普利亚位于意大利的“靴跟”部分,是意大利南部重要的葡萄酒产区。该地区以平坦、阳光充足的葡萄园著称,气候炎热干燥,类似于美国加州的中央山谷或澳大利亚的滨海沿岸(Riverina)。这种气候条件非常适合葡萄的成熟,但也带来了高酒精度和酸度平衡的挑战。
而偏偏安东尼世家将这里的狼堡酒庄(Tenuta Bocca di Lupo)纳入麾下,早在10多年前就开始布局,还用100%的品丽珠做了一款“金乌”,关键是普利亚的酒还卖出了接近2千的价格,将超托的概念扩展到意大利南部,“超级普利亚”(Super Puglia)应运而生。
普利亚廉价标签的突破
很多酒友可能对普利亚不大了解,毕竟很多时候普利亚是廉价的标签,往往会认为没有任何品尝的必要。普利亚种植了大量的本土和国际葡萄品种,其中红葡萄品种占据主导地位,主要有普米蒂沃(Primitivo)、 黑苦(Negroamaro)、艾格尼科(Aglianico)和托雅(Uva di Troia),白葡萄品种较少,主要有黑马里瓦西亚(Malvasia Nera),常用于与黑苦葡萄混酿,酿造芳香浓郁的红葡萄酒或类似波特风格的加强酒。
尽管普利亚拥有得天独厚的气候和广阔的土地,但长期以来被视为“大宗葡萄酒”产区,质量参差不齐。普通的普利亚的葡萄酒以果味浓郁、酒体饱满著称,尤其适合现代市场对高性价比、易饮型红酒的需求。近年来,随着投资增加和酿酒技术的提升,一些精品酒庄开始崛起,甚至是颠覆性的创新,使得普利亚的葡萄酒在品质和声誉上有了显著提升。 狼堡酒庄和超级普利亚狼堡酒庄(Tenuta Bocca di Lupo)就是在这股崛起浪潮之下,崛起的酒庄,而金乌则是将反叛的精神运用到底的一款,颠覆性的单一品丽珠战略。
"在意大利最南端的庄园酿造单一品种品丽珠,理念源于震撼人心、带来惊喜的愿景,同时挑战误解与先入为主的局限性。品丽珠在这片风土中茁壮成长,漫长的生长季、理想的昼夜温差与钙质凝灰岩土壤,为品种的力量与精致间赋予了完美平衡。"
——安东尼世家首席执行官兼首席酿酒师伦佐·科塔雷拉(Renzo Cotarella)
如果说狼堡有什么了不起的,概括下来有下面三点。
先锋决策
2010年种植品丽珠,打破普利亚传统以普里米蒂沃、黑曼罗为主的格局,这在当时引发行业嘲讽。
十年磨一剑
2020年份作为「金乌」(Arso)首个年份亮相,经过10年的漫长等待终于迎来了第一款作品,再经过4年的等待,终于迎来了第一款作品的上市。等了14年,终于等来这一款品丽珠单酿佳作。10公顷的葡萄园,首个年份仅出产3,426瓶,每一瓶都有独立编号。
2020年,首个年份3,426瓶之001号
工艺创新
采用全新雷蒙(Remond)橡木桶(中等烘烤),强调轻柔萃取,避免过度萃取导致酒体沉重,旨在展现品丽珠的"优雅长跑选手"特质,犹如细长爪牙的羚羊,而非大象般的赤霞珠。
Arso背后的含义,涅槃的凤凰
Arso这个名字源于意大利语中表示"被火焚烧/吞噬的",指的是普利亚当地利用麦田进行额外收成的做法——在收获后焚烧麦茬,用灰烬制作"grano arso"(焦麦)黑面粉。酒标上呈现出来的则是Arso的另外一番意象——金灿灿的凤凰,与意大利语的“被火焚烧”相互呼应。
金乌产自一个大约10公顷的品丽珠葡萄园,沉浸在穆尔吉亚的野生环境中,坐落在狼堡酒庄最南端的一座小山上。葡萄园位于海拔约300米的地方,昼夜温差很大,而石灰石凝灰岩土壤是品丽珠的首选土壤,完美呈现了有力而又不失优雅的单宁和酸度。
2020年份安东尼世家金乌干红葡萄酒(Arso Puglia IGT),成为"超级普利亚"概念的破局之作,是这款酒的首个年份,在2024年才正式上市。酒款呈深邃红色泽,初闻即现香草荚气息,紧随黑色与蓝色水果香气。14.5%的酒精度,入口丝毫无任何违和感,口感顺滑甘美,毫无粗糙边缘,黑樱桃、黑莓果味丰沛,收尾浮现怡人牛至草本气息,令人欲罢不能。
普利亚的品丽珠跟其他产区有什么不同?
卢瓦尔河谷作为品丽珠的精神家园,其风味谱系呈现显著的地域与年份特征。优质希农(Chinon)可呈现红樱桃、覆盆子果酱、墨西哥辣椒、烤甜椒、石墨与湿砾石等复杂层次,但品质严重依赖年份凉爽度与酒庄产量控制。不佳年份易显酒体稀薄与生青草本气息,而好年份则平衡展现红醋栗、甜香料与矿物骨架。其他子产区风格或趋于单宁强劲,或追求轻盈穿透感与野性的黑加仑香气。
意大利托斯卡纳海岸则代表了品丽珠的当代演绎。温暖、阳光充沛的滨海栖息地赋予酒款更强的表现力与生命力,风味图谱涵盖成熟红果及其果酱、甜烟斗、绿橄榄、黑李子、可可与肉桂等甜香料。而金乌,则是“将无限的细腻和优雅进行到底”,这可能也是安东尼世家选择普利亚的原因,骨子的不服与反叛,对风土的深度了解,对好酒的不懈追求。






