什么是持杯的正确姿势? 2021年06月05日 10:09    红酒世界网
摘要: 端起酒杯的动作看似简单,却也隐藏着不少学问,本期视频我们就来介绍一下持杯的正确姿势。

端起酒杯的动作看似简单,却也隐藏着不少学问。

很多人都会习惯性地用手掌握住杯肚,而实际上我们并不提倡这个做法:因为手掌的温度通常为36℃左右,而葡萄酒的适饮温度一般不超过18℃,手握杯肚时,掌心的热量会通过薄薄的杯壁传到酒液中,使酒液升温,影响葡萄酒的口感和风味。另外,酒杯通常为水晶或玻璃制品,手指握在杯肚之上,很容易在晶莹剔透的酒杯上留下指纹,不仅影响美观,还会干扰对酒液外观的观察。

我们建议的持杯方式是用手指握住杯梗或者杯座。握住这两个地方基本不会影响葡萄酒的温度,也不会在杯肚上留下指纹,是持杯的最佳选择。当然,在葡萄酒的温度过低时,我们可以选择用掌心捧住杯肚,稍微给葡萄酒提升一点温度。但是在饮用时,还是用手指握住杯梗会更加方便。

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