欧纳拉雅超托杰作,意大利的缤纷国际范 2019年12月10日 15:41    红酒世界网
摘要: 欧纳拉雅酒庄拥有得天独厚的风土条件与技艺精湛的酿酒团队,以酿造品质卓越的葡萄佳酿为首要追求,其出产的葡萄酒品质出色,饱含意式风情,堪称“超级托斯卡纳”之典范。

欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell'Ornellaia,又名:奥纳亚酒庄)位于意大利的托斯卡纳(Tuscany)产区。酒庄拥有得天独厚的风土条件与技艺精湛的酿酒团队,以酿造品质卓越的葡萄佳酿为首要追求,由其出产的欧纳拉雅红葡萄酒(Ornellaia, Bolgheri Superiore, Italy)品质出色,颇具声名,与西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)和嘉雅(Gaja) 一同被人们誉为意大利“四大雅”。

图片来源:www.ornellaia.com

初衷不改,品质如一

欧纳拉雅酒庄创建于1981年,是意大利超级托斯卡纳(Super Tuscan)的实力代表之一。其创始人洛多维科·安东尼(Lodovico Antinori)来自意大利极负盛名的葡萄酒集团——安东尼世家(Marchesi Antinori)。洛多维科从酒庄创立之初便希望能够采用法国波尔多的葡萄品种酿制出优质的波尔多风格混酿葡萄酒,以此展现意式风土。

2002年,美国葡萄酒界传奇人物罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)入主欧纳拉雅酒庄,同时邀请财力雄厚的花思蝶(Frescobaldi)家族与其共同管理。2005年,花思蝶家族斥巨资买下欧纳拉雅酒庄的全部股份,成为欧纳拉雅的新主人。

花思蝶家族(图片来源:www.ornellaia.com)

拥有700余年酿酒历史的花思蝶家族是意大利最有名望的葡萄酒家族之一。该家族旗下的酒庄始终以酿造最具风土代表性的托斯卡纳佳酿为理念,把家族的酿酒经验、传统与创新精神结合在一起,创造了不少极具代表性的作品。

目前,花思蝶集团旗下拥有多家名庄,包括吉奥康多酒庄(Castel Giocondo)和麓鹊酒庄(Tenuta Luce della Vite)等。其中,吉奥康多酒庄出产的佳酿曾位列詹姆斯·萨克林(James Suckling)全球百大葡萄酒榜单的榜首;麓鹊酒庄葡萄酒也曾获得萨克林的满分盛赞。在花思蝶家族的管理下,欧纳拉雅酒庄现已位列全球优质名庄前茅,持续不断地为世界带来异彩纷呈的佳作。

意式风土,来自托斯卡纳的波尔多风格混酿

欧纳拉雅酒庄位于托斯卡纳保格利(Bolgheri)产区的山脚,这一产区气候温暖干燥,光照充足,风土条件十分优越。海面吹来的习习凉风使得葡萄能够缓慢成熟,果实在积累足够的糖分、单宁和风味物质的同时,又能保持较高的酸度与美妙的香气。此外,得益于产区内多样的自然地理环境,葡萄园内的土壤类型十分丰富,包括冲积土、火山岩和石灰岩等。这样独特而卓绝的风土,为出产优质美酒提供了源源不断的动力。

欧纳拉雅土壤类型(图片来源:www.ornellaia.com)

基于对酒庄风土的了解和尊重,欧纳拉雅酒庄从成立伊始便选种波尔多品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot),由这些国际品种酿成的波尔多风格混酿葡萄酒被归于“超级托斯卡纳”范畴,散发着托斯卡纳地区的璀璨光芒。

在20世纪60年代,托斯卡纳产区的法规仍多有桎梏,欧纳拉雅酒庄等先行者掀起了轰轰烈烈的改良运动,旨在酿造更能表达当地风土的高品质葡萄酒。随着优质超级托斯卡纳葡萄酒的不断涌现,越来越多产自托斯卡纳的混酿葡萄酒在国际市场上脱颖而出。其中,保格利产区出产的欧纳拉雅、西施佳雅和马赛多(Masseto)等顶级红葡萄酒大放异彩,因此该产区的红葡萄酒于1994年被破格提升为DOC级别,意大利葡萄酒在全球市场的整体形象也得以进一步提升。

