赛妮娅,不断续写佳话的智利顶级名庄 2020年07月26日 10:06    红酒世界网
摘要: 赛妮娅是智利葡萄酒史上第一家国际合资酒庄,由爱德华多·查德威克和罗伯特·蒙大维共同创建于1995年,旨在酿造具有国际水准的智利顶级佳酿。

2004年,在由爱德华多·查德威克(Eduardo Chadwick)发起的柏林盲品会(Berlin Tasting)上,来自法国、意大利和智利的16款名庄佳酿云集于此,一较高下。一番角逐之后,两款智利葡萄酒成功拿下冠、亚军,打破了世人对智利葡萄酒的刻板印象,开启了智利葡萄酒的崛起之路。这两款佳酿便分别出自查德威克酒庄(Vinedo Chadwick)以及今日故事的主角——赛妮娅(Sena,又名:桑雅)。

两大酒业先锋强强联手

1991年,被誉为“美国葡萄酒之父”的罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)首次来到智利这个葡萄酒国度,结识了与他志趣相投的爱德华多·查德威克。对葡萄酒怀有满腔热情的两人一拍即合,立志在智利打造一款世界顶级佳酿,于是开始四处寻找风土宝地。苦寻了4年后,罗伯特与爱德华多在阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)买下350公顷的土地,并在此播下梦想的种子,创建了智利葡萄酒史上第一家国际合资酒庄——赛妮娅。

罗伯特·蒙大维(左)与爱德华多·查德威克(图片来源:www.sena.cl)

酒庄之名“Sena”在西班牙语中含有“信号”之意,意在向世界传达一个信息,那就是智利可以在世界优质葡萄酒产区中占有一席之地,亦可以酿造出具有国际水准的顶级佳酿。除此之外,“Sena”还有另一层含义,即“签名”。在赛妮娅酒庄红葡萄酒(Sena, Aconcagua Valley, Chile)的酒标上,印有两位创始人的签名,以此彰显双方共创顶级美酒、打造智利“一级庄”佳酿的理念。

赛妮娅酒庄红葡萄酒(图片来源:www.sena.cl)

2004年,赛妮娅迎来了发展中的重大转折点——柏林盲品会。在这场具有里程碑意义的盲品赛事上,赛妮娅的2001和2000年份红葡萄酒分别拿下第2和第4名,从此一举成名。同年,爱德华多买下了赛妮娅的全部股权,自此赛妮娅成为一座完全属于智利的酒庄,继续以出色的品质向世人证明智利风土的无限潜力。

践行生物动力法,注重自然与纯粹

赛妮娅的葡萄园(图片来源:Sena)

赛妮娅的葡萄园占地42公顷,位于阿空加瓜谷的中心地带,距离太平洋40公里。因坐落在沿海山脉的东侧,所以园内的葡萄藤并不会直接受到太平洋的影响,不过从西面吹来的凉爽海风有效地调节了园内的温度,让生长于地中海气候条件下的葡萄果实在充分成熟之余,还能保持良好的酸度。葡萄园内土壤多样,含有排水性良好的砾石、岩石和壤土,给酒庄的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)提供了理想的生长之地。

图片来源:www.sena.cl

2005年,赛妮娅开始采用生物动力法(Biodynamics)来管理葡萄园。在庄主爱德华多看来,这是最纯净的一种葡萄藤种植方法,可以培育出真正源于风土的葡萄。除了贴近自然的种植方式外,赛妮娅的酿酒理念也立足自然,注重纯粹。酒庄起初习惯采用全新的法国橡木桶来陈酿葡萄酒,后来,为了在提升陈年潜力的同时展现酒液的纯净果味,酒庄将新桶比例减少至60-75%。如此一来,赛妮娅酿造的每一个年份葡萄酒都非常纯净,忠实地展现出原产地风土的个性。

智利的灵魂,波尔多的风格

赛妮娅酒庄红葡萄酒在以赤霞珠为主的酿酒葡萄中,加入了智利代表性品种佳美娜进行调配,是一款个性独特、拥有智利灵魂的波尔多风格混酿葡萄酒,兼具精致与优雅之感,堪称智利葡萄酒的典范。自2004年在柏林盲品会上崭露头角开始,赛妮娅便逐步树立起智利高端葡萄酒的国际形象。在随后的十余年里,赛妮娅每个年份的佳酿都表现得可圈可点,并以傲人的成绩证明了自己的优异品质。

赛妮娅酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

赛妮娅的2013和2017年份均获得了著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)99分的极高赞誉,而它的2015年份更以出色的表现获得JS100分好评,同时入选JS公布的2017年百大葡萄酒榜单,位列第3名。今年4月,赛妮娅又以一款获评JS100分的2018年份佳酿向世人证明自己的强大实力。多年来,赛妮娅已实现了当初立下的打造顶级美酒的目标。

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