香贝丹-贝斯特级园 2022年11月21日 10:01    红酒世界网
摘要: 香贝丹-贝斯园的葡萄酒展现了热夫雷-香贝丹优雅细腻的一面,成酒口感复杂,余韵悠长,口感顺滑细腻,散发着以红色水果和东方香料为主的馥郁香气。

香贝丹-贝斯园(Chambertin-Clos de Beze)位于热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)北部和缓的山坡之上,与香贝丹园(Chambertin相邻,位于其北面,也是金丘(Cote d'Or)最靠近北部的特级园之一,占地14.67公顷。香贝丹-贝斯园的葡萄酒展现了热夫雷-香贝丹优雅细腻的一面,成酒口感复杂,余韵悠长,口感顺滑细腻,散发着以红色水果和东方香料为主的馥郁香气。

该园原名为贝斯园(Clos de Beze),历史较香贝丹园更为悠久,可追溯至公元640。葡萄园名字中的“贝斯”(Beze)源于曾经管理此园的贝斯修道院(Monastere de Beze)。中世纪时期,修道院会在一些克里玛的周围修建围墙,以保护种植的葡萄藤不受动物的伤害,而这些被围墙包围起来的克里玛就叫“Clos”(围墙包围的葡萄园)。时至今日,香贝丹-贝斯园仍然保留着古老的石墙,是一座名副其实的“Clos”。贝斯园历史悠久且成名已久,因而区别于另外7块特级园,将香贝丹放在园名之前,称为香贝丹-贝斯园,而不是贝斯-香贝丹园。

香贝丹-贝斯园(图片来源:www.domaine-rousseau.com)

这座特级园的土壤与香贝丹园的相类似,为排水良好的石灰石和砾石,土质较为贫瘠,可使养分不会过多地输送给葡萄树的叶子,而是集中于个头小巧、风味浓郁的果实上。此外,东南朝向的地理位置保证了黑皮诺(Pinot Noir)能够完美成熟,而勃艮第的凉爽气候又能让果实保持良好的酸度。

根据产区法规,香贝丹-贝斯园出品的葡萄酒可以以香贝丹园的名义出售,不过香贝丹园出品的葡萄酒不能以香贝丹-贝斯园的名义出售。两块葡萄园酿造出的酒款风味相似,但贝斯园风格更为轻盈。另外,由于香贝丹-贝斯园土层更薄,葡萄藤根系无法往更深处延伸,所以出品的葡萄酒在深度和层次上略逊于香贝丹园,不过口感更为芳香浓郁。(文/Maxwell)

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