一、吉恭达斯的历史（Jucunda of Gigondas）

 

吉恭达斯有着悠久的葡萄种植史，古老的葡萄园和葡萄酒载着其美名远扬海内外。然而，吉恭达斯的起源却无从考证，一说其名字来源于拉丁语Gignit Undas，意为“从水中而生”，是这里连绵的山脉Dentelles de Montmirail的代名词；另一种说法也认为其起源于拉丁语，是由这里的第一位领主、罗马军团首领Jucundus的名字演变而来，本意是“幸福或喜悦”。然而，不管哪种说法，吉恭达斯这个名字都是优秀葡萄园的代表，是令人愉悦的葡萄酒产地。

 

事实上，早在1591年的一份文献上，吉恭达斯的名字就已出现。而作为一个拥有悠久葡萄酒酿造史的地方，吉恭达斯在南法有着特殊的市场地位，葡萄酒限量出口就是其中之一。目前，吉恭达斯的葡萄酒出口量为40%左右。而到了19世纪末，葡萄根瘤蚜虫病肆虐法国各大葡萄园，罗讷河谷也未能幸免。在此浩劫之后，人们开始种植橄榄，但1929年和1956年的寒冷冬季又将这一希望破灭。不过，葡萄却因祸得福，在两次严冬之后就又重新出现在这片土地之上。

 

最初，吉恭达斯葡萄酒都属于罗讷河谷丘村庄级（Cotes-du-Rhone Villages）。不过在1971年，它获得了自己的AOC资格认证，成为南罗讷河谷首个获得“Cru”称呼的产区。

 

二、多样的土壤造就多样的风味

 

吉恭达斯位于卡尔庞特拉（Carpentras）、奥利奇（Orange）和韦松拉罗迈纳（Vaison-La-Romaine）三镇之间，共有1,228公顷葡萄园，而重峦叠嶂的Dentelles de Montmirail山脉就是这些葡萄园的庇护者。这里的土壤形成于20亿年前，坐落在灰色石灰岩矿床之上。山脉是葡萄园微气候的最大影响因素，为各个葡萄园都创造出独一无二的风土。

 

吉恭达斯受地中海气候影响，夏季炎热而干燥，幸运的是，在罗讷河谷盛行的密司脱拉风（Mistral）能为葡萄园带来一丝清凉。而多样的土壤则是吉恭达斯葡萄酒呈现出缤纷特质的主要因素。这里葡萄园处在山坡之上，呈现出梯田状，土壤以红色粘土和冲积砂砾为主，排水性良好。另外，吉恭达斯还分布着侏罗纪时期灰色石灰岩、黑粘土、重粘土、绿砂岩、粘土质灰泥土以及早期白垩土等等。丰富的土壤类型再加上优越的地理位置令吉恭达斯葡萄酒呈现出优雅而又复杂的个性。

 

三、吉恭达斯葡萄酒：香气馥郁，结构复杂

 

吉恭达斯葡萄酒以风味丰富而凝练、结构平衡优雅著称，红葡萄酒占总产量的99%。这些葡萄酒充满馥郁果香，如樱桃味等，陈年后还能发展出多种香气。歌海娜（Grenache）是这里的主要酿酒品种，具有很大的陈年潜力。不过根据产区法规定，这里的葡萄酒最多只能含有80%的歌海娜，其他部分主要由西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）构成，最低组成比例为15%，最终葡萄酒呈现出石榴红，并增添了一抹香料气息。此外，罗讷河谷丘的法定葡萄品种除了佳丽酿（Carignan）之外都可以被用来酿造吉恭达斯葡萄酒，如神索（Cinsault）、克莱雷（Clairette）、黑特蕾（Terret Noir）、古诺瓦兹（Counoise）以及皮卡达（Picarda）等，这些酒所占比例不超过10%。

 

吉恭达斯葡萄酒酒体饱满伴有一丝肉味，果味以李子和无花果味为主，而香料味则与白胡椒、百里香和茴香为主，香气颇为丰富复杂，从新鲜的红色果味到浓郁的黑色果味应有尽有，经过橡木桶陈年后还能发展出更加微妙的泥土味，如松露等，偶尔还闪烁着新鲜的玫瑰花香。不过，这样高品质的吉恭达斯葡萄酒仅占总产量的1%，然而其优雅迷人的果香及其丝丝果脯味，以及充沛而优雅的单宁都十分令人难忘。（编译/Kyle）