随着葡萄酒在中国的传播与推广，品尝葡萄酒成为了时尚与品位的代名词。越来越多追求高品质生活的中国人纷纷加入了品酒的行列，各式各样的品酒会也随之应运而生。

葡萄酒品鉴   2012年10月11日 11:39

不仅是精彩，也许更是难忘，因为今天是我们相约来到红酒词汇学堂专辑的最后一节。经过前五节的学习，相信现在的您已然能充当半个品酒专家了！诸如集中的、酒体丰满的、生涩的和寡淡的等品酒词语，现在您不仅不再陌生，甚至还能信手拈来，活学活用。

葡萄酒品鉴   2012年10月22日 15:08

葡萄酒知识的学习是一个日积月累的过程，而作为其中一部分的品酒词汇学习同样如此。让我们继续学习常见的品酒词汇吧。 21、肉质饱满的（Fleshy）：肥厚耐嚼的葡萄酒可以称为肉质饱满的葡萄酒，这种葡萄酒通常酒体结实，甘油含量高。

葡萄酒品鉴   2013年06月09日 14:15

在不知不觉中，我们已经来到了品酒词汇学堂的第五节了。经过前四节的学习，相信大家现在已经掌握了不少实用的品酒词。其实品酒词并非想象般晦涩难懂，只要我们能坚持每天学习一点，每天积累一些，普通的我们一样能顺手拈来，运用自如。今天就让我们一如既往地再接再厉，一起来学习新的品酒词吧。

葡萄酒品鉴   2012年10月19日 14:04

一个愉快的周末后，又回到了我们的品酒词汇学堂，今天我们继续学习新的品酒词。 （1）活跃的（Exuberant）：与性格外向、亢奋的人一样，葡萄酒如果味浓郁，结构结实，也会显得很活跃。

葡萄酒品鉴   2012年10月15日 10:35

非常高兴又来到我们的品酒词汇学堂，上节的品酒词您还记得多少呢？今天让我们一起再接再厉，继续学习新一节的品酒词吧。 （1）明亮的（Brilliant）：指葡萄酒的色泽，清亮的葡萄酒纯净，没有杂质。

葡萄酒品鉴   2012年10月12日 13:23

品酒需要多品，才能不断地训练我们的感觉器官，在一次又一次的品酒体验中练习，再练习，而品酒词的学习也何尝不是呢？它也需要我们多用，多练，还要多积累，今天让我们一起再积累一些新的品酒词吧。 （1）不锈钢罐（Inox Vats）：不锈钢罐用于葡萄酒的发酵和贮藏。

葡萄酒品鉴   2012年10月17日 11:11

本文将为您介绍40个常见的品酒词汇，也许对您的选酒会有一定的帮助。 1、酸度（Acidity）：葡萄酒一般都会有酸味。葡萄酒中的自然酸是柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸。酸度高的葡萄酒口感尖锐刺激。

葡萄酒品鉴   2013年06月07日 15:29

所以熟知各种葡萄酒所需的陈年时间非常重要，同时在品鉴时也要善于运用形容葡萄酒陈年程度的专业词汇。 1.

葡萄酒品鉴   2016年10月21日 14:38

一般人在品尝葡萄酒以后，都能蹦出几个尚算专业的品酒词，如“果香浓郁”，“适饮”等。但是，葡萄酒千姿百态，风味也千奇百怪，并不是简单的几个词语就能完全概括的。据统计，葡萄酒中有超过1,000种风味物质，它们为葡萄酒带来各种各样的风味，有很多绝对是你意想不到的！ 1.

葡萄酒品鉴   2016年02月24日 09:19

今天，我们就来盘点一下那些在酿酒过程中的常用词汇，了解葡萄酒背后的故事。 图片来源：Chateau Clinet 除梗（Destemming） 从得到合格的葡萄原料起，酿酒的过程就正式开始了。对于大多数葡萄酒的酿造来说，除梗都是第一个步骤。

葡萄酒杂谈   2018年07月28日 10:51

味道（Taste）、风味（Flavor）和香气（Aroma）是葡萄酒品鉴中出现频率很高的品酒词汇，然而很多人都认为它们意思相近，几乎可以互换使用。然而，这三个词语本质上还是有一定区别的。

葡萄酒品鉴   2014年04月25日 09:17

这些词汇看似纷繁复杂，然而掌握起来并没有那么难。当你真正理解了这些表达以后，再拿起酒杯品酒时就能从更专业的角度领悟葡萄酒的魅力所在。 那么，我们该如何恰当地描述一款葡萄酒呢？下面我们简单介绍一些常用的专业品酒术语。

葡萄酒品鉴   2020年03月18日 09:22

英国文化协会最近的一项研究揭示了一些常见外来词的词源，比如booze等。 这项名为英语的影响力的研究分三部分探讨了英语的影响与价值，其最后一部分还着重揭示了一些英语中的外来词词源。在其列出的10个最常见的外来词中，booze高居第二，仅次于dollar。

葡萄酒杂谈   2013年05月10日 15:32

一、关于烹饪方法的词汇 1）Assado：烘烤 2）caseiro：家庭自制 3）cozido：煮 4）espetada：烧烤 5）estufada：炖煮 6）frito：煎炸 7）grelhado

美酒美食   2013年08月27日 09:31

3、勃艮第（Bourgogne） 　　此法文单词相当于我们常见的英文单词Burgundy，在勃艮第葡萄酒酒标上通常能够看到，用来指明此葡萄酒的原料必须来自该产区范围内。 　　4、园地（Climat） 　　这里指特定的葡萄园址。此词汇的意思一般为葡萄园。 　　

