戈贝伯格酒庄(Schloss Gobelsburg)是位于奥地利下奥地利州的凯普谷(Kamptal)产区,是该产区内一座历史悠久的酒庄。
戈贝伯格酒庄的历史最早可以追溯到1074年,它的第一次出现是在昆林伯爵(Earl of Kuenring)所签署的合同中,之后酒庄便属于昆林家族(Kuenring Family)所有。事实上,戈贝伯格酒庄在1074年到1740年间,经历了19个家族的管理。在1740年,它被转手到茨维特尔修道院(the monastery of Zwettl)作为抵债。茨维特尔修道院在此之前已经拥有卡摩恩(Kammern)酒厂和葡萄园,戈贝伯格酒庄则自然而然与卡摩恩合并成一处。从此,戈贝伯格酒庄逐渐成为奥地利著名酒庄之一。
1958年,波特兰▪鲍曼神父(Father Bertrand Baumann)开始将重点放在戈贝伯格酒庄的修缮和声望的重建。波特兰▪鲍曼神父同时也是一位出色的酿酒师,他充分发挥了绿维特利纳(Gruner Veltliner)在奥地利的风格,不添加糖分,也不使用添加剂,成为戈贝伯格酒庄的特色之一。同时,他还将来自勃艮第产区的黑皮诺(Pinot Noir)引入了戈贝伯格酒庄。1996年,迈克尔•穆斯伯格(Michael Moosbrugger)和威利•布恩格玛雅(Willi Bründlmayer)通过长期租约的方式收购了戈贝伯格酒庄,直至今日,迈克尔•穆斯伯格仍然管理着这里。
戈贝伯格酒庄所在的下奥地利州是奥地利产量和出口量最大的产区。该产区大多数的葡萄园在多瑙河的两岸,面朝南且为梯田状的葡萄园令葡萄植株受到充分的光照。另外,戈贝伯格酒庄拥有不同种类的土壤类型,如贫瘠石质梯田、角山岩、云母片岩和砂质黄土。这样的气候和优质土壤孕育出了风味更浓郁、高品质的雷司令和绿维特利纳白葡萄酒,成为奥地利葡萄酒的标志性酒款。
在酿造方面,酒庄采用人工采收的方式以保证葡萄的品质。庄主迈克尔坚信减少人为或机械干预是保持特色的方法之一。因此,一个有趣的概念诞生了——“动态酒窖”。简而言之是用带轮子的奥地利橡木桶代替了传统输送葡萄酒的机械泵,同时使用奥地利本地橡木品种代替法国或美国橡木。本土橡树与葡萄株共同成长,两者相辅相成,共同造就出奥地利风格强烈的葡萄酒——传统系列葡萄酒(Tradition),逐渐唤醒了被历史遗忘的“奥地利味道”。
时至今日,戈贝伯格酒庄仍然专注于酿造颇具奥地利特色的绿维特利纳和雷司令葡萄酒,同时也有黑皮诺、茨威格和梅洛所酿造的优质酒款。较为出色的酒款包括但不限于:戈贝伯格酒庄传统绿维特利纳白葡萄酒(Langenlois Tradition Gruner Veltliner)、戈贝伯格酒庄绿维特利纳冰葡萄酒(Gruner Veltliner Eiswein)、戈贝伯格酒庄凯普谷绿维特利纳白葡萄酒(Kamptal Gruner Veltliner)、戈贝伯格酒庄凯普谷雷司令白葡萄酒(Kamptal Riesling)和戈贝伯格酒庄乌尔斯坦雷司令白葡萄酒(Urgestein Riesling)等。其中,2017年份的戈贝伯格酒庄传统绿维特利纳白葡萄酒在美食杂志2020夏季版(A La Carte Magazin Summer 2020)上获得了97分;2018年份的戈贝伯格酒庄绿维特利纳冰葡萄酒在2019醇鉴亚洲葡萄酒大赛(Decanter Asia Wine Awards 2019)上也获得了97分的高分。
典型香气:胡椒、香料、柑橘类水果、桃子和矿物质
起源:
绿维特利纳(Gruner Veltliner)是一个起源于奥地利的白葡萄品种,其历史最早可追溯到18世纪。“Gruner”的意思是“绿色”,这表明了葡萄成熟时的果实呈绿色,也反映了绿维特利纳带有的典型的青椒风味,而“Veltliner”是几个欧洲葡萄品种的后缀。绿维特利纳是白葡萄品种塔明娜(Traminer)的后代,据近期研究发现,其另一亲本可能为奥地利圣格奥尔根镇(St.Georgen)上的古老葡萄品种。
品种特征和生长条件:
绿维特利纳成熟期中等,但在北欧地区,该品种成熟得较晚。该品种产量非常高(可达到5.7吨/英亩),果实颗粒小,呈绿黄色。绿维特利纳很容易受到霉菌、白粉病和葡萄锈螨的影响。
主要种植区域和特色:
奥地利
绿维特利纳是奥地利种植最广泛的葡萄品种,种植面积高达13,520公顷,大约占据奥地利葡萄酒产区面积的三分之一。其中,下奥地利(Niederosterreich)产区是绿维特利纳最重要的种植产区,覆盖范围从多瑙河(Danube)延伸至葡萄区(Weinviertel)。在瓦赫奥(Wachau)、凯普谷(Kamptal)、克雷姆斯谷(Kremstal)和多瑙流域(Donauland)等地区,绿维特利纳能够酿造出口感极其集中,具有强大窖藏潜力的葡萄酒。此外,在维也纳(Vienna)和布尔根兰(Burgenland)也有绿维特利纳葡萄的种植。
绿维特利纳葡萄酒通常呈干型,酒体饱满,口感十分爽脆清新,散发出胡椒的香气,带有紧致的矿物质和柑橘类水果以及香料的风味,随着陈年,其风格会更加偏向勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒风格。种植在平原上的绿维特利纳葡萄酿造出的葡萄酒通常带有更加明显的桃子风味,果香愈加突出。而产自优质葡萄园的绿维特利纳酿造的葡萄酒,风格比较强劲,具有很好的陈年潜力,是世界上最出色的白葡萄酒之一。该品种具有良好的可塑性,能够酿造出各种风格的葡萄酒,既有风格简单的葡萄酒,也包括酒体适中,带胡椒味的流行酒款及口感丰富,浓缩度高的酒款,甚至还能用于酿造甜型的精选葡萄酒(Auslese)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。
欧洲中部的其他国家
绿维特利纳在捷克共和国拥有悠久的历史,在当地被称为“Veltlinske Zelene”,如今其在捷克的种植面积达到了1,713公顷。在斯洛文尼亚,该品种也有着非常重要的地位,是本国种植面积最大的白葡萄品种,种植面积为3,805公顷,占据该国葡萄园总面积的20%。在匈牙利,绿维特利纳遍布整个国家,在该地被称为“Zold Veltlini”,种植面积大约为1,439公顷。另外,绿维特利纳在保加利亚也有所种植。
美洲
在美国,绿维特利纳最先于俄勒冈州(Oregon)和加利福尼亚州(California)种植,并形成了一定的规模。如今该品种在美国的华盛顿州(Washington)和加拿大的不列颠哥伦比亚(British Columbia)也有少量种植。
另外,绿维特利纳在澳大利亚、新西兰、法国、德国和意大利都有所种植。