品质最好的白兰地产自哪里?

干邑白兰地和雅文邑白兰地是世界上品质最好的两种白兰地。

干邑白兰地(Cognac Brandy)

法国干邑产区位于波尔多产区北面,包括滨海夏朗德省(Charente-Maritime)、夏朗德省(Charente)的大部分地区,还包括德塞夫勒省(Deux-Sevres)和多尔多涅省(Dordogne)的一些地方。

为了保护干邑的声誉及其专营权,这一产区实施严格的原产地命名法规。干邑产区包括大香槟区(Grand Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边缘区(Borderies)、上乘林区(Fins Bois)、优质林区(Bons Bois)以及普通林区(Bois Ordinaires)6大子产区。其中大香槟区的白垩土壤最为出名,其出产的白兰地也最为著名。如果在酒标上要标注“干邑白兰地”,其所采用的葡萄必须全部产自这6个产区之内,其中白玉霓(Ugni Blanc)是最主要的葡萄品种,种植面积占该产区总种植面积的90%以上。

雅文邑白兰地(Armagnac Brandy)

法国雅文邑产区位于波尔多南面,包括3大子产区,分别是下雅文邑(Bas Armagnac)、泰纳雷泽(Tenareze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。其中下雅文邑产区以沙淤泥地土质为主,其出产的雅文邑白兰地口感细腻优雅,泰纳雷泽产区的土质则以石灰质黏土为主,其出产的雅文邑白兰地层次复杂,口感丰富,酒力强劲。

雅文邑白兰地虽然允许采用壶式蒸馏锅进行蒸馏,但是大部分还是采用塔式蒸馏锅(Column Stills)进行蒸馏,所得到的白兰地酒精含量并不太高,口感比较生硬,但是却极富个性,通常带有果脯(李子、葡萄干、无花果等)风味,酒体适中偏高。

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