阿尔萨斯（Alsace）是法国的一个宝藏葡萄酒产区，这里曾经在历史上隶属于德国，深受德国的影响，有着独特的葡萄酒历史和文化。如今阿尔萨斯以精妙优雅的芳香型白葡萄酒享誉全球，备受葡萄酒爱好者和业内专业人士的喜爱。

阿尔萨斯产区（图片来源：www.winesofalsace.com）

卓越风土

阿尔萨斯地处法国东北部，与德国接壤，东临莱茵河（River Rhine），西边的孚日山脉（Vosges）阻挡了携带着雨水的西风，因此阿尔萨斯是法国最干燥的产区之一，年降水量仅有约500-600毫米。这里属于半大陆性气候，夏季阳光充足、炎热干燥，冬季寒冷。

阿尔萨斯产区土壤类型（图片来源：www.vinsalsace.com）

除了适宜葡萄种植的气候条件，阿尔萨斯还有丰富多样的地质结构。这里的主要土壤类型多达13种，从花岗岩、石灰岩再到黏土、页岩和砂岩等，正是这些构成不同的土壤，赋予了阿尔萨斯葡萄酒独特的个性与复杂的风味。

葡萄品种

阿尔萨斯种植的葡萄品种多样，其中最知名的莫过于四大贵族葡萄品种：雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、灰皮诺（Pinot Gris）和琼瑶浆（Gewurztraminer），用来酿造优质的阿尔萨斯葡萄酒。除此之外，阿尔萨斯还种有白皮诺（Pinot Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）、西万尼（Sylvaner）、莎斯拉（Chasselas）和海利根施泰克莱维内（Klevener de Heiligenstein）等。

图片来源：www.alsace-du-vin.com

葡萄酒类型 

阿尔萨斯目前主要出产三种类型的葡萄酒：阿尔萨斯葡萄酒（Alsace AOC）、阿尔萨斯特级园葡萄酒（Alsace Grand Cru AOC）和阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’Alsace）。其中阿尔萨斯AOC正式建立于1962年，出产了阿尔萨斯70%以上的葡萄酒和产区内90%的白葡萄酒。这些葡萄酒大多是以单一品种酿成，酒标上可以标注品种名，而采用多个品种混酿而成的葡萄酒则可能会以“Edelzwicker”进行标注。

阿尔萨斯葡萄园（图片来源：www.vinsalsace.com）

阿尔萨斯特级园葡萄酒产自根据地质和气候标准划定的51个特级园，这些拥有独特风土的地块在2011年正式获得AOC地位，葡萄酒产量仅占阿尔萨斯葡萄酒总产量的5%。根据法律规定，这些特级园中除索真堡特级园（Grand Cru Zotzenberg）可以种植西万尼外，其他特级园只允许种植四大贵族品种。阿尔萨斯特级园葡萄酒需遵循严格的法规和要求，不仅展现出各个葡萄园的风土特色，同时还拥有出色的复杂度和陈年潜力。

阿尔萨斯起泡酒于1976年正式获得AOC地位，它们需要由传统法（Traditional Method）酿造，经瓶中二次发酵以及至少9个月的酒泥陈酿而成，成酒风格多样。除此之外，阿尔萨斯还出产一种名为阿尔萨斯渣酿白兰地（Marc d’Alsace）的烈酒，它们由产区内的琼瑶浆葡萄压榨后遗留下来的果渣（果皮、果籽，有时还有果梗）酿造，成酒颜色清澈、芳香馥郁。

阿尔萨斯产区佳酿（图片来源：www.alsace-du-vin.com）

阿尔萨斯葡萄酒的酒标标注

除了酒庄、产区、葡萄园、品种名以及装瓶信息等常规性的内容外，阿尔萨斯葡萄酒的酒标上有时还会标注葡萄酒的甜度等级。不过在2021年之前，产区法规只对两种甜度极高的葡萄酒的标注方式进行了规定，即迟摘甜酒（Vendange Tardive，采用晚采收的葡萄酿制的甜酒）和逐粒精选贵腐甜白（Selection de Grains Nobles，采用受贵腐菌侵染且经人工挑选的果实酿造的甜酒），而关于其他等级的甜度标注未做要求。 

阿尔萨斯葡萄酒（图片来源：www.vinesalsace.com）

但是在2021年，阿尔萨斯产区就酒标上甜度的标注颁布了相关法规，规定自2021年份的葡萄酒开始，除了迟摘甜酒和逐粒精选贵腐甜白之外，其他的阿尔萨斯葡萄酒都需要在酒标上标注甜度等级，以便消费者选择喜爱的葡萄酒。此外，法规还要求，产区内葡萄酒的广告和推广材料、发票和容器等也需要标明酒款的甜度。以下是阿尔萨斯葡萄酒酒标上可以出现的甜度等级术语： 

干型（Sec）：含糖量小于等于4g/L；

半干型（Demi-sec）：含糖量在4-12g/L之间；

半甜型（Moelleux）：含糖量在12-45g/L之间；

甜型（Doux）：含糖量大于45g/L。

除了备受追捧的美妙佳酿，阿尔萨斯还有独特的历史文化和动人心魄的自然和人文风光......这里的魅力等待您来探索和发现。（文/Estelle）