南非出产起泡酒吗?
起泡酒 南非 浏览:3052
南非也出产起泡酒,但南非的起泡酒不会标注为香槟“Champagne”,就算有些起泡酒使用跟香槟一样的传统酿造方法来酿造,经过瓶中二次发酵过程。“Méthode Cap Classique”(MCC)是用来指代那些使用传统香槟酿造法来酿造出来的南非起泡酒;如果一款南非起泡酒想要在酒标上标注“MCC”,那它需要达到法定的酒泥接触时间(12个月以上),也需要达到法定的瓶内压力。南非有一部分起泡酒是通过注入二氧化碳来直接酿制的,这样的起泡酒不能标注为MCC,跟MCC有很大不同。南非的“Perlé/ Pétillant”是指微起泡酒,酒中的二氧化碳通常是人工注入的。
 
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