加利西亚（Galicia）位于西班牙西北部，由于其常年出口大量沙丁鱼，故有“沙丁鱼的天堂”这一美誉。事实上，加利西亚不仅坐拥沙丁鱼资源，还有着悠久的酿酒历史，是极为著名的白葡萄酒产区。

受到大西洋的海风影响，加利西亚产区全年气候温和潮湿，葡萄的成熟也因此较为缓慢。这样有利于保证葡萄的酸度，酿造出来的葡萄酒也格外强劲坚实、高雅多香。加利西亚葡萄酒的酿造历史可以追溯到大约2,000年前，但当时酿造的具体葡萄酒类型仍有待考证。现在，加利西亚酿造的几乎都是白葡萄酒。相比其他需要陈年2年或以上才能展现出自身特征的葡萄酒，加利西亚的葡萄酒大多在年轻时适饮。

加利西亚子产区：

1. 河岸地区（Ribeiro）

河岸地区于1957年被认定为DO产区。在过去，这里出产的葡萄酒大多由杂交的葡萄品种酿造而成，品质较差。现在，新一代的葡萄农积极地种植一些本地的葡萄品种如特浓情（Torrontes）和拉多（Lado）等。这些葡萄品种酿造出来的白葡萄酒通常芳香四溢，十分爽脆，是夏日消暑的好帮手。红葡萄品种则主要以廷托雷拉歌海娜（Garnacha Tintorera）为主。它起源于法国，是种高产的葡萄品种，其叶子带有独特的紫色斑点，果实表皮厚，果肉呈红色，花期和中熟期都较早。廷托雷拉歌海娜酿造的红葡萄酒通常颜色深邃，但却有着轻盈的酒体。

2. 萨克拉河岸（Ribeira Sacra）

萨克拉河岸风景如画，美不胜收，被誉为“神圣的河岸”。这里种植最广泛的葡萄品种为格德约（Godello）、阿尔巴利诺（Albarino）和特雷萨杜拉（Treixadura）。其中，阿尔巴利诺所酿造的白葡萄酒呈青黄色，果香浓郁，有着典型的阿尔巴利诺品种特征，而格德约白葡萄酒则口感清淡，略显清新。在红葡萄酒方面，用门西亚（Mencia）酿制的干型红葡萄酒是该产区最具特色的葡萄酒，其呈深红色，具有烤面包味，果香充盈，十分清新。

3.下海湾地区（Rias Baixas）

下海湾产区在大西洋沿岸，以出产优质的阿尔巴利诺干型白葡萄酒而闻名遐迩。在当地，阿尔巴利诺的种植面积占总量的90%。由于阿尔巴利诺具有很强的可塑性，不同子产区酿造出来的白葡萄酒风格各有不同。总体而言，下海湾的阿尔巴利诺中蕴藏着一丝咸咸的味道，这使得它成为与当地海鲜搭配的不二之选。除此之外，这里也还出产一部分门西亚红葡萄酒和艾斯帕德罗（Espadeiro）红葡萄酒。

4. 蒙特雷依（Monterrei）产区

蒙特雷依产区最初于20世纪80年代被认定为DO产区，但由于当时该区出产的葡萄酒品质不够优良，这一认定被撤销。此后，蒙特雷依产区积极地采用现代化手段来改善酒庄的酿酒和葡萄园的种植情况。直到1994年，蒙特雷依产区终于再次被认定为DO产区。相对于加利西亚其他子产区而言，蒙特雷依产区种植的葡萄品种较为小众，如莫拉同（Mouraton）和黑格岚（Gran Negro）等红葡萄品种。这里主要出产散装葡萄酒，且大多都是以混酿的形式进行酿造。

5. 瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）产区

瓦尔德奥拉斯产区的土壤类型非常多变。第一种是位于较薄的板岩上面的土壤，其中有许多石头，质地适中；第二种是在较深厚的花岗岩上方、含有大量沙子的土壤；最后一种是覆盖在沉积土和梯田上，带有许多鹅卵石的土壤。在过去，瓦尔德奥拉斯产区主要以出产优质的格德约白葡萄酒而闻名。然而，由于受到根瘤蚜虫病（Phylloxera）的影响，这里又转向种植大量的门西亚葡萄树。如今，瓦尔德奥拉斯产区倾向于酿造廷托雷拉歌海娜红葡萄酒和帕洛米诺（Palomino）白葡萄酒。（文/Violet）