金钟酒庄:凝聚8代人心血的名庄 2014年05月30日 15:48    红酒世界网
摘要: 本文带您走近圣埃美隆一级A等名庄金钟酒庄,来看看这家凝聚了8代人心血的名庄的风采。

在此次香港Vinexpo上,圣埃美隆名庄金钟酒庄(Chateau Angelus)为其2012年份酒特意发布了一款特制烫金包装,旨在庆祝该酒庄在2012年升级成为圣爱美隆一级A等名庄(Premiers Grand Cru Classe A)。本文就让我们来看看这家新晋名庄的风采。

图片来源:www.angelus.com

一、金钟——8代人的心血积

金钟酒庄有着悠久的酿酒史,凝聚了宝拉弗雷斯特家族(Bouard de Laforest)八代人的心血。在18世纪末,家族创始人苏菲·宝拉弗雷斯特(Sophie Laforest Bouard)及其丈夫苏弗兰·拉维尔涅(Souffrain Lavergne)来到圣埃美隆玛泽拉庄园(Chateau de Saint-Emilion Mazeat)定居,开始了酒庄的酿酒史。至于“金钟”这个名字,相传源于当地一块葡萄园,在那里可以同事听到三所教堂发出的钟声——玛泽拉小礼堂(Chapel of Mazerat)、玛泽拉特圣马丁教堂(Church of St.-Martin of Mazerat)和圣埃美隆教堂(Church of St.-Emillon)。随着酒庄的日益壮大,目前该份家族产业已经传递到第八代人手中。而此次香港Vinexpo,酒庄庄主胡伯·宝拉弗雷斯特(Hubert de Bouard)也亲自莅临,足见酒庄对这一葡萄酒盛事的重视。

二、金钟——独特风土的如实展现

图片来源:Chateau Angelus

金钟酒庄坐落在著名的斜坡(Pied de Cote)之上,这里拥有理想的光照条件,夏季尤为温暖。得天独厚的地理条件令这里的葡萄能够达到完美的成熟度,而且较别的地方更加早熟。另外,由于位于斜坡之上,土壤的排水性能良好,再加上石灰岩-粘土土质,令这里出产的葡萄酒能达到惊人的平衡度,而且还伴有丰富的矿物质味。

保证原有风土特性是金钟葡萄酒之所以与众不同的关键。作为产区的改革先锋,酒庄不仅引领了当地葡萄种植的传统革新,而且还为葡萄酿造注入了新鲜血液。酒庄一直致力于在保护环境的同时,尽最大可能地提升土壤的表现力,令其出产的葡萄酒如实地展现风土特点。摘花、摘青、除叶等葡萄园管理办法都是金钟的惯用办法。而在2014年,酒庄还对酒窖以及发酵设备进行了翻新与更换。而这一切都是为了采用新技术来充分展现葡萄的原有特色,力求保证葡萄酒的原有风土特征。

图片来源:www.angelus.com

三、金钟——优雅风格的典型代表

作为波尔多的名庄酒之一,金钟葡萄酒长期受到了人们的认可。在1954年,酒庄就获得了圣埃美隆特级庄(Grand Cru)的地位,1996年则升级为一级B等(Premier Grand Cru Classes B),而在2012年,酒庄更是与柏菲(Chateau Pavie)一起升格为圣爱美隆一级A等名庄(Premiers Grand Cru Classe A),成为仅有的4大圣埃美隆一级A等名庄之一,另外两家就是大名鼎鼎的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂酒庄(Chateau Ausone)。

金钟葡萄酒是波尔多葡萄酒优雅风格的典型代表,品丽珠(Cabernet Franc)在这里大放异彩,结合这里葡萄园独一无二的风土条件,酿造出别致的葡萄酒,风味浓郁,口感柔美,果味新鲜纯净,极富陈年潜力,宛如一位风姿绰约的贵妇款款而来。

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