真理酒庄,唯风土至上 2020年08月01日 11:14    红酒世界网
摘要: 在加利福尼亚州索诺玛县,有这样一个酒庄,它成立不过二十余载,却以表达风土的佳酿而闻名,它就是真理酒庄。

真理酒庄(Verite)的名字只有简单的一个法语单词“Verite”,却准确地传达出酒庄忠于葡萄园风土的坚定信念与追求。真理酒庄酿造的葡萄酒不是对波尔多混酿的简单模仿,而是仔细聆听风土的产物,让风土在葡萄酒中回响。

真理酒庄葡萄园

当传奇酿酒师遇上志同道合的庄主

真理酒庄的诞生始于两位传奇人物的相遇——杰克逊家族酒业(Jackson Family Wines)创始人杰西·杰克逊(Jess Jackson)和酿酒师皮埃尔·赛兰(Pierre Seillan)。当时,已拥有知名家族葡萄酒公司的杰西·杰克逊对索诺玛县(Sonoma County)出产世界级名酒的潜力抱有十足信心。1997年,皮埃尔·赛兰在前往加利福尼亚州(California)考察时也看到了这片土地的巨大潜力,并且在许多酿酒理念上与杰克逊先生不谋而合,于是他受邀加入了杰克逊家族酒业,开始在加州酿造波尔多风格的葡萄酒。

真理酒庄已故庄主杰西·杰克逊(左)和皮埃尔·赛兰(右)(图片来源:www.veritewines.com)

皮埃尔·赛兰出生在法国加斯科尼(Gascony)一个酿酒家庭,迄今,其酿酒生涯已超过五十载。他先后在数座酒庄工作,积累了丰富的酿酒经验。更重要的是,在徘徊于8个不同产区的工作中,他逐渐学会观察并掌握不同葡萄园间的细微差异,这为他之后提出的“微葡萄园”(Micro-Crus)理念和酿造优雅感与复杂度兼具的葡萄酒奠定了基础。皮埃尔·赛兰曾说:“我是风土的仆人,我的工作就是聆听并传达出风土真实的声音。”这句话在真理酒庄更是体现得淋漓精致。

如调色板般的50余个“微葡萄园”

真理酒庄的葡萄园坐落于亚历山大谷(Alexander Valley)、班尼特谷(Bennett Valley)、骑士谷(Knights Valley)和白垩山(Chalk Hill)这四个索诺玛县子产区,葡萄园内的品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)。按照“微葡萄园”理念,赛兰先生将酒庄所有葡萄园细分成50余个“微葡萄园”,并根据它们不同的种植条件选择栽种不同的葡萄品种,使果实能最大程度地反映风土特征。在酿造阶段,这些葡萄园出产的葡萄会独立进行采收和酿造,这为酒庄在调配“真理三部曲”时提供了丰富多样的选择。因此,酒庄出品的三款酒都各有千秋。

“微葡萄园”的不同土壤(图片来源:www.veritewines.com)

奏响“真理三部曲” 

在仔细分析索诺玛县葡萄园的风土特征后,酒庄陆续推出三款风格各异的波尔多混酿风格葡萄酒,分别是缪斯(La Muse)、喜悦(La Joie)和欲望(Le Desir),这三款酒均品质非凡而又独具个性。

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真理缪斯红葡萄酒

缪斯是最早诞生的真理葡萄酒,其首个酿造年份为1998年。赛兰先生将其展示给杰西·杰克逊时,杰西将其取名为“真理”,后来真理成为了酒庄的名字,这款酒便正式得名“缪斯”,寓意它是另外两款真理葡萄酒的灵感源泉。缪斯的酿酒葡萄以梅洛为主,是一款集优雅、柔美和力量于一身的佳酿,颇具与波美侯(Pomerol)葡萄酒相似的风格。这款酒颇受知名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)的青睐,获得帕克亲授满分的年份是:2001、2007、2008、2013和2014年份。

真理缪斯红葡萄酒(图片来源:www.veritewines.com

真理喜悦红葡萄酒

喜悦红葡萄酒的首个酿造年份也是1998年,这款酒的酿酒葡萄以赤霞珠为主,混合一定比例的梅洛,有些年份还会酌情加入品丽珠、味而多或马尔贝克。这款酒风格偏向于梅多克(Medoc)葡萄酒,具有世界顶级赤霞珠葡萄酒的深度和力量。这款酒的2005、2007、2012以及2013年份都获得了帕克亲授的满分。

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真理欲望红葡萄酒

欲望红葡萄酒是真理酒庄最晚面世的一款酒,其首个酿造年份是2000年。在加州用品丽珠来酿制葡萄酒是皮埃尔·赛兰本人的心愿之一,因此他将这款酒取名为“欲望”,表达了他对品丽珠葡萄酒的热爱。以品丽珠为主的欲望红葡萄酒偏向于圣埃美隆(Saint-Emilion)风格。这款酒散发出带有异域风情的香料气息,夹杂着石墨和矿物质的风味,年轻时蕴藏着一种安静的力量,经过时间的洗礼会呈现出更多微妙而神秘的层次。这款酒获得帕克亲授满分的年份是:2005、2007、2008和2012年份。

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真理酒庄官网写着这样一句话:“Wines without compromise”(不妥协的美酒),这三款凝聚了酒庄团队无数心血的佳酿便是对这句话的最好诠释。

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