小拉图正史 2020年01月12日 10:37    红酒世界网
摘要: 拉图城堡的副牌酒——小拉图是一款怎样的葡萄酒?和本文一起来了解下。

拉图城堡(Chateau Latour)一共酿造出品了三款葡萄酒,其中,于1966年首次推出的副牌酒常被人们称为“小拉图”,但其官方名称为拉图堡垒红葡萄酒(Les Forts de Latour, Pauillac, France)。“拉图堡垒(Les Forts de Latour)”一名来源于拉图城堡著名的“围场(Enclos)”葡萄园中历史上曾存在过的一座军事堡垒。

上图依次为:拉图三牌、拉图副牌(小拉图)和拉图正牌

用于调配小拉图的葡萄有三个来源。一是产自围场葡萄园内的地块;二是选自本该用于酿造正牌酒的葡萄;三是围场葡萄园之外,位于波雅克(Pauillac)产区内的部分地块。位于围场葡萄园外的地块包括名为匹纳达(Pinada)、小巴特利(Petit Batailley)和圣安妮(St. Anne)的三个地块,这些地块已经拉图城堡逾百年的管理,种植的葡萄藤平均树龄约为40年,源源不断地为小拉图的酿造提供着高品质葡萄。此外,位于以砾石土壤为主的阿尔蒂盖村(Artigues),占地面积达7公顷和5公顷的两部分葡萄园也是拉图城堡于围场之外的葡萄地块组成之一,由拉图城堡分别收购于2005年和2012年。多样化的葡萄地块能为小拉图的酿造提供风味不同的葡萄,再加以年份的不同表现,造就了每一年份独一无二的小拉图红葡萄酒。

图片来源:www.chateau-latour.com

在酿造车间内,小拉图与拉图正牌酒共享同一酿酒团队,酿造工序同样严谨细致。根据年份表现,每年被用于调配小拉图的葡萄品种比例会有所差异,但相比于正牌酒,小拉图中梅洛(Merlot)的比例总是更高,约占25%-30%。在桶陈阶段,小拉图红葡萄酒使用50%-60%的新橡木桶进行陈年,之后装瓶并在酒窖中瓶陈至酒庄觉得合适的时机才会发售。

拉图正牌酒位列波尔多美酒的金字塔顶端,副牌酒小拉图的表现同样不俗。小拉图的酒质优异且稳定,就近10个年份来看,每一年的小拉图均获得了帕克团队(Robert Parker Team)和詹姆斯·萨克林(James Suckling,以下简称萨克林)90分以上的高分好评。以下精选几个优质年份,供酒友们领略豪门副牌小拉图的魅力。

2016年

2016年是拉图城堡向生物动力法(Biodynamic)耕作模式转变的第一年,为了达到有机认证的标准,酒庄在酿酒过程中减少了二氧化硫的用量,因此在葡萄酒酿造中涉及的氧化过程也更为谨慎小心。为了确保发酵过程的顺利进行,酒庄只使用从自家葡萄园中培育的酵母菌进行酒精发酵。

拉图城堡葡萄园

2016年份的小拉图红葡萄酒酒体中等至饱满,单宁坚实有颗粒感,带有肉桂棒、丁香、八角等香料气息,黑醋栗奶油、樱桃酒、蓝莓、红茶和紫罗兰等香气也隐约可感,风味浓郁,以果味为主,余味中带有清新的矿物风味。这款现今仍在拉图城堡的酒窖中陈放,静待适饮阶段再发售的小拉图获得了帕克团队95分和萨克林96分的高分肯定。

2015年

2015年的小拉图红葡萄酒由63%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、35.6%梅洛、0.5%品丽珠(Cabernet Franc)和0.9%味而多(Petit Verdot)混酿而成,酒液结构平衡,富有活力,黑色土壤和铅笔芯等矿物质气息是其以花果为主的香气中的亮点。这款酒获得了帕克团队94分和萨克林95分的高分好评。

2010年

2010年拉图堡垒(小拉图)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2010年是波尔多的大年,好年情的加成造就了品质卓越,结构和复杂度都同样亮眼的小拉图。饱满的酒体、坚实的单宁、有力量感的果味和美妙悠长的余味都彰显出2010年小拉图红葡萄酒的不凡。这款酒获得了帕克团队97分和萨克林96分的赞誉,其中帕克团队的酒评家丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)认为:“2010年的小拉图可能会比我近期刚与拉图城堡CEO弗雷德里克·英格尔(Frederic Engerer)一同品尝的1970年份有着更长的寿命!”

2009年

2009年拉图堡垒(小拉图)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)(图片来源:www.chateau-latour.com)

这一年的小拉图以薄荷巧克力、黑莓派、月桂叶、皮革和雪茄等的香气诱惑着品鉴者的鼻腔,中等至饱满的酒体和带有力量感的黑果风味同样能满足品鉴者对一款好酒的期待。2009年的小拉图结构坚实,风格清新优雅,获得了帕克团队95分和萨克林96分的肯定。

小拉图与拉图正牌产自相近的风土,且由相同的管理、酿造团队出品,是拉图城堡另一张靓丽的名片。如果您想更全面地了解拉图城堡的风格,可别忘了这款价格更亲民,品质有保障且相对拉图正牌更为易饮的拉图副牌酒。

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