如果问你法国最受推崇的葡萄酒品牌是什么？你的答案可能是拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、罗曼尼·康帝（Romanee Conti）或者柏图斯（Petrus）……非也非也！据今年3月英国饮料行业权威杂志 Drinks International评选出的“2012年全球最受推崇的葡萄酒品牌”结果显示：法国最受推崇的葡萄酒品牌是罗讷河谷的莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）。

莎普蒂尔酒庄（图片来源：M. Chapoutier）

莎普蒂尔酒庄酿酒哲学：辛勤劳作，充满希望

莎普蒂尔酒庄创立于1808年。酒庄的口号是“Fac & Spera”（辛勤劳作，充满希望）。其葡萄酒体现了酿酒人员谦逊与坚定的酿酒态度。该酒庄的葡萄园遍及罗讷河谷到教皇新堡各个产区，拥有多个优质葡萄园，种植的主要葡萄品种有：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）等。酒庄奉行“单品种”（即完全只用单一品种酿制葡萄酒）。如今，莎普蒂尔酒庄仍在致力于提高葡萄酒质量标准，不少葡萄酒都获得了帕克的满分评价。

莎普蒂尔酒庄的灵魂人物：米歇尔•莎普蒂尔（Michel Chapoutier）

一个百战不殆的军队离不开一个英勇善战、运筹帷幄的领军人物。同理，一个杰出的酒庄的诞生当然少不了一个灵魂人物的运营。自1990年开始，米歇尔•莎普蒂尔开始接管酒庄。米歇尔开始经营酒庄后，酒庄的酿酒质量稳步提升，最终使他酿制的葡萄酒可以和罗讷河谷产区最出色的酿酒师马塞尔•吉佳乐（Marcel Guigal）所酿制的葡萄酒相匹敌。今年8月份，米歇尔被法国著名酒评二人组Bettane&Desseauve评为“2014年年度最佳人物”。

莎普蒂尔酒庄：世界知名的生物动力法酒庄

莎普蒂尔酒庄从1989年开始就采用生物动力耕种和酿造方法，目的是酿造最纯正、最接近天然风土条件的葡萄酒。葡萄栽培和酿制过程的每一个决定、每一个步骤都是为了增加葡萄酒的风土条件、品种特性和年份特征。该酒庄发酵时从不采用人工酵母。葡萄酒在小橡木桶中酿制，酒庄最优质的红葡萄酒和白葡萄酒在装瓶前不再进行澄清和过滤。

　　莎普蒂尔酒庄出色的葡萄酒

教皇新堡洛马克红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac）、罗第丘蒙多利红葡萄酒（Cote Rotie La Mordoree）、艾米达吉修道士红葡萄酒（Hermitage L’ermite）、艾米达吉岩粉红葡萄酒（Hermitage Le Meal）、艾米达吉修道士白葡萄酒（Hermitage L’ermite）和艾米达吉林缘白葡萄酒（L’oree）。