图永嘉酒庄(Turanga Creek)位于新西兰的奥克兰(Auckland)产区,是当地比较著名的一家酒庄。
维尼(Wayne)和曼迪·艾伦(Mandy Allen)是酒庄庄主,他们俩从小在新西兰长大,维尼来自图永嘉(Turanga),曼迪则来自达格维亚(Dargaville)。年轻时,他们来到奥克兰市工作,但后来他们逐渐开始想念怀特福特(Whitford)的乡村生活,于是他们回到了家乡并建立了图永嘉酒庄。夫妻俩受到霍克湾(Hawke’s Bay)地区类似波尔多(Bordeaux)风格酒庄的启发,决定重新翻修自己的酒庄,最后他们建成了一个让游客流连忘返的美丽酒庄。
图永嘉酒庄推崇有机葡萄酒,酒庄现在采用生物动力法(Bio-dynamics)来酿造有机葡萄酒。2011年,酒庄的葡萄园通过了新西兰有机种植协会的有机认证,成为奥克兰葡萄酒产区第一个完成有机认证的酒庄。同时,图永嘉酒庄也在不断地学习,不断追求进步,去年酒庄还增添了有机蔬菜园和有机果园,在有机种植法的道路上不断前进着。
如今,图永嘉酒庄精心打理着24公顷葡萄园,纯手工的运作方式有效地保障了葡萄果实的优秀品质。酒庄对葡萄园的土壤、种植方法和酿酒工艺都十分重视,尽力做好每一个步骤,生产出能够完美诠释酒庄葡萄园风土特色的高品质葡萄酒。
奥克兰(Auckland)产区位于新西兰北岛中部偏北,包括四座城市和三个区,分别是:奥克兰(Auckland)市、曼努考(Manukau)市、北岸(North Shore)市、怀赫科(Waiheke)市,富兰克林(Franklin)区、罗德尼(Rodney)区和帕帕库拉(Papakura)区。
奥克兰产区地处亚热带,气候温暖,阳光充足,霜害出现较少。但是春夏两季降雨量高,对于葡萄种植和生长并不理想。如果葡萄生长期内出现降水过量,会带来两大问题:一是葡萄的含糖量明显降低,二是葡萄成熟度不足。这两大问题一直以来都困扰着该产区的葡萄种植者。另外,奥克兰(Auckland)产区的土质也并不完美,下层土质大部分为坚硬的淤泥和黏土。有些地方为砂质土壤,上面只覆盖着一层薄薄的黏土。许多葡萄园位于厚重的黏土之上,这种土壤的排水性比较差,不利于葡萄树的生长。然而,依靠葡萄品种的改良和科学技术的应用,加上此处小面积的微气候,该产区也能够酿制出世界级的葡萄酒。
奥克兰(Auckland)产区是新西兰新近崛起的产区之星,也是新西兰最富盛名的葡萄酒产区之一,很多知名的酒庄都坐落于此产区内,如新玛丽酒庄(Villa Maria)、蒙大拿酒庄(Montana)和巴比酒庄(Babich)。该产区的主要葡萄品种是霞多丽、梅洛和赤霞珠,灰皮诺和黑皮诺在这里也有少量种植。其葡萄酒的酿造主要集中在产区内的Henderson、Clevedon和Kumeu这三个地区。
从上世纪80年代开始,位于豪拉基湾(Hauraki Gulf)的怀赫科(Waiheke)岛也开始种植葡萄(以赤霞珠和梅洛为主)。而今,该岛已经拥有大量的葡萄酒庄园和家庭式度假屋,是风景秀丽的葡萄酒产区,也是迷人的度假胜地,给人以无限悠闲和惬意。在风景秀丽的海滨沙滩上享受新西兰温暖阳光的同时,也可以欢享来自这片土地的美食与美酒。
典型香气:杏仁、杏桃、桃子、山楂花和金银花等
起源:
维欧尼(Viognier)原产于法国北罗讷河谷(Northern Rhone),可能源自孔得里约(Condrieu)和阿布斯(Ampuis)子产区。关于该品种的第一次记载出现在1781年,法国地质学家福杰斯(Faujas)描述道:“只有两种葡萄可以酿造出罗第丘(Cote Rotie)的美酒,一是塞瑞尼(Serine),二是维欧尼。”维欧尼一名可能源于法语“Viorne”,但有待考证。DNA研究证明,维欧尼的双亲之一是白梦杜斯(Mondeuse Blanche),因此维欧尼可能是西拉(Syrah)的半同胞或祖父(母)。
