图片来源：Jmcazes

 丽贝卡•吉布（Rebecca Gibb）说，如果墙能够说话的话，那么这座酒庄的每一面墙都会道出许许多多令人意想不到的动人故事。   

1、源起面包，而缘定葡萄酒   

法国日常餐桌上的两大常客：面包和葡萄酒，都与靓茨伯酒庄有着或深或浅的渊源。卡兹家族的商业生涯，最早起源于面包，而最终却缘定梅洛葡萄酒。   

早先，让-米歇尔•卡兹（Jean-Michel Cazes）的父亲为了谋求更好的发展，离开位于法国西南地区的家乡独自前往波尔多，并于1877年喜获让-米歇尔•卡兹（Jean-Michel Cazes）。让-米歇尔•卡兹长大之后，便在波雅克（Pauillac）的一家面包店里当学徒。不幸的是，这家面包店因在1924年遭遇火灾而不复存在。让-米歇尔•卡兹失业后又到一家银行当了一段时间职员。1933年，让-米歇尔•卡兹租赁了靓茨伯葡萄园（Lynch Bages），并于1939年将它完全买下，至此，卡兹家族真正成为靓茨伯酒庄的主人。   

2003年，让•查理斯（Jean-Charles）的外孙让-米歇尔•卡兹（Jean-Michel Cazes）被评为“Decanter 2003年度人物（Decanter Man of the Year 2003）”。2011年，他又荣获葡萄酒大师协会（the Institute of Masters of Wine）颁布的终身成就奖。现在的酒庄是由让•查理斯的曾外孙，小让•查理斯（Jean-Charles）在管理。   

2、渴望尝试的靓茨伯酒庄   

由于波雅克的旧墓园已无空缺，所以需要建设新的墓园，而新墓园的选址刚好位于靓茨伯葡萄园的周边。以前，这个葡萄园的北面种植梅洛，南面种植赤霞珠。而现在，如果想要保持原有的风土，酒庄必须在葡萄园内留出一部分空间。   

3、爱尔兰血缘   

1939年，卡兹家族还未成为靓茨伯酒庄的主人之前，这个酒庄与爱尔兰有着密切的关系。   

托马斯•靓茨（Thomas Lynch）是爱尔兰戈尔韦市（Galway）一个商人的儿子。1690年，博恩战役爆发后，奥兰威廉击败了天主教国王詹姆斯，托马斯的父亲约翰•靓茨（John Lynch）便逃往波尔多（Bordeaux）。1749年，托马斯•靓茨与巴斯酒庄（Bages Estate）庄主的女儿伊丽莎白•杜德拉鲁（Elisabeth Drouillard）结婚。在1749年伊丽莎白的父亲去逝后，她和托马斯便继承了酒庄，并由此将巴斯酒庄更名为靓茨伯酒庄。   

4、酒庄名字的正确发音   

可以说，它并不是最难读出来的酒庄名称，但是要想正常地读好它并不容易。靓茨伯酒庄的接待主管查尔斯•萨丽尔（Charles Thullier）承认，已经在很多场合，它被误读为“Lunch Bags”。如果你读成“Linch Barge”，或许是更为正确的。然而，如果你是在中国，发音便为“Lan Chi Pat”，这个读音与20世纪一个著名粤剧歌星的名字同音。

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5、第二次辉煌   

“Echo de Lynch-Bages”是酒庄副牌酒的新名称，而此前酒庄是以“Haut Bages Averous”为酒标名称。“Haut-Bages Averous不仅难懂而且发音过于复杂，甚至在法语里也是一样的。”萨丽尔说道，“但是很难找到一个名字有别于其它酒庄的酒名，譬如庞特副牌（Les Hauts de Pontet）和木桐副牌（Petit Mouton）。”   

为了寻求灵感，酒庄的主人乘坐小船到达位于波亚克和布莱伊之间一个名叫巴提勒斯（Patiras）的小岛上，在那里他想到了“回音（Echo）”这个新名字。更令他高兴的是，“Echo”同时也是一个希腊女神的名字，这也给酒庄的销售团队提供了一个可以叙说的美妙故事。此外，很重要的一点是，用于酿造这些新名称葡萄酒的酿酒葡萄产自平均树龄为15年的葡萄树，而另一部分顶级葡萄酒的酿酒葡萄则是产自树龄大约30至35年的葡萄树。

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6、名人访客   

曾获美国格莱美奖（Grammy）的巴西爵士音乐家塞吉欧•门德斯（Sergio Mendes)在上个世纪60年代已享誉全球。他与让-米歇尔•卡兹（Jean-Michel Cazes）俩人是好朋友。在靓茨伯酒庄的品酒室里有一面“名人墙”，墙上贴有一张门德斯的照片，照片里的他正在为收获季节里的葡萄采摘者弹奏钢琴。

