典型香气：酸樱桃

起源：

圣罗兰（St. Laurent）最有可能起源于奥地利，当地至少从19世纪就开始种植这种葡萄品种。它的名字与法国的诸多圣罗兰村（Saint-Laurent）无关，而是来源于奥地利语中“Laurenzitraube”，相当于“St Laurentius”，是一位厨师守护神的名字，其圣徒纪念日在10月，正好是圣罗兰成熟的时间。奥柏林（Oberlin）提出了另一种假说，即圣罗兰原产于阿尔萨斯（Alsace），葡萄品种学家布朗纳（Bronner）以“Schwarzer”为名将其引入巴登-符腾堡（Baden-Wurttemberg）地区。普利亚特（Pulliat）则认为，圣罗兰是由韦伯（Weber）引入法国第戎（Dijon）的植物园，他是从圣罗兰杜瓦市（Saint-Laurent du Var）的一位葡萄收藏家手中得到的插枝，圣罗兰也因此得名。

雷格纳（Regner）曾提出，圣罗兰的亲本是一种基因与皮诺（Pinot）接近的葡萄，但这种葡萄尚未被发现。雷格纳的假说受到质疑，因为圣罗兰的基因实际上与皮诺（Pinot）相去甚远，雷格纳可能是将圣罗兰与圣罗兰皮诺（Pinot Saint-Laurent）混淆。而圣罗兰皮诺既不是圣罗兰，也与皮诺无关。

圣罗兰常被用于繁育其他酿酒葡萄，如安得雷（Andre）和茨威格（Zweigelt）。

品种特性和生长条件：

圣罗兰的果串紧密，颗粒较小，成熟时间适中。它能很好地抵抗冬季冻害，但易受春季霜冻的侵扰。其开花期早，容易落花，易于感染灰霉病和白粉病。圣罗兰需要种植于土层较深处，或使用灌溉技术。其产量波动较大，9月的降雨有可能导致葡萄破裂，进而感染酸腐病。

主要种植区域和特色：

圣罗兰葡萄酒主要在欧洲中部的国家生产，其特点为香气浓郁，颜色深邃，口感顺滑，结构优良，单宁细腻，带有酸樱桃的风味，有时与强劲风格的黑皮诺（Pinot Noir）很相似。品质最佳的圣罗兰葡萄酒能与微妙的橡木桶风味结合。

德国

在德国，圣罗兰被称为“Saint Laurent”，2008年的种植面积为669公顷，遍布法尔兹（Pfalz）和莱茵黑森（Rheinhessen）。该品种在20世纪60年代几乎消失，但如今再度流行，这都归功于倾力推广圣罗兰的葡萄栽培顾问弗里茨·克莱因（Fritz Klein），以及努力为其争取官方认定的法尔兹酒农卡尔海因茨·克莱茵曼（Karlheinz Kleinmann）。

奥地利

在圣罗兰的家乡奥地利，其种植面积在2000年到2008年间几乎翻倍，达到795公顷。它主要分布在维也纳（Vienna）南边和东边，如布尔根兰（Burgenland）的诺伊齐德勒湖（Neusiedlersee）、温泉区（Thermenregion）和葡萄区（Weinviertel）首府以西。圣罗兰适应的种植环境较黑皮诺更广，成熟时间也更早，因此在奥地利愈发流行。

捷克

圣罗兰在捷克被称为“Svatovavrinecke”，2008年的种植面积为1,482公顷，是捷克种植面积最广的红葡萄品种，主要分布在东南部的摩拉维亚（Morava）。

斯洛伐克

在斯洛伐克，截至2009年，圣罗兰的种植面积达到1,408公顷，占葡萄种植总面积的7%，仅次于蓝佛朗克（Blaufrankisch）。圣罗兰通常用于酿造单一品种葡萄酒，偶尔与葡萄牙人（Portugieser）混酿。