波内玛尔特级园 2022年11月18日 10:16    红酒世界网
摘要: 波内玛尔园是香波-慕西尼仅有的两座特级园之一,这里出产了许多高品质黑皮诺红葡萄酒。

波内玛尔园Bonnes-Mares)是勃艮第的33座特级园(Grand Cru)之一,坐落于声名卓著的夜丘(Cote de Nuits产区。该园占地14.66公顷,横跨香波-慕西尼Chambolle-Musigny)和莫雷-圣丹尼Morey-Saint-Denis)两大产酒村,其中仅有约1.5公顷土地位于后者范围之内。

自中世纪晚期,波内玛尔园便以如今的名字为人所知,但关于“波内玛尔”之名的具体出处,至今仍无从考究。有说法认为其名来自法语中的“marer”这一动词,意为“仔细栽培”。还有一种更普遍的说法认为,其名源于附近一座名叫“波内梅尔”(Bonnes Meres,在法语中意为“良母”)的西多会(Cistercian)女子修道院。

勃艮第较为优质的葡萄园通常位于斜坡上,享受充足日照的同时又利于排水。波内玛尔园坐落在夜丘山坡的中段,朝向东边,海拔在250-280米之间,北邻大德特级园(Clos de Tart Grand Cru),南边和西面被一级园(Premier Cru)所包围。

勃艮第夜丘葡萄园(图片来源:BIVB / Aurelien IBANEZ

波内玛尔园面积不大,但拥有着丰富多样的土壤类型。从整体来看,波内玛尔园的底土由石灰岩和白泥灰岩构成,表层为黏土与燧石的混合土壤,部分坡度平缓的地块表层土壤深达40厘米。其土质较轻,含有较多碎石,呈棕褐色或略带红色,起源于1.5亿年前的侏罗纪时代。

园内的风土条件各有不同,位于莫雷-圣丹尼村一端的地块土层相对肥沃、深厚,出产的葡萄酒更加庄重、醇厚;再往南,位于香波-慕西尼村的地块土层相对轻盈,颗粒较细,土壤构成中的石灰岩比例更高,出产的葡萄酒口感丝滑,香气馥郁。

在勃艮第,波内玛尔园属于所有权比较分散的特级园之一,被大约20家酒庄所分割。由于拿破仑法典规定,土地必须在后代的所有成员之间平均分配,因此地块的数量往后会越来越多,园内风土的细微差异也会愈发凸显。

2011年马尼安(波内玛尔特级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

波内玛尔园专注于酿造红葡萄酒,以黑皮诺(Pinot Noir)一枝独秀。典型的波内玛尔园葡萄酒带有紫罗兰、腐殖土和灌木丛的香气,有时伴随一丝肉类的气息。其酒体饱满,口感丰腴,芳香馥郁,架构明晰,单宁强健,具有出色的陈年潜力,优质的酒款可陈酿30-50年之久。在一些较为成熟的年份里,该园出产的葡萄酒还蕴含着些许麝香的芬芳。(文/Lynn)

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