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WE94分,有机与生物动力,玛歌精品三级庄费里埃 2020年01月11日 10:01    红酒世界网
摘要: 费里埃庄园位于法国波尔多的玛歌产区,是法国1855三级庄。酒庄面积不大,但在2015年就获得了有机农业认证,从2016年开始向生物动力方向转变。

费里埃庄园(Chateau Ferriere)位于法国波尔多的玛歌(Margaux)产区,酒庄面积不大,但在2015年就获得了有机农业(Agriculture Biologique)认证;随后,从2016年开始向生物动力(Biodynamic)方向转变。

费里埃庄园外观(图片来源:www.ferriere.com

百余年时光里只隶属过三个家族

费里埃庄园最早由加百利·费里埃(Gabriel Ferriere)于18世纪创立,他是波尔多航运经纪人和皇家狩猎官,酒庄名称即取自其家族名称。凭借出色的品质及声誉,酒庄在1855分级中被评为三级庄。1913年,酒庄被出售给当时德达蒙侯爵庄园(Chateau Marquis de Terme)的庄主阿曼德·弗伊勒拉(Armand Feuillerat)。1988年,费里埃迎来了新契机,法国知名酒商太阳集团(Taillan Group)的创始人雅克·莫劳特(Jacques Merlaut)将酒庄收入囊中,随后其女儿于1992年酿造出家族第一个年份的费里埃庄园红葡萄酒。

费里埃庄园建筑一角(图片来源:www.ferriere.com

葡萄园不大,但位置优异

费里埃庄园仅拥有葡萄园20公顷,葡萄园位于玛歌产区的中心区域,这里拥有深厚的白色砾石土壤和底层的石灰岩土壤,玛歌产区主要的列级庄都位于此处。

费里埃庄园位置示意图(图片来源:www.ferriere.com

葡萄园中种植着64%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%的梅洛(Merlot)、4%的味而多(Petit Verdot)和2%的品丽珠(Cabernet Franc)。费里埃庄园将人们的劳作也视为酒庄风土的一部分,酒庄团队根据自身丰富的经验选择最适合当地土壤和微气候的葡萄克隆品系及砧木(Rootstock)。

费里埃庄园葡萄园(图片来源:www.ferriere.com

有机与生物动力法带来惊喜

费里埃庄园的生物动力转变从2016年开始,这一过程将持续数年。生物动力法使得葡萄藤与自然环境之间的关系更加平衡,使葡萄酒展现出矿物质风味和动人的清新感,也让葡萄酒变得有深度、精细和平衡。

费里埃庄园发酵罐(图片来源:www.ferriere.com

翻新酒窖,精心酿造

费里埃庄园的酒窖于2013年完成翻新,重新规划并扩展了生产空间。酒庄拥有一些混凝土发酵罐和木质发酵罐,它们均可调节发酵温度,大小不一,其容量则依据酒庄葡萄园中不同土质、品种和树龄所划分区域的平均产能而定。

费里埃庄园酒窖(图片来源:www.ferriere.com)

在发酵完成后,酒庄会使用法国橡木桶陈年正牌酒,其中新桶比例为40%,持续时间为18-24个月,陈年葡萄酒的酒窖温度会保持在14-16℃,而湿度则维持在80%左右。装瓶前,酒庄会选择使用蛋清进行澄清,这样就不用再对葡萄酒进行过滤处理。

2016年,波尔多注定不凡的年份

在期酒(En Primeur)品鉴完成后,酒评人大多会出一份年份报告,年份报告的题目就彰显出这一年份在他们心目中的分量。让我们看一下在初次品评2016年份波尔多葡萄酒后,这一年份给酒评名家留下了怎样的印象?

尼尔·马丁(Neal Martin)——2016年份,让波尔多再次伟大[2016 Bordeaux: Make Bordeaux Great (Again)]

安东尼·盖洛尼(Antonio Galloni)——2016年份波尔多:机不可失,更待何时(2016 Bordeaux: It’s Now or Never, Baby)

詹姆斯·萨克林(James Suckling)——2016是属于现今波尔多爱好者的年份(2016 Bordeaux: A Vintage for Today's Bordeaux Wine Lovers)

2016年份费里埃庄园红葡萄酒表现如何呢?

2016年费里埃庄园红葡萄酒

2016 Chateau Ferriere, Margaux, France

评分:【RP 92-94分】【JS 93-94分】【WE 94分】

级别:法国1855三级庄

产区:法国 » 波尔多 » 上梅多克 » 玛歌

葡萄品种:赤霞珠67%、梅洛30%、味而多3%

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国内现货价:¥678

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名家品评:

帕克团队(Robert Parker Team)92-94分

这是一款酿造精良的玛歌村佳酿,带有温婉动人的精致芳香,散发着黑莓、野生草莓和淡淡玫瑰花瓣的香气,些许来自新橡木桶的香草气息与酒液交织在一起。酒体中等,单宁成熟多汁。酒款中精细的单宁、令人印象深刻的深度以及矿物质感表现得非常和谐,这与2016的年份特征一致。为庄主克莱尔·维拉尔·露桐(Claire Villars Lurton)喝彩!

詹姆斯·萨克林(James Suckling) 93-94分

这款酒果味充沛,带有香料及莓果风味。酒体饱满,单宁有嚼劲,余味紧实。随着橡木桶中的继续陈年,酒款的表现将会更好。酿酒葡萄来自生物动力法种植的葡萄园。

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