一文了解普里奥拉托 2020年09月10日 08:44    红酒世界网
摘要: 普里奥拉托是西班牙仅有的两个DOCa级产区之一,在西班牙葡萄酒产区中的地位不可忽视。关于普里奥拉托,你了解多少?

西班牙仅有两个DOCa级产区,一个是大名鼎鼎的里奥哈(Rioja)产区,另一个便是今天的主角——普里奥拉托(Priorat)。普里奥拉托虽然面积不大,却名声鼎盛,出品着各具特色且享誉世界的高品质葡萄酒。

普里奥拉托葡萄园景观(图片来源:www.doqpriorat.org)

一、地理位置

普里奥拉托产区位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)地区、塔拉戈纳(Tarragona)省的中心。该产区靠近西班牙东北部的地中海沿岸,北部是蒙桑特山脉(Montsant Mountain),埃布罗河(Ebro River)的支流休拉纳河(Siurana River)贯穿整个产区。

二、历史

普里奥拉托的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可追溯到12世纪初,当时,加尔都西会修道院(Carthusian Monastery)的修士们从普罗旺斯(Provence)地区带来了葡萄种植技术,他们在普里奥拉托中心地区建立修道院,并将其命名为“上帝之梯(La Cartoixa d'Scala Dei)”。随后,他们便开始种植葡萄和酿造葡萄酒,这便是普里奥拉托葡萄酒的起源。在随后的几个世纪里,该修道院的修士们一直在普里奥拉托开垦土地、辛勤耕耘、酿造美酒,直到1835年,西班牙政府将修道院的土地所有权重新分配给了当地的居民。而在当时,普里奥拉托已拥有约5,000公顷葡萄园,酿造的葡萄酒颇具盛名。

葡萄园景观(图片来源:www.masdengil.com)

之后在19世纪末,根瘤蚜虫灾害袭击了普里奥拉托的葡萄园,引发了产区经济崩溃以及大范围人口流失。直到20世纪80年代末,情况才得以好转。1979年,酿酒师雷内·巴维耶尔(Rene Barbier)看到了普里奥拉托重新崛起的潜力,便开始收购葡萄园,并成立了克摩卡多酒庄(Clos Mogador)。目光远大的雷内对这片土地有着强烈的信念,于是他号召了一批才华横溢的优秀酿酒师来此创业,精心酿酒,使得产区名声日盛,仿佛涅槃重生一般,让世界重新认识了普里奥拉托。2009年,普里奥拉托正式成为西班牙的第二个DOCa级产区。

三、气候

普里奥拉托的面积不大,但却有好几种不同的微气候,山谷与高海拔区域之间的气候反差较为明显。该产区属于大陆性气候,而部分地区也会受到地中海的影响。夏季漫长而炎热干燥,最高温度可达35℃,冬季寒冷,年均降雨量为400-600毫米,偶尔会有霜冻、冰雹和旱灾风险。北半球大多数葡萄园都是朝向南方以吸收更多的阳光和热量,而普里奥拉托的大部分葡萄园都是朝向东北,午后的阴凉恰好可以保护葡萄不受烈日的炙烤。

葡萄园景观(图片来源:www.masdengil.com)

四、土壤

普里奥拉托产区最独特的土壤是由过去火山活动带来的红板岩(Llicorella)。这种土壤呈暗铜色,养分贫瘠,其主要构成除了红色板岩以外,还带有细小的云母和石英,能反射阳光,传递热量,使葡萄得以充分成熟。由于土壤十分贫瘠,葡萄藤需扎根较深才能汲取充足的水分和营养物质,因此结出的葡萄产量低但风味非常集中,酿成的葡萄酒具有浓郁丰富的口感,品质优异。

红板岩土壤(图片来源:www.terroir-al-limit.com)

五、葡萄品种

普里奥拉托的葡萄园种植面积超过2,000公顷,主要种植在山坡的梯田上,地势陡峭,一些葡萄园的坡度甚至高达60%。歌海娜(Grenache,在当地被称为Garnacha)种植面积约占产区总种植面积的40%,是该地区最重要的葡萄品种。排名第二的是佳丽酿(Carignan,在当地被称为Carinena)。这两个晚熟的葡萄品种非常适合在普里奥拉托生长,而它们也是该产区许多混酿葡萄酒的核心品种。相对于这两个品种,在西班牙其他产区较为出名的丹魄(Tempranillo)则占比较小。除此之外,普里奥拉托也种植有一定量的国际品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)等。

歌海娜(图片来源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe)

普里奥拉托产区也出产少量的白葡萄酒,当地的法定白葡萄品种主要有白歌海娜(Garnacha Blanca)、马家婆(Macabeo)、佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)和白诗南(Chenin Blanc)等等。

六、葡萄酒风格

因独特的风土条件和数量较多的老藤葡萄树,普里奥拉托的葡萄园通常产量低,出产的果实颗粒小、果味丰富且含糖量高,而凉爽的夜间温度又使果实保留了不错的酸度,使得酿成的葡萄酒口感平衡,具有不错的陈年潜力。

2015年极限风土莱曼红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

普里奥拉托红葡萄酒通常颜色深邃,单宁含量高,酒精度中等到高,带有晒干的红李子和黑李子、黑樱桃、红醋栗以及黑醋栗的香气,往往伴有来自法国新橡木桶的烘烤香味。除此之外,还能觉察到类似黑石头或硬质岩石的矿物味,一些专家将这种矿物味归因于该产区标志性的红板岩土壤。普里奥拉托也酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒,但其产量远远低于红葡萄酒,在市场上较为少见。

买一瓶尝尝
相关文章阅读