起泡酒开瓶的简单方法 2021年11月25日 09:11    红酒世界网
摘要: 起泡酒由于瓶内有气压,因此开瓶方法与静止葡萄酒不同,本文将为你介绍如何开启一瓶起泡酒。

生活中,常见的起泡酒有香槟(Champagne)、卡瓦(Cava)、阿斯蒂(Asti)和普罗塞克(Prosecco)等。一般来说,1瓶750毫升的起泡酒中约有5-6个大气压,大约相当于汽车轮胎中气压的3倍,因此,起泡酒在开瓶时需要极为小心,操作不当有可能会引起酒瓶炸裂。与静止葡萄酒不同,起泡酒的开瓶不需要借助额外工具,徒手即可完成。那么,打开一瓶起泡酒需要注意些什么?起泡酒开瓶的具体步骤又是怎样的呢?不妨跟随红酒世界的小编一起来看看吧。

图片来源:www.docava.es

1. 开瓶前:

(1)起泡酒需充分冰镇,从而降低瓶内气压,避免起泡酒因瓶内气压过大从瓶口喷出伤人。

(2)切勿摇晃酒瓶,避免增大瓶内气压。

(3)若酒瓶不慎经过晃动,可将其静止放置一段时间后再开瓶。

2. 开瓶时:

(1)徒手开瓶过程中,不要将瓶口朝向自己或他人,以免软木塞喷出造成误伤。 

(2)用餐布或毛巾擦干瓶身,一手握住瓶颈,另一只手除去锡箔瓶封;

(3)左手握住瓶颈,并用大拇指紧按软木塞,右手慢慢拧开金属丝罩的锁扣,期间左手大拇指需一直按住软木塞,以防止弹出;

(4)将瓶身倾斜30°-45°,左手握住软木塞不动,右手握住瓶底并缓缓转动,这个过程中左手会感觉到软木塞逐渐被瓶内气压向外顶出,切记不要松手,控制好力度,让软木塞慢慢旋出瓶口;

(5)当感觉到软木塞快要脱离瓶口时,可用左手将其稍稍掰向一侧,听到“噗”的一声后,再完全取出软木塞;

(6)用餐布将残留在瓶口的灰尘或木屑擦拭干净。

关于起泡酒侍酒的更多知识,欢迎各位酒友观看以下视频:

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