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JS93分圣埃美隆一级B等卡农,香奈儿集团旗下名庄佳酿 2019年11月30日 10:07    红酒世界网
摘要: 卡农酒庄位于法国波尔多的圣埃美隆产区,地理位置优越,坐落着许多知名酒庄,目前由时尚巨头香奈儿集团掌管。今天,红酒世界网带你一起走近这座圣埃美隆一级B等酒庄。

卡农酒庄(Chateau Canon)坐落在法国波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的高地上,俯瞰整个圣埃美隆产区。在圣埃美隆产区分级中,卡农酒庄被评为一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B),目前由时尚巨头香奈儿集团(Chanel)掌管。

几经风雨,历久弥新

1760年4月2日,法国著名的海盗船长雅克·卡农(Jacques Kanon)隐退时,在波尔多购买了一片葡萄园。之后,他不断扩大葡萄园面积,并修建了酒庄城堡。十几年后,他将酒庄出售给波尔多酒商雷蒙德·凡特莫(Raymond Fontemoing)。1857年,凡特莫家族将卡农酒庄卖出。之后几十年间,卡农酒庄因多次易主,没有得到太大的发展。直至1919 年,加布里埃尔·苏普(Gabriel Supau)购下了这座酒庄,并将其作为礼物送给了女儿和女婿安德烈·福涅尔(Andre Fournier)。福涅尔(Fournier)家族先后在酒庄投入了大量资金,引进现代化设备,很快建立起酒庄的名声。

卡农酒庄建筑(图片来源:www.chateau-canon.com)

1996年,著名奢侈品品牌香奈儿集团的持有人——艾伦·韦特海默(Alain Wertheimer)和赫拉德·韦特海默(Gerard Wertheimer)接手酒庄,并投入了大量资金翻新酒窖和重新规划葡萄园,同时还聘请世界知名建筑师彼得·马里诺(Peter Marino)整修了酒庄城堡。在香奈儿集团的全力支持下,卡农酒庄恢复了往日光彩,表现愈加出色。

马匹犁地,人工管理葡萄园

卡农酒庄葡萄园位于坡地高处,拥有500多年的葡萄种植历史,总面积为34公顷,园内种植了70%的梅洛(Merlot)和30%的品丽珠(Cabernet Franc)。酒庄葡萄园推行可持续发展理念,坚持人工管理,通过适时地修枝剪叶以及绿色采收等方式,促进葡萄的健康成熟。此外,为了保护好土壤,酒庄至今一直保留着马匹犁地的传统。

马匹犁地(图片来源:www.chateaucanon.com)

风土卓越,土壤结构独特

卡农酒庄葡萄园的土壤结构非常独特,第一层土质为黏土和石灰岩,第二层土质为海星石灰岩,而第三层则是长达30公里的石灰岩地道,葡萄根系从富含石灰岩的土壤中汲取养分。独特的土壤类型造就了酒庄葡萄酒多层次、清新和优雅的特点,为葡萄酒增添了微妙的风味和香气。

卡农酒庄葡萄园土壤结构(图片来源:www.chateaucanon.com)

轻柔酿造,保留葡萄自身风味

卡农酒庄采用轻柔的酿造方式,通过重力自流法(Gravity Flow)转移葡萄酒液,以最大程度保留葡萄自身风味。酒庄将经过人工精选的梅洛破碎后,进行低温浸渍。在柔和的酿造方式下,葡萄的香气物质得以完好保留。品丽珠则是在温和的温度下进行酒精发酵和浸渍,以保留香气的复杂度,增加葡萄酒的清新感和优雅个性。

2013年卡农酒庄红葡萄酒

2013 Chateau Canon, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

评分:【JS 93分】【WE 92分】【李志延 91分】

级别:法国圣埃美隆一级B等酒庄

产区:法国 » 波尔多 » 圣埃美隆 » 圣埃美隆特级园

葡萄品种:梅洛65%、品丽珠35%

国内现货价:¥850(金卡会员享95折,白金卡会员享9折)

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詹姆斯·萨克林(James Suckling)93分

这款酒散发着非常浓郁的可可粉和坚果香气,稍带樱桃的气息,果味浓郁,酒体中等,单宁柔顺,余味丝滑,令人愉悦。

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