美国最闪耀的葡萄酒产区也许非加州（California）莫属，但加州的成名也非一夜之间，而是通过当地酒商们的不断努力，提升酿酒技术和葡萄酒品质，才打破了长久以来人们对它的偏见。像加州一样，美国还有很多的葡萄酒产区正走着同样的上升道路，弗吉尼亚州（Virginia）就是其中之一。

1. 崛起的弗吉尼亚州

20年前，也许只有弗吉尼亚州当地民众才愿意选择品尝弗吉尼亚州酿造的葡萄酒；10年前，开始有游客愿意小批量购买弗吉尼亚州一些优质酒庄出产的葡萄酒用于窖藏；而现在，弗吉尼亚州赢得了越来越多的关注，越来越多的名酒庄在国际葡萄酒大赛上崭露头角。据统计，去年弗吉尼亚州有超过50款酒获得了葡萄酒倡导家（Wine Advocate）90分以上的评分，这其中就有来自皇家酒庄（King Family Vineyards）2013年份的味而多（Petit Verdot）红葡萄酒，味而多是弗吉尼亚州最具标志性的葡萄品种之一，而皇家酒庄则曾获得“2013年最佳酒庄”的称号。

很难想象，这个曾经在19世纪遭遇根瘤蚜“灭顶之灾”的产区如今无论是酒庄数量，还是葡萄产量，都已经跃居美国第五位。

2. 多样的微气候，多样的品种

图片来源：www.virginiawine.org

19世纪70年代的时候，美国各大产区都希望能复制加州的成功模式，因而大量种植霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但实践证明，弗吉尼亚州湿热的气候及黏土类型并不适宜种植这些葡萄品种。于是当地的葡萄酒农开始研究弗吉尼亚州多样的微气候，最后发现当地的种植条件与法国温暖气候产区、意大利和西班牙的条件更为相似。因此弗吉尼亚州开始种植许多来自上述产区的葡萄，包括：维欧尼（Viognier）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多、灰皮诺（ Pinot Gris）、丹娜（Tannat）、内比奥罗（Nebbiolo）、维蒙蒂诺（Vermentino）、梅洛（Merlot）、阿尔巴利诺（Albarino）、黑皮诺（Pinot Noir）和小满胜（Petit Manseng），其中表现最出色的当属小满胜和丹娜。

3. 奇妙的混酿葡萄酒

弗吉尼亚州的气候很不稳定，葡萄在整个生长过程和收获期可能会遭受各种自然灾害，时而多雨，时而干旱，时而在开花期后遭遇霜冻。每一年都有不同的气候挑战，因此，当地民众想出了以混酿葡萄酒抵抗气候变化的方式。不同于法国对葡萄酒混酿的各种严格规定，弗吉尼亚州的酒商可以自由地进行各种混酿搭配。品种的多样性使得他们能很好地应对气候的变化。当地酒商一般都会选择当年收成较好的葡萄进行酿酒，这在另一方面也使得弗吉尼亚州每年都能创造出许多拥有新风味的葡萄酒。

4. 便宜没好酒

据弗吉尼亚葡萄酒委员会（Virginia Wine Board）统计，加州一吨葡萄的均价约为500美元，而弗吉尼亚州每吨葡萄的均价则约为1,750美元。这是因为加州当地的机械化程度较高，且在防止灾虫害的成本上也较低，因而在加州10到15美元可以买到一瓶质量相当不错的葡萄酒，但在弗吉尼亚州这是行不通的。弗吉尼亚州的葡萄藤养护和葡萄采摘基本都由人工进行，因而普通的葡萄酒的价格都至少在15到20美元的区间，一些好的年份的葡萄酒价格甚至会达到60美元以上。

如果你想品尝一些价格亲民的弗吉尼亚酒，可以考虑近年来当地逐渐火热的苹果酒，这些酒是用当地的苹果酿成的，也曾在国际大赛上获奖，具有相当不错的性价比。

5. 以美食佐之

不同于加州葡萄酒的宏伟大气，高酒精度，弗吉尼亚的葡萄酒更接近欧洲的风格，酸度稍高些，酒精度略低些，更适合与美食相搭配。美国现在有越来越多的高级餐厅的侍酒师开始将弗吉尼亚的葡萄酒列入他们的餐单。同时，弗吉尼亚的一些酒庄也充分发挥他们的潜能，开办了一些高品质的餐厅，以更好地推广他们的葡萄酒以及葡萄酒与当地美食的搭配。（文/Irene）