“千堡之国”卢森堡（Luxembourg）位于欧洲西北部，是一个与比利时、法国和德国接壤的内陆小国。卢森堡以全球数一数二的人均GDP闻名，但可能鲜少有人了解这里的葡萄酒。实际上，作为欧洲的“十字路口”，卢森堡的文化多样性也充分体现在了风格多样的葡萄酒上。

卢森堡葡萄园（图片来源：aop.public.lu） 

一、葡萄种植和酿酒历史

早在公元370年，古罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）就描述过摩塞尔河谷（Moselle Valley）两岸的斜坡上种植的葡萄藤。到了中世纪，修道院接管了葡萄园，并将葡萄种植扩展至整个卢森堡。

20世纪初，卢森堡的大部分葡萄酒都采用艾伯灵（Elbling）等本土葡萄品种酿造，直到第一次世界大战后，卢森堡的葡萄酒产业才开始形成自己的特色。

艾伯灵（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 

20世纪20至30年代，卢森堡加强了与比利时、德国等邻国之间的贸易和外交关系。当时，黑皮诺（Pinot Noir）、欧塞瓦（Auxerrois）和雷司令（Riesling）是这些国家的明星品种，因此卢森堡的酒农也开始培育和酿造国际品种。

1935年，卢森堡葡萄酒国家标志局（Marque National de Vins Luxembourgeois）成立，这是专门针对卢森堡葡萄酒的监管机构。和法国国家原产地命名和质量监控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite, INAO）一样，该机构对酿酒品种、种植技术、酿造过程和酒标信息均作出了严格规定。

卢森堡葡萄酒酒标生产（图片来源：aop.public.lu） 

二、卢森堡摩塞尔产区（AOP Moselle Luxembourgeoise）

在卢森堡东南部与德国接壤的边界，流淌着葡萄酒摇篮摩泽尔河（Moselle River），河流左岸总长42公里，占地约1300公顷的山坡——摩塞尔（Moselle）便是卢森堡唯一的葡萄酒法定产区。摩塞尔葡萄园海拔在150至250米之间，种植着90%的白葡萄品种和10%的红葡萄品种。

摩塞尔（图片来源：vins-cremants.lu） 

摩塞尔南部的山坡柔缓平坦，土壤以泥灰岩黏土（Marl Clay）为主，出产的葡萄酒饱满而平衡；北部的山坡较为陡峭，土壤以壳灰岩（Shell Limestone）为主，出产的葡萄酒优雅而活泼。

摩塞尔法定产区葡萄酒分为4种：

1. 略地（Lieu-Dit）：风土葡萄酒

略地葡萄酒来自摩塞尔非常优质的葡萄园，以相应葡萄园的名称命名。这些葡萄园的划分非常精确，有着优越的风土，并且坚持低产高质、人工采收和生态友好型的种植方式，为葡萄酒的卓越品质提供了保障。

摩塞尔葡萄园（图片来源：vins-cremants.lu） 

2. 山丘（Coteux de）：经典优质葡萄酒

山丘葡萄酒是卢森堡摩塞尔产区的经典优质葡萄酒，来自格雷文马赫（Grevenmacher）或雷米希（Remich）的优质葡萄园，分别代表了壳灰岩和泥灰岩黏土这两种典型的土壤。这些葡萄园同样产量较低，并坚持人工采收。

3. 山坡（Cotes de）：入门级葡萄酒

山坡葡萄酒是风格和谐的高品质入门级葡萄酒，其果味充沛，酒体轻盈，适合日常饮用。这种葡萄酒对产量的限制相对宽松，艾伯灵和雷万尼〔Rivaner, 又称米勒-图高（Muller-Thurgau）〕的法定产量不超过每公顷11,500升，其余品种的法定产量上限为每公顷10,000升。

 雷万尼（图片来源：vins-cremants.lu）

4. 卢森堡起泡酒（Cremant de Luxembourg）

自1991年起，卢森堡成为法国以外唯一一个可以使用“Cremant”称呼起泡酒的国家。卢森堡起泡酒采用本土的芳香型品种，以传统法（Methode Traditionelle）酿造而成，有着清新的酸度。独特的酿造品种、混酿比例和长达数月的酒泥陈酿造就了它的迷人个性。

卢森堡起泡酒橡木塞（图片来源：vins-cremants.lu） 

三、葡萄品种

作为一个西欧小国，卢森堡的葡萄品种相当丰富，其中不乏一些罕见品种。摩塞尔的法定酿酒葡萄品种多达34种，由于与德国接壤，其中不少白葡萄品种都有着德国血统，包括雷万尼、欧塞瓦、雷司令、艾伯灵、白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和琼瑶浆（Gewurztraminer）。

卢森堡是白葡萄酒之乡，从静止酒、起泡酒到甜酒皆有酿造。

为了充分展现每个品种的独特魅力，静止白葡萄酒通常采用单一葡萄品种酿造而成。以艾伯灵、白皮诺和雷司令酿造的白葡萄酒清新活泼，富含矿物风味。以雷万尼、欧塞瓦和灰皮诺酿造的白葡萄酒酒体饱满，口感圆润，香气馥郁而复杂。

白皮诺（图片来源：vins-cremants.lu）

卢森堡的甜酒分为3种，包括晚收葡萄酒（Vendange Tardive）、稻草酒（Straw Wine）和冰酒（Ice Wine），只有在较好的年份才会酿造。

晚收葡萄酒精选含糖量高的晚收葡萄，以白皮诺、灰皮诺、欧塞瓦、琼瑶浆或雷司令酿造而成，带有蜂蜜、干果和焦糖的风味。稻草酒的酿酒葡萄需要在秸秆席上风干2个月以上，酿酒品种包括白皮诺、灰皮诺、欧塞瓦和琼瑶浆。冰酒采用自然冰冻的葡萄酿造而成，以白皮诺、灰皮诺和雷司令为酿酒品种。

稻草酒酿酒葡萄（图片来源：vins-cremants.lu） 

卢森堡的红葡萄酒和桃红葡萄酒产量较小，酿酒品种包括黑皮诺、圣罗兰（St. Laurent）和佳美（Gamay），其中黑皮诺占主导地位，为葡萄酒带来黑樱桃、黑莓和李子的香气，在橡木桶中熟化后可发展出香草和烘烤的气息。

黑皮诺（图片来源：vins-cremants.lu）

从种植品种来看，卢森堡摩塞尔与法国阿尔萨斯（Alsace）比较接近。《苏富比葡萄酒百科全书》（Sotheby’s Wine Encyclopedia）的作者汤姆·史蒂文森（Tom Stevenson）写过许多关于卢森堡葡萄酒的文章，他曾说：“品尝清新、纯净的卢森堡单一品种葡萄酒，就像发现了另一个阿尔萨斯。”（文/Lynn）