其他前来酒庄参观的著名来访者，还包括爱尔兰前总统玛丽•罗宾逊（Mary Robinson）和迈克尔•乔丹（Michael Jordan）。早在20世纪90年代初，这位世界著名的篮球明星曾入住卡兹家族经营的位于波亚克科德兰•巴斯（Cordeillan Bages）的豪华酒店。在他品尝过“Lynch-Bages”葡萄酒之后，他被问及哪些酒是最好的年份，得到的回答是1959年、1961年、1982年、1986年和1989年。   

据说，乔丹在并不了解波尔多市场行情的情况下就宣称，酒庄里的每款酒他都要各买10箱。酒庄当然无法直接满足他的订单要求，但是他也并没有空手而归。萨丽尔说：“我听说当芝加哥公牛队赢得NBA总冠军的时候，他开了一瓶葡萄酒用来庆贺。”   

7、白葡萄酒   

靓茨伯酒庄一直以红葡萄酒最负盛名，但近几年来，靓茨伯酒庄也致力于白葡萄酒的生产。最早的一款白葡萄酒产自1990年，在传统的波尔多桶中混酿发酵，主要是由长相思、赛美蓉、密斯卡岱三种葡萄混酿而成。   

自2006年从父亲那里接手酒庄的管理权后，让-查理斯•卡兹（Jean-Charles Cazes）和他的酿酒师萨科•拉贝尼（Nicolas Labenne）便一直致力于白葡萄酒的酿造，终于在2010年将传统白葡萄酒中的长相思比例提高到67%，从而酿造出一款口感更新鲜、更符合时代需求的白葡萄酒。

8、从卢浮宫到靓茨伯酒庄   

现在波尔多的很多酒庄都在建设新的酿造车间，这使得很多地区看起来好像建筑工地一样。靓茨伯酒庄表示，为了不让酒庄落伍，他们已计划翻新自家已有30年历史的酿造车间。   

“很多酒庄都已经完成了翻新工程。”酿酒师拉贝尼（Labenne）说，“我们需要建一个更小的水槽，用于更好地筛选优质的葡萄。”酒庄现已委任新卢浮宫的设计者贝聿铭的儿子贝建中担任其设计师。   

9、出众之处   

对于那些长时间近距离关注靓茨伯酒庄的人来说，他们会发现，这个五级庄所出产的葡萄酒品质已超过其1855年分级时的品质。   

马克斯•拉隆锐勒（Max Lalondrelle）作为贝瑞兄弟和洛德（Berry Bros. & Rudd）的忠实顾客，同样热衷于与靓茨伯酒庄打交道。“我可以负责地说，这是波尔多最伟大的葡萄酒之一，一直在同行中引领着葡萄酒的品质与价格。它被称为波尔多最好的品牌，客户们都很喜欢，因为它一直都有非常好的品质。”   

就风格而言，詹姆斯•罗德MW（James Lawther MW）曾经这样写道，“作为波尔多精致的葡萄酒款，靓茨伯酒庄的葡萄酒总是以层次的丰富性和浓郁的水果味令人折服，这些酒比木桐更时髦，比拉菲更优雅。”   

10、最适饮的酒款   

靓茨伯葡萄酒属于价格昂贵、稀有少见的葡萄酒，入口美妙且回味优雅。奥滋克拉克（Oz Clarke）曾对外宣称：“靓茨伯陈酿5年的葡萄酒令人印象深刻，陈酿10年的让人感到优雅美丽，而陈酿20年的则给人一种不可抗拒的感觉。”对于现在适饮的酒款，萨丽尔说，1997年和1999年的酒已经达到了最佳适饮期，而1988年、1990年和1995年的酒款“现在虽然可以饮用，但最好再放置3到7年。”   

靓茨伯酒庄的忠实顾客都会发现，在过去的10年时间里，这个酒庄葡萄酒的价格经历了一次显著的增长。2010年的葡萄酒，经销商们已经将价格标到每瓶100欧元，比2009年葡萄酒的价格上涨了39%。根据伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）提供的资料，2000年和2005年葡萄酒的价格是2010年葡萄酒价格的一半。现在，靓茨伯酒庄葡萄酒的价格已经远远超出酒庄老顾客购买能力的范围了。

(来源：Wine-Searcher，作者：Rebecca Gibb ，原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/07/10-things-every-wine-lover-should-know-about-lynch-bages/)