酒庄的葡萄酒品质都有了质的飞跃。接下来，佩斯家族还会给酒界带来怎样的惊喜呢？让我们拭目以待。（文/Victoria）