香槟为什么又被称为魔鬼酒?
历史 香槟 浏览:2011

由于18世纪早期人们对于发酵过程的理解不足,常常造成香槟瓶内的气压太大而爆炸的悲剧。一个小的操作失误,哪怕酒窖里被吹进一丝热风都会成为悲剧的诱因。不戴上铁制面具在香槟酒窖里穿行,会被认为是个傻蛋,因为这些香槟随时都会爆炸。那时20%~90%的损失,对于生产商来说真是司空见惯。19世纪的一名葡萄酒商曾经在书信中写道:“我知道有一家酒窖,那里的三个工人均因香槟爆炸毁掉了一只眼睛。”因此,早期的香槟被称作“魔鬼酒”(Devil’s Wine)。

Plus 年费会员

开通Plus会员即可专享价购酒

去开通
相关红酒知识问答