普伊-富美Pouilly Fume
葡萄酒特点:
出产厚实的干白葡萄酒。
香气:
葡萄酒有烟熏、金雀花和刺槐的香气。
熟成时间:
1至5年。

普伊-富美(Pouilly Fume)产区位于卢瓦尔(Loire)河上游东岸的山坡上,与闻名遐迩的桑塞尔(Sancerre)产区仅有一河之遥,葡萄园面积约为1,300公顷。和桑塞尔产区一样,该产区也因长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒而在酒界占得一席之地。不过两个产区的葡萄酒风格却不大一样。相较之下,普伊-富美的葡萄酒在浓稠度、结构感和平衡感上都稍胜一筹。

  普伊-富美的葡萄种植历史可以追溯至公元5世纪,这里葡萄酒的发展要感谢本笃会(Benedictine)的僧侣们,该产区最原始的区域只有44公顷,这块区域被称为僧侣的居所(Loge aux Moines),这一名字现在仍然在用。这里曾遭受过两次巨大的打击,一次是在9世纪末期国王之间发起的一场战争所带来的重创,另外一次就是19世纪70年代的根瘤牙灾害。在种植长相思之前,该地葡萄品种的主角一直由莎斯拉(Chasselas)担任,并且这些葡萄大都被用作食用。直到后来普伊-富美开始发展生产葡萄酒,才在长相思身上看到了光明的前途,从此之后,莎斯拉便让位于长相思,并于1937年得到法定产区(AOC)认证,法定产区内只认可了长相思这一种葡萄品种。

  该产区葡萄园的土壤结构多是特有的泥灰石、石灰岩和燧石土壤,也让这里的葡萄酒尝尝带有矿石与火药的特殊风味,正是这种特殊的风味与长相思葡萄特有的烟熏和燧石味相结合,才让这里的长相思葡萄酒闻名于酒界。

  该产区最著名的酒庄可以说是达格诺酒庄(Domaine Didier Dagueneau),上任庄主迪迪耶·达格诺(Didier Dagueneau)在2006年被《品醇客》(Decanter)评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一,他只用了很短的时间就将自己的酒款质量提升到一个很高的高度。

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