史欧蓓朵酒庄:优雅的科利奥产区白葡萄酒 2023年01月03日 10:03    红酒世界网
摘要: 科利奥产区位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚大区,被誉为意大利白葡萄酒的天堂。弗留利当代白葡萄酒酿造的先驱——史欧蓓朵酒庄现已上线红酒世界会员商城,快跟我们一起探索其颇具多样性的科利奥白葡萄酒!

结构严谨而优雅的科利奥产区(Collio DOC)葡萄酒证明,意大利可以酿造出严肃的白葡萄酒。

史欧蓓朵酒庄科利奥产区葡萄园(图片来源:schiopetto.it 

科利奥产区位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚大区(Friuli-Venezia Giulia),被誉为意大利白葡萄酒的天堂。当地昼夜温度急剧变化的山坡葡萄园造就了理想的葡萄生长条件,使葡萄酒产生复杂而具有深度的香气。土壤也是一个关键因素,在当地被称为“彭卡(Ponca)”的泥灰岩和砂岩层赋予了葡萄酒盐度和矿物风味。

弗留利大区当代白葡萄酒酿造的先驱——史欧蓓朵酒庄(Schiopetto)现已上线红酒世界会员商城,快跟我们一起探索其颇具多样性的科利奥白葡萄酒!

图片来源:schiopetto.it

本土和国际品种都在该产区表现出色。其中,弗留利(Friulano)是该产区种植最广泛的本土葡萄品种,用其酿制的葡萄酒酒体醇厚,带有黄苹果、梨和杏仁的味道。一些酿造商选择在橡木桶中发酵和陈酿,以增加葡萄酒的复杂性。

2020年史欧蓓朵酒庄马里欧白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

史欧蓓朵酒庄马里欧白葡萄酒(Schiopetto M-Mario Schiopetto Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy)采用了95%弗留利和5%雷司令(Riesling)混酿而成,有着清晰的矿物特征与桃核和苹果干的风味,非常复杂而微妙,酒体饱满,口感细腻,回味悠长,余味中有坚硬石头和钢铁的味道。当下饮用,亦可陈年。

玛尔维萨(Malvasia)是科利奥产区种植量最少的葡萄品种之一,可以酿造出口感醇厚、细腻、酸度清脆的白葡萄酒,通常带有令人陶醉的梨、金苹果、黄桃和白胡椒的味道。

2020年史欧蓓朵酒庄玛尔维萨白葡萄酒点击图片即可跳转购买) 

史欧蓓朵酒庄玛尔维萨白葡萄酒(Schiopetto Malvasia Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy)采用100%玛尔维萨酿制而成,手工采摘,低温下压榨,在不锈钢罐中进行8个月的发酵和陈酿。此酒散发出杏干和菠萝的香气,还带有苦柠檬和烟熏杏的味道,酒体中等,呈奶油质地,风味中还有香料的气息,是一款非常可口的玛尔维萨白葡萄酒。

灰皮诺(Pinot Grigio)自19世纪中期以来一直在该地区种植,是该产区种植最多的葡萄品种。许多灰皮诺白葡萄酒颜色偏铜色,这是在压榨过程中与果皮短暂浸渍后呈现的自然颜色。

2019年史欧蓓朵酒庄灰皮诺白葡萄酒点击图片即可跳转购买) 

史欧蓓朵酒庄灰皮诺白葡萄酒(Schiopetto Pinot Grigio Collio DOC,Friuli-Venezia Giulia,Italy)采用100%灰皮诺酿制,带酒泥陈酿长达8个月,散发出大量精致的成熟桃子和梨的香气,还带有蜂蜜、花朵和丁香的芬芳,酒体醇厚,果香浓郁,口感柔滑细腻,酚类物质和酸度达到很好的平衡。适合当下饮用,亦可陈年。

科利奥产区也以其美味的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒而闻名,这里的长相思葡萄酒结构分明,带有大量的番茄藤、接骨木花和碎香草的味道,还有成熟桃子的果核的气息。

2019年史欧蓓朵酒庄长相思白葡萄酒点击图片即可跳转购买)

史欧蓓朵酒庄长相思白葡萄酒(Schiopetto Sauvignon Blanc Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy)采用100%长相思酿制,不锈钢罐中发酵,带酒泥陈酿长达8个月,是一款非常微妙的长相思白葡萄酒,带有强烈的青柠、青草和番石榴的风味,然而,它仍然保持着柔和的口感和奶油质地,并有美味的余韵。

2019年史欧蓓朵酒庄白皮诺白葡萄酒点击图片即可跳转购买)

而科利奥产区的白皮诺(Pinot Bianco)葡萄酒光滑、圆润、柔滑,当经过大橡木桶陈酿时后,它们会变得更加复杂。

史欧蓓朵酒庄白皮诺白葡萄酒(Schiopetto Pinot Bianco Collio DOC,Friuli-Venezia Giulia, Italy)采用100%白皮诺酿制,不锈钢罐中发酵,带酒泥陈酿长达8个月。此酒带有大量的苹果、梨和金银花的香气,酒体饱满,呈奶油质地,圆润细腻,给人浓郁甘美的感觉。

2020年史欧蓓朵酒庄爱美丽塔白葡萄酒点击图片即可跳转购买)

科利奥产区的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒集酒体、精致度和即饮性于一身,它们比意大利北部其他地区的霞多丽更有结构感,比南部温暖产区的霞多丽则更优雅。

史欧蓓朵酒庄爱美丽塔白葡萄酒(Schiopetto Amrita Bianco Friulli DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy)由霞多丽和小比例的弗留利葡萄混酿而成,结合了霞多丽的表现力和弗留利的芳香复杂性,有着独特的风格,是一款绵密而有层次的白葡萄酒,苹果、梨和碎石的风味贯穿整个酒体,口感线性而清新,余味中带有钢铁的气息,持续数分钟。适合当下饮用,亦可陈年。(文/viaviaTina)

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