加亚克Gaillac
位置:
位于塔恩(Tarn)地区,阿尔比(Albi)市周围。
葡萄品种:
品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、杜拉斯(Duras)、西拉(Syrah)
推荐年份:
2006年、2005年、2004年
葡萄酒特点:
出产质朴的红葡萄酒、芳香四溢的白葡萄酒、丰郁的甜型酒、果味浓郁的起泡酒、清淡的桃红葡萄酒。
香气:
红葡萄酒有紫罗兰、红色水果和甘草的香气;白葡萄酒有花朵、蜂蜜和柑橘水果的香气;甜型葡萄酒有柑橘类水果和无花果的香气。
熟成时间:
红葡萄酒最多5年;白葡萄酒和桃红葡萄酒即买即饮。

加亚克(Gaillac)是法国西南产区(South West)一个具有重大历史意义的葡萄酒产区。在古罗马时期甚至更早的时期,该产区就已经有葡萄种植的历史记录了。加亚克是法国最古老的葡萄种植区域之一。

  该产区位于塔恩(Tarn)地区,阿尔比(Albi)市周围,这里属于大西洋(Atlantic)和地中海(Mediterranean Sea)的中间区域,受到双方的共同影响,形成了这里以海洋性气候为主同时受到地中海影响的独特气候环境,另外这里也会刮起季风——欧丹风(L’autun),欧丹风从地中海吹向大西洋,有效地降低了这里的温度,同时使葡萄园在4月至10月期间保持干燥,这对当地葡萄的健康生长和品质来说非常重要。

  加亚克产区葡萄园面积约3,400公顷,这里的土壤类型主要分三种。其一,塔恩河(Tarn River)左岸的土壤成分主要为小鹅卵石、砾石、沙土,非常适合红葡萄品种的生长,酿造出的酒款更具结构,更强劲;其二,塔恩河右岸的土壤主要为黏土质石灰岩土壤,这里出品的白葡萄酒口感柔和,结构优雅,红葡萄酒单宁精致,颇具深度;其三,科代高地(Plateau Cordais)的土壤以石灰岩为主,酿造出的白葡萄酒口感平衡,花香丰富,红葡萄酒结构平衡,富有活力。

  加亚克产区葡萄酒年产量约1,550万升,其中60%为红葡萄酒,30%为白葡萄酒,10%为桃红葡萄酒。这里种植的葡萄品种也非常多样,除开一些波尔多(Bordeaux)品种,如品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon),还有不少这里特有的品种,如杜拉斯(Duras)、费尔莎伐多(Fer Servadou)。其主要的法定红葡萄品种为杜拉斯、费尔莎伐多和西拉(Syrah)。在酿制红葡萄酒或桃红葡萄酒的过程中,这三种葡萄加起来所占的比例最少为60%,此外,还可以加入一些赤霞珠、品丽珠、 梅洛(Merlot)及佳美(Gamay)。其主要的法定白葡萄品种为当地特有的达得勒依(Len de l'el)以及莫札克(Mauzac)和密斯卡岱(Muscadelle)。

  加亚克产区出品的葡萄酒也非常多样,有果味突出,风味集中,带有黑色水果和胡椒风味的红葡萄酒;有以佳美为主,新鲜甜美,即时饮用的加亚克新酒(Gaillac Primeur);有精致、新鲜,带有一点香料香气的桃红葡萄酒;有纯粹、新鲜、雅致的白葡萄酒;有口中富有活力,在舌尖可以感受到轻微起泡,表现出原始果香的微起泡酒(Vin Blanc Fraicheur Perlee);另外还会生产晚收甜酒,传统甜酒;以及使用当地传统工艺,以葡萄品种莫扎克为原料生产的起泡酒,精致的气泡和青苹果风味让人印象深刻。

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