葡萄的转色成熟期是什么时候?这个时候,葡萄园的主要工作是什么?
葡萄种植 浏览:6927

一般情况下,在北半球每年的7-9月初是葡萄的转色成熟期(在南半球一般为每年的1-3月初)。转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化,在转色开始,所有的葡萄都是绿色的。红葡萄品种的颜色会先由绿色变成红色,再转变为紫色;白葡萄品种则会逐渐变得透明,色泽变得更加金黄。葡萄的颜色变化也会引来一些鸟儿,它们会啄食葡萄果实并将种子传播出去。

在转色成熟期间,葡萄果实会膨胀变大,果实逐渐成熟,葡萄藤会将叶片合成的糖分不断地输送给葡萄果实,果实的含糖量开始升高,含酸量随之下降,这个过程被称为糖成熟。同时,葡萄中单宁和芳香物质也会随之发展起来,这被称为生理成熟。葡萄的完全成熟需要充足的光照、热量以及轻微的水分胁迫。葡萄的颜色、风味和单宁成熟则需要热量和光照,而葡萄藤需要有充足的光照和水分合成的糖分。轻微的水分胁迫可以抑制枝叶的生长,促进葡萄的成熟。

在这个过程中,种植者们仍然需要修剪枝叶来控制树冠,如有必要还需适时地喷洒药物。

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