红葡萄酒是不是比白葡萄酒要更加适合窖藏?
葡萄酒陈年 浏览:2913

白葡萄酒陈年能力主要依靠酒中的糖分、酸和注入的二氧化硫保鲜,而红葡萄酒主要依靠酸、单宁、糖分,单宁是一种非常强大的抗氧化物质。一般来说,红葡萄酒的窖藏能力是要比白葡萄酒的窖藏能力好很多,但是也不能一概而论。有些甜白葡萄酒,特别是贵腐甜白或者冰酒,因为糖分含量非常高,具有惊人的陈年潜力,有的甚至可以达到上百年。

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