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仅剩1天!2020北京米其林指南将于明日发布 2019年11月27日 16:07    红酒世界网
摘要: 首版北京米其林指南将于2019年11月28日10:00-11:00发布。

倒计时

仅剩一天

首版北京米其林指南

将于2019年11月28日10:00-11:00发布

剧透:

此次晚宴用酒来自波尔多和托斯卡纳两大知名产区

28日当天红酒世界展台将现场发放晚宴用酒8折优惠券

敬请期待!

图片来源:MICHELIN Guide

红酒世界为米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴,已为往期的上海、广州米其林指南发布晚宴精心甄选了美酒佳酿。同时,红酒世界也将通过微信、微博、抖音等方式,跟进报道现场盛况。

发布当日的18:00-19:00为北京米其林指南晚宴的签到/鸡尾酒会环节,

届时到场的嘉宾可前往红酒世界的展台品尝为酒会精选的佳酿。

2020上海米其林指南发布会红酒世界展台

19:00将正式迎来北京米其林指南的盛大晚宴,

此次晚宴以“新京艺”为主题,

云集了来自香港、广州、上海、北京和新加坡的6位名厨,

他们传承了淮扬菜、粤菜、娘惹菜以及法式、日式和意式料理的精髓,

同时从中华美食中汲取灵感,

为现场的嘉宾打造独一无二的味蕾盛宴。

精彩回顾

2018年8月29日,红酒世界与米其林指南(MICHELIN Guide)达成合作协议,成为米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴。此后,红酒世界与米其林指南共同见证了2019上海米其林指南、2019广州米其林指南以及2020上海米其林指南发布的重要时刻。

2020上海米其林指南发布晚宴现场

作为米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴,红酒世界已为往期的上海、广州米其林指南发布晚宴精心甄选了法国波尔多、西班牙杜埃罗河岸(Ribera del Duero)以及智利利马里谷(Limari Valley)等产区的名庄美酒。

红酒世界为往期米其林指南发布晚宴甄选的佳酿剪影

(图片来源:MICHELIN Guide)

此次北京米其林指南发布晚宴,红酒世界将继续为晚宴上的饕餮美馔提供配餐用酒,让美食与美酒碰撞出不一样的味蕾体验。

原产地直采,品质管控,为米其林晚宴用酒把关

葡萄酒的品质容易受到储藏环境等因素的影响,因此储藏条件在葡萄酒的采购过程中显得尤为重要。红酒世界坚持从酒庄直采,目的就是为了保证采购的葡萄酒处于良好的保存状态。红酒世界采购团队每年奔赴全球各知名产区,通过现场考察与品鉴的方式,精心筛选优质葡萄酒,让每一个SKU都具有典型性和代表性,并观察酒庄数十年来的品质表现,甄选表现优异的明星酒庄。

除了专业的采购外,红酒世界还非常注重物流、仓储及配送的品质管控,建立了设施完善的恒温恒湿仓库,从采购源头开始,严格控制葡萄酒的储藏及运输条件。从供应商的仓库出库开始,全程使用冷链运输,确保葡萄酒品质安全。同时,依托于深圳总部,红酒世界还在全国各地建立了分仓,包括北京、上海、香港、沈阳和长春,极大地提高了运输及配送的时效。

红酒世界(深圳)展示体验中心

2017年,红酒世界香港仓库加入香港品质保证局(Hong Kong Quality Assurance Agency,简称HKQAA)推出的“葡萄酒储存管理体系认证计划”,为高级葡萄酒类别,并获颁“葡萄酒储存管理体系认证计划”证书。

葡萄酒储存管理体系认证计划证书

往期米其林指南晚宴酒单展示

2019广州米其林指南晚宴酒单

一、2018年玲阁堡白葡萄酒

2018 Chateau de Ricaud Blanc, Bordeaux, France

二、小蜜蜂红葡萄酒

Berger des Abeilles, Mediterranee, France

三、2014年斯萨克城堡红葡萄酒

2014 Chateau Cissac, Haut-Medoc, France

四、2012年飞卓酒庄红葡萄酒

2012 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

五、2009年蒙特拜伦酒庄布兰格尔园红葡萄酒

2009 Monteabellon Finca La Blanquera, Ribera Del Duero, Spain

六、2013年拉图玛蒂雅克酒庄红葡萄酒

2013 Chateau Latour-Martillac, Pessac-Leognan, France

七、2015年玲阁堡贵腐甜白葡萄酒

2015 Chateau de Ricaud, Loupiac, France

2020上海米其林指南晚宴酒单

一、2014年麦卡斯特选珍藏霞多丽白葡萄酒

2014 Maycas del Limari Reserva Especial Chardonnay, Limari Valley, Chile

二、2016年玲阁堡超级波尔多红葡萄酒

2016 Chateau de Ricaud Bordeaux Superieur, France

三、2012年克莱蒙-碧尚酒庄红葡萄酒

2012 Chateau Clement-Pichon, Haut-Medoc, France

四、2014年拉图嘉利城堡红葡萄酒

2014 Chateau La Tour Carnet, Haut Medoc, France

五、2013年骑士酒庄红葡萄酒

2013 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France

六、2010年爱士图尔庄园红葡萄酒

2010 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France

七、2002年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒

2002 Chateau Suduiraut, Sauternes, France

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