圣埃斯泰夫(Saint-Estephe) 2012年12月18日 16:16    红酒世界网
摘要: 波尔多葡萄酒酿造史博大精深,本文将带您一起穿越圣埃斯泰夫,认识这里的风土与名庄。

圣埃斯泰夫是我们在吉伦特河(Gironde)左岸四大名村旅途的最后一站,也是这次波尔多葡萄酒之旅在波尔多左岸的倒数第二站。穿过波雅克(Pauillac)北面的Jalle de Breuil河,我们就踏入了圣埃斯泰夫。这里的风土(Terrior)已和南部地区的砾石土壤有所不同。在这里,土壤中的粘土含量更高,与波雅克、圣朱利安(St Julien)和玛歌(Margaux)产区比起来,其土壤的含水性更强。再往北,越过Chenal de Calon就到梅多克了,这里葡萄园较稀少,人们往往称之为下梅多克(Bas-Medoc),以便和上梅多克(Haut-Medoc)区分开来。我们将在下一节详细说到梅多克。言归正传,话说圣埃斯泰夫葡萄酒也是特点鲜明,区分度高,这很可能与其土壤中粘土比例较高有关系。这里出产的葡萄酒和它南面地区的比起来,口感都更饱满丰腴,若是遇上干旱炎热年份,其特点就更加明显了。

 
圣埃斯泰夫各产区
 
圣埃斯泰夫的葡萄种植面积约有1,200公顷,和波雅克的1,100公顷以及玛歌的1,300公顷都差距不大。但是,圣埃斯泰夫没有一家特级酒庄,列级酒庄也只有区区五家,仅是圣朱利安的一半,波雅克的三分之一而已,而且各酒庄的规模都不大。然而,别看圣埃斯泰夫名庄的数量比不上别的产区,但其葡萄酒品质却是相当出众的。五家列级酒庄中至少有两家的葡萄酒都属于上乘之作。
 
圣埃斯泰夫产区由梦玫瑰酒庄(Ch. Montrose)和爱士图尔酒庄(Ch. Cos d'Estournel )这两家二级酒庄(deuxieme cru)领衔,大家熟知的Cos指的就是爱士图尔酒庄,而令大家记忆深刻的估计就是爱士图尔酒庄那恢宏奢华的城堡,它简直就跟油画一样美。爱士图尔酒庄坐落在通往波雅克的大道旁,其城堡上竖立着几座中国式古塔,带有明显的东方色彩,而且那金色砂岩墙壁在别处是不多见的。这座城堡是路易斯•G•埃斯泰夫(Louis Gaspard d'Estournel)建造的,据说他被人称为“圣埃斯泰夫大君”(Maharajah of St Estephe),足见他是多么热衷异国风情,当然也包括印度。不过,要是单看爱士图尔酒庄的酒标,还真会让人迷惑呢。
 
梦玫瑰酒庄似乎遗留点苏格兰风情,但谁也不能确定其来历,或许“mont-rose”是指当时砾石滩上遍地的粉红石楠花吧。其实,这里葡萄园的历史都不是很悠久,18世纪前满地还都是金雀花和石楠花,直至19世纪前叶,才在艾蒂安•西奥多•杜姆林(Etienne Theodore Dumoulin)的带领下开辟葡萄园。至于1855年之后的事情,就不再赘述了。
 
圣埃斯泰夫各酒庄分级
 
除了两家二级酒庄外,三级酒庄(Troisiemes Crus)就只有Ch. Calon-Segur这一家了,尽管其葡萄酒上个世纪的很多年份都表现糟糕,但近年来似乎有回归的迹象。唯一的一家四级酒庄(Ch. Lafon Rochet)在瑟赛隆(Thesseron)家族的经营下近年屡出精品葡萄酒,这一家族在波雅克也把庞特卡奈酒庄(Ch. Pontet-Canet)从死亡的边缘拉了回来。五级酒庄Ch. Cos-Labory在新世纪里的表现都很不错,值得大家关注。还有埃斯泰夫酒庄和拉科鲁锡酒庄与拉菲隔河相望,其潜力还是蛮大的。
 
圣埃斯泰夫与他的邻居最大的区别就是拥有众多的中级庄(cru bourgeois )。像Ch. Meyney都已名声海外了,虽然近年的表现不那么抢眼,但仍是值得关注的。另外,Ch. Phelan-Segur和Ch. Ormes de Pez以及Ch. Haut-Marbuzet都有不容错过的精品。Ch. Beau-Site也偶有精品面世。
 
以下为圣埃斯泰夫各酒庄分级:
 
二级庄(Deuxiemes Crus, 1855)
埃斯泰夫酒庄(Ch. Cos d'Estournel)
梦玫瑰酒庄(Ch. Montrose)
 
三级庄(Troisiemes Crus, 1855)
凯隆世家酒庄(Ch. Calon-Segur)
 
四级庄(Quatriemes Crus, 1855)
拉科鲁锡酒庄(Ch. Lafon Rochet)
 
五级庄(Cinquiemes Crus, 1855)
科斯拉伯丽酒庄(Ch. Cos-Labory)
 
中级庄(Cru Bourgeois)
Ch. Beau-Site
Ch. Le Crock
Ch. Haut-Beausejour
Ch. Haut-Marbuzet
Ch. Lilian Ladouys
Ch. Meyney
Ch. Ormes de Pez
Ch. de Pez
Ch. Phelan-Segur
 
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