葡萄酒杂谈   2014年02月21日 14:49

不过，本文将为您归纳品酒过程中的常见的8类40个品酒词汇，让您轻轻松松学会品酒，再也不用担心词穷了。

葡萄酒品鉴   2014年01月31日 16:00

那么云里雾里的品酒词汇，那么深奥难懂的专业术语，在专业人士眼中，构成了一幅幅完整的葡萄酒美图，然而在外行眼中，其中的痛苦难以言表。本文将这些美极了的品酒词汇分为四类果味类、甜度类、酒体类以及余味类，让我们在品酒之余，又学会一种新技能，拨开葡萄酒那层只可意会不可言传的面纱。 　　

葡萄酒品鉴   2014年10月29日 14:38

实际上，这个词汇更多的时候描述的是一款葡萄酒的顺滑质地。过橡木桶的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，或经过了苹果酸-乳酸发酵的所有葡萄酒常常会用“奶油般的”来形容。 2. 沉哑的（Dumb） “沉哑”并不是说某款葡萄酒“虽然活着，却已经死了”。

葡萄酒品鉴   2016年01月22日 14:57

有三分之一的人不了解Tart（尖酸）这个词汇的准确含义，有十分之一的人觉得尖酸的酒等同于廉价、烧胃、反胃。 通过调查，确认32%的消费者并不知道Tart（尖酸）是形容一款葡萄酒酸度非常高。有超过11%的消费者认为尖酸意味着廉价而并不适合于体面的聚会。 　　

葡萄酒杂谈   2015年12月16日 11:39

其实，你只要知道以下这十个词就能轻松购买自己需要的白葡萄酒了。 1. 酸（Acidity） 葡萄酒中的酸主要源于葡萄中的酒石酸和苹果酸，当然在发酵过程中产生的琥珀酸、乳酸和醋酸也包含在内。酸赋予葡萄酒清新、清脆的口感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。

葡萄酒杂谈   2014年11月20日 18:12

葡萄酒的香气有很多类型，并且这些香气大多可以用形容词来描述，而真正的品酒会也都是用这些形容词来描述你品尝的葡萄酒。 　　5、收敛的（Astringent） 　　在饮用葡萄酒的时候，我们经常会品尝到涩涩的感觉，那就是收敛性。 　　

葡萄酒杂谈   2013年12月13日 16:02

汉语文化博大精深，尤其是汉字，不同的人、不同的场合对同一个词语可能都会有不同的见解。而葡萄酒爱好者们则会对所有与葡萄酒有关的词汇，持有自己独特的解读。不信？让我们一起来翻开酒粉们的葡萄酒辞典，感受酒粉们的文化底蕴。

葡萄酒杂谈   2016年05月13日 15:26

Complex（复杂的）：这是最主观的葡萄酒描述词之一，复杂的葡萄酒即品酒人饮用后很愉快，对该酒一直饶有兴趣。复杂的酒带有多种微妙的香气和风味，引人注目。 Deep（有深度的）：表明这款葡萄酒风味、萃取物丰富，口感浓厚饱满。

葡萄酒品鉴   2014年03月03日 17:10

最近，加拿大《记录报》（The Record）记者戈德·斯蒂梅尔（Gord Stimmell）在品酒词汇的海洋里畅游了一番，他发现，在过去的几十年里，品酒词汇发生了一系列变化。这种转变，用他的话说，已经从生硬的空话变为充满活力的词语。

葡萄酒资讯   2015年06月26日 16:19

关注酒评的人对鼠尾草应该不会陌生，这是一个经常会出现在某些酒评家笔下的词汇。不过同样是这一种风味，在其他的人口中可能就变成了猫尿味。这一方面是因为人们的生活环境不同，不同背景的人趋向于使用他们生活中熟悉的事物来描述风味；另一方面也是由于不同的人对于同一风味的接受有差异。

葡萄酒品鉴   2016年11月02日 15:42

葡萄酒行业内有许多专业词汇，很多时候，我们都很难找到英文-西班牙文所对应的业界权威。《葡萄酒术语英-西大辞典》，是以英文和西班牙文对照的形式，记述了超过3000条葡萄酒行业专用词汇。这本辞典是其作者在从事葡萄酒翻译和当老师时实际总结的词汇，具有很强的专业性。

葡萄酒杂谈   2013年07月12日 11:00

虽然缺乏统一明确的定义，但其实有些用来描述矿物味的词汇在消费者口中和科学文献中都有出现。最为常见的是燧石、白垩、湿石头、石墨和烟熏味这几个词。最近一篇发表在《国际食品研究》（Food Research International）的论文，就将目标瞄准了消费者眼中的矿物味。 　　

葡萄酒杂谈   2017年03月01日 08:26

一、学习最基本的四个描述葡萄酒结构的词汇 要描述一款葡萄酒的结构，只需要从四个最基本的方面入手：果味、酸度、橡木味和单宁。果味描述的是葡萄酒中的水果香气和味道。酸度是你的舌头两侧和下方感受到的刺激感。橡木味是葡萄酒经过橡木桶陈酿所带来的黄油味或者烘烤味。

葡萄酒市场   2015年05月21日 10:02

我们不仅要充分利用五官，还要找到生动形象的词语描述葡萄酒复杂的香味。有人还会在博客、专业书籍或评价表上写下品鉴记录。但品鉴记录可不是那么好写的，只有那些了解品鉴过程的人才能写出品鉴记录。下面，本文就告诉您如何写出高大上的品鉴记录。 1.

葡萄酒品鉴   2015年05月30日 08:22