图片来源:www.ornellaia.com

追求卓越的欧纳拉雅注重细节,精益求精,在整个葡萄园管理及酿酒过程中倾注了极大的热情与精力,致力于酿造出忠实展现当地风土、有独特个性的葡萄酒。酒庄在葡萄完全成熟后进行手工采摘精选,并单独发酵不同地块的果实,以充分挖掘各地块的风土潜力。此外,欧纳拉雅的总经理兼首席酿酒师阿克塞尔·海因茨(Axel Heinz)还与著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)共同探寻最佳的酿酒方式,确保在每一个年份都能酿造出品质最优的葡萄酒。

图片来源:www.ornellaia.com

活泼热情,欧纳拉雅超托杰作

欧纳拉雅乐赛瑞红葡萄酒(Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Bolgheri, Italy)采用赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多混酿而成,承袭了欧纳拉雅的热情与对细节的专注,兼容味觉的广度与深度,集丰富的口感和深邃的风味于一身,单宁柔顺丝滑,具有迷人而活泼的个性,十分清新易饮,同时还拥有出色的陈年潜力。

2013年欧纳拉雅乐赛瑞红葡萄酒

2013 Le Serre Nuove dell'Ornellaia, Bolgheri, Italy

评分:【JS 94分】【RP 92分】【WS 90分】

产区:意大利 » 托斯卡纳

葡萄品种:赤霞珠36%、梅洛32%、品丽珠20%、味而多12%

国内现货价:¥580金卡会员享95折,白金卡会员享9折

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2013年的乐赛瑞红葡萄酒延续了一贯的高品质,果香馥郁清新,活力充沛,是米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界为2020年北京米其林指南发布晚宴提供的指定用酒之一,与之搭配的美食是慢煮伊比利亚猪腩山楂冻配北京风味腌菜。

图片来源:MICHELIN Guide

伊比利亚黑猪肉质紧实,猪腩以65度左右的低温慢煮后冷却成冻,搭配地道风味的北京腌菜,菜式独特新颖,味道咸鲜合一,与活泼奔放的乐赛瑞红葡萄酒相互碰撞,辅以酸甜的山楂,降低了猪腩肉的肥腻口感,交织出更复杂的回味。

高分赞誉,名家点评

詹姆斯·萨克林 94分

点评时间:2015年8月

2013年的欧纳拉雅乐赛瑞红葡萄酒散发着浓郁的黑醋栗芳香,香料、薄荷和鲜花的气息夹杂其中。这款酒酒体饱满,单宁结实而细腻丝滑,余味不失清新,现在饮用稍显闭塞,陈年3-4年后会发展出更复杂迷人的风味,但现已表现出其独特的风格与美感。

帕克团队(Robert Parker Team)92分

点评时间:2015年10月

乐赛瑞红葡萄酒是我一贯喜欢的风格,2013年份也不例外。这款酒新鲜易饮,浓郁的酒香中可细细分辨出樱桃、香料、烤香草和皮革的芳香,这些香气鲜明又一体,融合得天衣无缝。酒体饱满而圆润,入口后展现出丰富的层次感与蓬勃的生命力,口感顺滑,单宁柔和,美妙的余味久久不散。

葡萄酒观察家(Wine Spectator)90分

点评时间:2016年9月

这款红葡萄酒展现出浓郁复杂的香气,黑莓、黑樱桃、香料与泥土的芳香紧密缠绕,交织成令人愉悦的气息,单宁结实细腻,使余味显得更为紧致悠长,陈年潜力出色。

在极致风土的馈赠下,欧纳拉雅出产的葡萄酒堪称“超级托斯卡纳”之典范。如果你对这款酒感兴趣,可以点击文中的酒款卡片进行选购。

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