另一种说法认为,维欧尼可能是由罗马帝国皇帝普罗布斯(Probus)引入法国,但这种说法并没有历史依据。
品种特征和生长条件:
维欧尼抽芽较早,因此易受春季霜冻威胁。由于该品种易受风力影响,因此一般使用网格状的藤架固定藤蔓,成熟期适中。传统上,维欧尼种植于酸性土壤,但只要水源充足,也可以在更加温暖的产区内生长。维欧尼的果实小而紧密,果皮厚实,对于灰霉菌有较好的抵抗力。果汁糖分很高,酸度较低。
主要种植区域和特色:
法国
维欧尼在法国的种植面积约为4,395公顷(2009年),曾经仅仅分布在罗讷河右岸陡峭的山坡上,但如今在罗讷河谷和朗格多克(Languedoc)地区都有广泛种植。使用维欧尼酿造的葡萄酒酒体饱满,香气馥郁,质地柔顺。此外,维欧尼也可与西拉一起混酿,混酿比例控制在5%左右,最高不可超过20%。除了调节葡萄酒的颜色,维欧尼还可为西拉添加一丝芬芳。维欧尼在法国最出名的产区,非孔得里约莫属。采用100%维欧尼酿造的AOC级别干白葡萄酒,结构平衡,口感顺滑,十分受市场欢迎。但从数量上来看,维欧尼的最佳表现是在南部的朗格多克地区,常被用来与白歌海娜(Grenache Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、玛珊(Marsanne)或瑚珊(Roussanne)等混酿为地区餐酒,风味相对简单。
美国
20世纪80年代,维欧尼凭借其独特的杏仁、金银花、山楂花和姜汁面包风味,风靡美国。维欧尼的种植潮始于加利福尼亚州(California),逐渐蔓延到俄勒冈州(Oregon)、华盛顿州(Washington)和弗吉尼亚州(Virginia)。其中,最为成功的是加利福尼亚州和弗吉利亚州。2010年,维欧尼在加利福尼亚的种植面积达到1,211公顷,主要集中在中央海岸(Central Coast)。在弗吉利亚州,维欧尼赶超霞多丽等其它白葡萄品种,称为该州的标志性白葡萄品种,其厚实的果皮能更好地适应当地湿热的夏天。
澳大利亚
2008年,维欧尼在澳大利亚的种植面积高达4,401公顷,这个成就与路易莎·罗斯(Louisa Rose)密不可分。作为御兰堡酒庄(Yalumba)的酿酒师,路易莎·罗斯十分钟情于维欧尼。1980年,正是御兰堡酒庄开启了维欧尼在伊顿谷(Eden Valley)的商业种植。2002年,罗斯还创办了维欧尼研讨会(Viognier Symposium)。如今,超过500家酒庄都使用维欧尼酿造葡萄酒(主要与西拉混酿),澳洲温暖的气候赋予该品种杏仁、桃子和白花的气息,甘美迷人。
南美洲
维欧尼在南美洲各葡萄酒产区都有广泛种植。其中,主要的种植国家有阿根廷、智利、乌拉圭和巴西。在这些国家中,维欧尼在阿根廷最受欢迎,该品种在当地的种植面积约为714公顷(2008年)。阿根廷出产不少由维欧尼酿制的优质单一品种葡萄酒,风格轻松易饮。
南非
维欧尼在南非越来越受人们欢迎,2008年,其种植面积达到了859公顷,广泛分布于全国所有葡萄种植地区。许多位于斯特兰德(Stellenbosch)海岸产区(Coastal Region)的顶级酒庄常将维欧尼用于白葡萄酒混酿中,为葡萄酒增添芬芳的气息和柔和的质地。但也不乏酒庄偏好酿造单一品种的维欧尼葡萄酒,一般会经过橡木桶熟化,使风味变得更加复杂。
新西兰
从2005年的55公顷到2010年的854公顷,维欧尼在新西兰的种植面积增加迅猛。主要的产区集中在马丁堡(Martinborough)和霍克斯湾(Hawkes Bay)。在新西兰,维欧尼可用于猕猴桃酒中为其添加复杂度,也可与西拉调配酿造罗第丘风格的白葡萄酒。
此外,维欧尼在西班牙、葡萄牙、德国、匈牙利、土耳其、以色列和意大利等国家均有种植,但种植面积相对较小。