开派对(或任何大型聚会)时应该选什么葡萄酒?
餐酒搭配 浏览:3821

不同的派对选择的酒可以有所侧重,以下分几种不同类型的派对给出一些配酒建议:
1、餐前趴。餐前的聚会上,由于空腹以及没有太多佐酒的食物,此时最适合饮用白葡萄酒。因为红葡萄酒往往酒体醇厚,单宁十足,并不适合干饮,而起泡酒又容易上头,因此白葡萄酒最受人们的青睐。如香槟、德国摩泽尔产区的干白葡萄酒等。
2、通宵趴。餐前趴里的白葡萄酒事实上都非常适合通宵开趴,不过要是仅仅只有那些酒的话,那这个通宵趴就没有一点深度啦。因此,饮用一些酒体较轻、口感柔和的红葡萄酒会是不错的选择。如博若莱新酒、品丽珠葡萄酒等。
3、运动趴。运动趴主要以男性为主,因此红葡萄酒较为合适。酒体强劲的红酒既能让人对失败感到麻痹,而且其甜美的果味则能滋润嘶吼的喉咙。如澳洲西拉葡萄酒。
4、户外趴。户外并不太适合饮用好酒,尤其是在气候炎热的环境下,因为酒的香味会随着热辣的太阳和户外的微风一同消散。不过,还是有很多适合户外BBQ的好酒的。BBQ的食物最适合搭配那些酒体粗犷,还伴有泥土气息的红葡萄酒。如阿根廷的马尔贝克葡萄酒。
5、晚宴趴。晚宴通常属于比较正式的聚会,一般会由餐前开胃菜、正式主菜以及餐后甜点组成,因此,不同的菜品需要选用不同的葡萄酒来搭配。开胃酒可选雪利酒,正餐酒则可以按照酒体从轻盈到饱满,年份从年轻到年老的规则来选择合适的酒款,而餐后酒则可以搭配一些酸度适宜的甜白葡萄酒,如果德国的甜白葡萄酒。
更详细的开趴选酒信息可参考红酒世界网《开“趴”选酒指南》一文。

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